猪血块怎么做好吃又简单
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发布时间：2023-01-12 13:39
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时间：2023-11-01 07:19
尖椒炒猪血。主料：猪血250g，尖椒2个。辅料：食用油，盐，大葱，大蒜，姜。
第一步：买来的猪血用水冲洗干净，泡一段时间；
第二步：尖椒切大块，葱，姜切好；
第三步：血块切片；
第四步：油锅热，入葱，姜出味；
第五步：倒入血块，用铲子轻轻翻炒；
第六步：血块一沾热油，即变色。尽量多炒一会儿，使血块炒透；
第七步：尖椒块倒入，入盐，翻炒；
第八步：尖椒变软，撒入蒜瓣，拌匀出锅。
猪血功效虽然很多，但是患有高胆固醇血症、心脑血管疾病、上消化道出血、肝硬化等人群，要谨慎食用猪血。具体原因如下：
1、高胆固醇血症患者：因为血液中的胆固醇过多，会引起高血压、糖尿病、冠心病等疾病，猪血中胆固醇比较高，所以进食后容易加重高胆固醇血症，常出现头晕、头痛、肢体麻木等症状。需针对性使用合适的药物治疗，如辛伐他汀片，血脂康胶囊等，避免吃高脂肪食物，多吃蔬菜和水果。
2、心脑血管疾病：心脑血管疾病患者不宜多吃猪血，猪血中富含蛋白质、铁质、钙质、脂肪等，大量食用会加重心脑血管负担。患者日常生活中应保持低脂低盐、高维生素、适量蛋白的饮食习惯，多吃瓜类、薯类、粗粮、菇类、大豆制品、新鲜水果及蔬菜等食物。
3、上消化道出血疾病：在病症出现的早期是需要通过大便的颜色来判断病情的，若是在此期间吃猪血会影响到排出的大便的颜色，很容易造成便潜血阳性，而不能判断上消化道出血是否已经止血，影响医生病症的准确判断或者造成出错误的判断。
4.肝硬化患者：猪血蛋白含量较高，肝硬化后肝脏功能降低，进食蛋白过多易使血氨升高诱发肝昏迷，另外肝硬化患者往往容易出现上消化道出血，少量出血不易察觉可通过大便颜色及时发现，而食用猪血后出现黑便会掩盖对上消化道出血的鉴别。
