除了面皮,你还吃过汉中四大小吃的哪一个
发布网友
发布时间：2022-04-23 13:11
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-16 11:36
汉中小吃，主要包括粉皮子、汉中菜豆腐、汉中面皮、石门麻辣豆瓣鱼等。汉中是在秦岭之南，汉水之滨一带，主要指陕南。
小吃介绍
粉皮子
粉皮子又称-片皮-,入口有咸，酸,辣,香,冲等味.吃的方法都是凉拌,嚼之光滑,柔韧,自带几分凉爽.寒热皆宜,老少喜传统得粉皮子是由生长在山上的蕨菜根茎捣碎，取其淀粉加工而成.民间的制作过程是将蕨粉稀释,加微量明矾搅成糊状,舀*底小烫锅,让烫锅浮在沸水上,随即左右旋转,让糊状浆汁均匀铺开,再放在冷开水中降温,待收汗后捞出来切成条状,色泽鲜亮,柔滑如皮条,筋丝好,有弹性.粉皮的调味非常讲究,一般都佐以少许的菠菜,豆芽,红萝卜,调入盐,醋,酱油,芥末,姜蒜汁,红油辣椒汁,及味精,颇能诱发食欲,最适合青年人的胃口。
汉中菜豆腐
菜豆腐，又称菜豆腐粥，制作历史悠久，是汉中的名小吃，原在汉中是招待宾客的佳肴。现在以是大众化的食品。其制作的主要原料是黄豆，经过浸泡、打磨成浆，用细箩或纱布滤去豆渣，煮沸，然后加入浆水菜酸汤点清待形成豆腐时，再滤出豆腐压成块。该豆腐质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质吃法上有酸甜之分，用所剩的酸浆水加入大米煮熟，快熟时加入所制豆腐，粥熟食之酸香可口，特别食酸味豆腐时，配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之后清香意爽，余味无穷。菜豆腐营养价值高，既经济又实惠。初来汉中，一碗面皮就着一碗菜豆腐，那真是----山珍海味油腻腻，不如汉中菜豆腐。
汉中面皮
位于秦岭之南，汉水之滨的汉中有一桩美食，名曰：面皮。
这类小摊一般都不大，一间门面足矣。门口盘起大灶，灶上支着大锅，锅中烧着沸水，水上架着一层层垒起高耸的蒸笼。一笼笼地端了揭起，再一笼笼地浇上米浆蒸上去。旁边还放有一个炉子，炉上坐的是经夜熬成的一大锅调料汤。里面可着实有不少好东西：葱花、姜米、花椒、草果、大料等等各种调料，还有如天麻、当归之类的几味药材。
面皮其实是米做的，类似于南方的米粉。因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样，故名之。可以切到面条那样细，也可以浇上调料汤后就囫囵放在碗里拌着吃。
汉中梆梆面
汉中风味食品，将很薄的面片切成1-3厘米宽的面条。汤里加酱油、醋、盐、辣椒油、胡椒粉、葱花，最后加少许猪油。
汉中四大名吃是哪些?
汉中的四大小吃是面皮、粉皮、菜豆腐、浆水面。
云水越过桥米线的特色是什么？
云水越过桥米线的特色主要源自其独特的制作工艺。首先，云水越过桥米线采用优质稻米为原料，并采用传统的蒸煮工艺进行加工。此外，它还采用现代的低温室内烘干技术进行制造，这种工艺保证了米线的口感在超过6个小时后依然弹牙。其次，云水越过桥米线的制作采用了世袭厨艺，经过秘制而成，香醇浓郁，鲜味不失，原汁原味原生态。这种制作方式使得米线的口感更加丰富，回味无穷。总的来说，云水越过桥米线的特色在于其优质的原料、独特的制作工艺以及美味的口感，这使得它成为云南蒙自的一道美食佳肴，值得品尝。源自于云南蒙自的云水越过桥米线精选优质稻米为原料，采用传统蒸煮工艺、现在低温室内烘干技术制造。优质的加工工艺，超过6个小时口感依旧弹牙。云水越过桥米线世袭厨艺，原味相浸，秘制而成，香醇浓郁，鲜味不失，原汁原味原生态，回味无穷。下...
