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熟食延长保质期对食品的作用
发布网友
发布时间:2022-04-23 13:07
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共
1
个回答
热心网友
时间:2022-06-01 22:17
你问的是熟食延长保质期对食品的作法吗?采用适当的热处理或低温处理。
影响食品保质期的因素有很多,概括来说,主要有物理、化学和微生物等几个因素。
可以从以下几个方面着手来延长食品的保质期:
1、减少食品保存体系中的水分活度。
2、对食品进行适当的高温处理进行灭菌,保存环境尽量保持低温。
3、减少食品保存环境中氧的氧含量。
4、可适当添加防腐剂。
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