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自己在家做油焖虾怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 13:10

共3个回答

懂视网时间：2022-09-04 16:52

1、炒勺上火烧热注入少许油，倒入大虾煸炒，大虾变色后倒入葱丝、姜丝和蒜片爆香，然后烹入绍酒。

2、锅中放入少许盐和适量白糖，再撒入少许味精炒匀。

3、调好味道后倒入少许清水盖好锅盖焖制5-6分钟，然后用旺火收汁，汤汁将要收净时倒入青蒜丝炒匀便可出锅码盘。

热心网友时间：2024-02-21 13:11

材料

主料：虾；
辅料：生姜、大蒜、食盐、油、酱油、料酒

油焖虾

鲜虾洗净，用料酒腌制10分钟

加入油烧热，放入大蒜末和生姜丝爆香，再加入腌制好的虾

翻炒虾，同时在碗中加入料酒，酱油，盐，味精，糖，加适量水然后用筷子搅拌，再倒入锅中

盖上锅盖，煮虾，让其入味，差不多了就可以出锅了

热心网友时间：2024-02-21 13:12

主料:对虾适量。

调料:色拉油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。

买回的虾用清水再养一会

2.剔除虾泥肠，剪去虾脚，虾须和虾*

3.再次冲洗干净

4.热锅冷油加入生姜煸炒出香味

5.把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色

6.加入一些生抽翻炒几下

7.点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒

8.加半碗水，加一勺糖，调味，煮开焖2分钟，撒上葱即可

1、做这道油焖虾还真少不了糖的提味，加与不加味道就是差别很大，大家不妨比较一下。

2、剔除泥肠时用牙签穿透虾背上靠近头的第二节，一挑就出来了，但最简单的办法是用剪刀在虾背部剪开，这样最快。

3、至于虾怎么样才算入味，仁者见仁智者见智，你煮的太久，虾是入味了，但营养和鲜味会大大折扣，不妨少煮一会，剥除虾壳后，虾肉沾着剩余的汤汁吃我看是最好的办法。

热心网友时间：2024-02-21 13:13

步骤

1.准备虾

2.去头开背，用料酒腌制10分钟

3.姜切丝葱切丝

4.酱油淀粉蒸鱼豉油醋白糖质量水调匀

5.锅里倒油烧成6成热，加入虾

6.虾变红

7.盛出备用

8.锅里剩下虾油加入葱姜和酱汁炒香

9.倒入虾焖入味

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