汉中四大名吃是哪些
汉中的四大小吃是面皮、粉皮、菜豆腐、浆水面。面皮：一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料，拌匀即可食。粉皮：制作原料为蕨根粉，以及红薯淀粉，土豆淀粉。将蕨菜粉加水稀释，加入适量明矾，入锅平摊即成。...
汉中的四大小吃分别是什么?你最爱吃哪一种呢?
4、汉中核桃馍 汉中核桃馍严格的讲应当是宁强核桃馍，因为主要还是在汉中市的宁强或略阳两个西部山区县。核桃馍入口香脆，味道浓郁，是不可多得的美食，也是汉中游子离家前必带的食品获赠友礼品。以上是给大家分享的我心中的的汉中四大小吃，味道都很不错，到汉中的朋友可以找找尝尝，欢迎汉中的朋友给...
除了面皮,你还吃过汉中四大小吃的哪一个
汉中小吃，主要包括粉皮子、汉中菜豆腐、汉中面皮、石门麻辣豆瓣鱼等。汉中是在秦岭之南，汉水之滨一带，主要指陕南。小吃介绍 粉皮子 粉皮子又称-片皮-,入口有咸，酸,辣,香,冲等味.吃的方法都是凉拌,嚼之光滑,柔韧,自带几分凉爽.寒热皆宜,老少喜传统得粉皮子是由生长在山上的蕨菜根茎捣碎，取其...
汉中特色美食小吃介绍
一、汉中面皮 中面皮是陕西汉中具有代表性的风味小吃之一，而城固面皮在汉中又首屈一指。虽然叫面皮但是是米做的，汉中的米直接做成米饭口感一般，但是磨成浆做米皮口感很棒，米皮软糯，加上特制的辣椒水，早上吃顶饱又美味，加上一碗浆水菜豆腐，美味。二、菜豆腐 菜豆腐是把黄豆打成浆，在锅里烧开...
汉中的四大小吃分别是什么?你都吃过吗?
汉中市，汉中属于陕西南部的一个盆地，陕西一带因得天独厚的地理优势，饮食主要以面食为主，在汉中待过的人都知道，汉中四大小吃在全国也是排的上名的，主要由热米皮，菜豆腐，核桃馍，浆水面这四种小吃，让人回味无穷，好吃到爆。1、热米皮 作为一个资深面食者，对于大米、面粉、红薯粉做出来的美食...
汉中的四大小吃分别是什么?有吃过的吗?
汉中的四大小吃指的是汉中面皮、汉中菜豆腐、枣糕馍（或核桃馍）以及汉中锅贴。这些小吃在汉中地区享有盛名，几乎每个汉中人都品尝过，它们代表了汉中的饮食文化。1. 汉中面皮：这种小吃有着悠久的历史，据说可以追溯到汉高祖刘邦时期。它主要使用大米、面粉或红薯粉蒸制而成，搭配小菜和调料，与汉中菜豆腐...
?汉中特产小吃
汉中热面皮 这款美食是汉中最著名的一种特色小吃。它始于秦汉时期，一般都是将大米浸泡之后，然后再磨成米浆放在蒸笼上面蒸成薄薄的皮，然后在刚刚蒸好时抹上菜籽油，再切成条状，再依照自己的口味调入辣椒油和蒜泥这些佐料，然后再拌匀之后就可以吃了。它的配料主要有土豆丝、豆芽、菠菜等等，这些吃起来...
汉中的四大小吃分别是什么?有吃过的吗?
一、汉中米皮 它是汉中饮食的名片，它是汉中食客的情怀，打上地方特色的铭印。它就是是陕西南部汉中地区著名特色小吃——米皮。汉中大米，在汉水的滋养下，清香洁白；汉中辣椒，在宜人的气候中，香辣扑鼻。两者的绝配，在传统工艺的酿造下，汉中面皮名扬四方！汉中米皮（Hanzhong-Mianpi），是陕西南部汉中...
汉中的四大小吃分别是什么?有吃过的吗?
其实说起来的时候就能感到这种美食有多么美味了，让人直流口水，也是汉中的名小吃之一、让很多游客流连忘返，想再回来吃一次。这里面的葛根粉是用葛根菜里面的根进行提炼而来的，就是经过不断的加工以后才更有韧性，到夏天之后吃一碗粉皮儿真的是很凉爽。四、邦邦面 其实关于这道美食还是有一个关于刘邦的...
