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红枣煲花鱼可以加沙姜吗?

发布网友发布时间：2023-01-12 18:21

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热心网友时间：2023-11-01 23:27

红枣煲花鱼可以加沙姜，而且也是很常见的食材，下面来看看这道鱼汤的做法：

它是一道美味的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，具有补气开胃、强筋骨、补肝肾的功效；

1.食材：花鱼半条、葱一段、红枣2个、沙姜一小块儿、蒜四五瓣儿。
调料：盐1小勺（2克）。
2.把花鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。
3.家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。
4.葱切段、沙姜切片，蒜用刀拍一下就行了。
5.起锅，把锅烧干，锅中倒油；油温烧至五成热，放入姜片和大枣，接着放入花鱼，转中小火把鱼给煎一下（鱼要煎一下在炖，直接炖，汤汁不发白）。
6.花鱼稍微定下型之后，把鱼翻过来煎；然后放入葱和蒜，倒入清水没过鱼，大火烧开（一次加够水，中途加水会影响汤汁的浓白）。
7.烧开后，转小火炖30分钟，这会的汤汁就有些白了，一会儿更加浓白。
8.三十分钟之后，关火；用筷子挑出葱姜蒜，然后，放入一小勺盐调味儿（盐要最后放，这样鱼肉不会发柴），搅拌均匀，盛出即可。
9.营养又美味的清炖花鱼就能做好啦！

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