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发布时间：2023-01-13 20:21
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时间：2023-11-05 19:00
配方奶粉通常不是单纯的牛奶，而且调制出来的奶粉，这种调制乳奶并不是就不好，因为调制奶粉讲究配比，其中可能会添加一些蛋白质和脂肪等营养，尽量满足孩子的营养需求，但牛奶是更纯粹的奶，没有添加那么多其他的物质，那么调制乳奶和牛奶哪个好呢?
调制乳粉和牛奶哪个好还是看个人需求的。普通牛奶，通常是指全脂或脱脂奶粉，就是把消过毒的鲜奶直接（或先脱脂）喷粉生产成奶粉；调制乳粉，通常是指针对不同的人群需求，添加相应的营养元素的奶粉。就是鲜奶直接（或脱脂后）消毒后添加相应的营养元素，溶解均匀后喷粉，可以达到对应不同的人群需求做营养的设计配比。
调制乳粉是以生牛乳或者是生羊乳或其加工制品为主要原料，添加其它的原料，添加或者是不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。
调制乳粉和牛奶的加工方法不同，乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。
如果牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收，还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应。还有牛奶中蛋白质含量丰富，加热时，呈液态的蛋白质微粒会发生很大变化。当牛奶温度达到60-62摄氏度时会出现一种脱水现象，蛋白质会出现变化沉淀现象。
注意每天补充的牛奶过多，可能会影响儿童身体对其他营养物质的吸收，反而会起到反效果。儿科专家建议：1～3岁的幼儿每日饮奶量应达到400ml为宜；4~10岁的儿童，每日饮奶至少250ml；11~17岁的儿童青少年，每日饮奶250ml~500ml；18岁以上，每日饮奶量为250ml左右。
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