发布网友 发布时间:2022-04-23 13:15
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热心网友 时间:2023-10-14 01:47
做馒头首先要会发面。有面肥最好(也就是事先准备好一块发面),直接用面肥加面粉加水和面。然后等面发好,(在这里给你说一下如何识别面的发酵程度:1、面没发起来,那是时间不够。用手按感觉不松软,鼔不起来,面内无小孔洞,就需要再发。2、面发过了,是时间太长了。闻起来酸味很重,手按时鼓不起来,这时需要在面里加面粉、碱才行。)那怎么才算发好了呢?发好的面手摸上去光滑柔软,面里有许多小孔洞,有糊子洒香味。等面发好了,再往面里加适量的碱面它是为了中和掉里面的酸味。)和干面粉,揉好就可以上锅蒸了。热心网友 时间:2023-10-14 01:48
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