发面里小苏打放多了怎么办
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发布时间：2022-04-23 13:05
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热心网友
时间：2022-06-12 11:08
在蒸馒头的时候,加一点醋在锅里抚订掂寡郾干淀吮丢经的水中,就能中和面中多余的碱.蒸出的馒头就不会太黄,也不会吃起来发苦.
热心网友
时间：2022-06-12 12:26
付费内容限时免费查看回答你好，很高兴为你解答问题。那你可以再添加一点面粉进去，让这个小苏打的配比达到合适的程度为止。
提问己经发好的面
回答可以再加入面团中一些面粉或者食用醋来中和碱的味道。发面苏打放多了的时候，可以再加入一些面粉来中和，把适量的面粉再加一点水揉进面团中，也可以加适量的使用白醋混入面团中中和，一定要注意加入食用醋的量，不然面也可能会变的更酸。
小苏打放多了怎么办?
小苏打放多了，有很多小妙招解决这件事。可以在里面加一些醋，也可以添加一些老肥，可以多放一段时间再蒸，在蒸锅里放上一些醋。在面粉里放醋。自己蒸的馒头很好吃，很白很软。有人喜欢用小苏打发面，小苏打如果放多了，面团就会发黄，有补救的方法，可以在面团中加入一些醋。小苏打里面含碱，可以...
发面里小苏打放多了怎么办
如果发面里小苏打放多了，可以在小苏打中加入一定量的醋酸。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面发的不好。另外一方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽...
小苏打放多了会发黄吗
1、小苏打如果放多了话就会造成馒头出锅之后的发黄,以及苦涩的问题,如果现在馒头还未开始发酵的话可以在加一些面的话是比较好的。2、如果现在没有办法加面食要注意让面食发酵的温度在28度左右，这样可以帮助小苏打的分泌，帮助改变味道。3、可以在蒸锅里面去少许倒上一点点白醋，再去把馒头蒸个十分钟...
发面里小苏打放多了怎么办
多放点面粉中和。面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。活性干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维...
我用小苏打发面,小苏打放多了,怎么办
发面要用酵母，发好后加极少量小苏打或食用碱揉好，醒半小时，就可以做包子馒头等入锅蒸。你现在的面 可以试做烙饼 苏打放多了 加点水揉匀可以减少碱味
发面里小苏打放多了怎么办
在蒸馒头的时候,加一点醋在锅里抚订掂寡郾干淀吮丢经的水中,就能中和面中多余的碱.蒸出的馒头就不会太黄,也不会吃起来发苦.
用安琪酵母发面还用放小苏打吗?家人用安琪发面后又放了小苏打,蒸出馒头...
合理的使用会使馒头更加的松软口感更好。但是用量过大就会出现黄色或者异味，这都是正常现象。如果馒头已经蒸熟了就没法拯救了，但是不影响食用，只是色泽不好看。如果还没蒸熟发现苏打粉使用过多，这时候可以加入少许白醋，或者在蒸馒头时水中加入少许白醋，就可以改变其色泽。
如果蒸馒头的时候小苏打(碳酸氢钠)放多了?
碳酸氢钠受热分解成碳酸钠 显碱性 微苦。当碳酸氢钠用多后 受热分解生成的碳酸钠就变多了，所以馒头微苦。做胃镜的时候用硫酸钡而不用碳酸钡的原因是因为硫酸钡不与酸反应（胃酸的主要成分是氯化氢即盐酸）若使用碳酸钡的话，碳酸钡会与胃酸反应声称对人体有害的可溶性钡盐 所以做胃镜的时候用硫酸钡...
我用小苏打发面,小苏打放多了,怎么办?
我是一个面包师，小苏打的作用只是增加面粉的白度和使面粉更碎，一般来说是没有关系的，面粉跟小苏打的比例一般是 100：1 就可以了
馒头里面小苏打放多了会怎样
小苏打呈碱性，遇水后会分解，平时在家中食用小苏打是没有任何问题的，但最好不要放入过多，小苏打放多了就会影响食物的口味，若平时在家中不小心放入过多的话，可加入一些白醋，苹果醋来调和一下。其实在做馒头的时候加入一定量的小苏打就是为了使我们做出来的馒头可以更加的蓬松，口感也会更加的好...
