我开了个烧烤店。。。24小时高分求店名.最高分。答的好追加200分!人品...

发布网友 发布时间：2022-04-23 14:03

我来回答

共15个回答

热心网友 时间：2022-05-20 04:51

原香考吧
客来香
聚客烤吧
1.店址要选在人流量大的地方,比如学校附近,商业区,娱乐广场,家属区等.
2.服务:做卖东西这行,服务一定要搞上去,一个字"笑",只要来光临我们店的人都要以微笑面对他
3.最主要最重要的一点,就是烤肉的味道,而且要经常出新的口味以吸引顾客.
肉当然少不了烤肉炉，常见的烤炉通常分为石锅和网架两类。所谓石锅就是在电磁炉或煤气上放置石质不粘烤盘，再将食物放在靠盘上烧烤即可。这种工具的好处是准备起来比较简单，使用十分方便，而且由于食物不直接与炉火接触，所以非常卫生。但由于不是使用炭火，因此许多人会觉得味道不够地道。此类烤具被许多烤涮兼备的餐馆广泛采用，若是家用，连灶带烤盘或单独烤盘，在商场中都可以买到。值得注意的是，如果单独购买烤盘，要注意与家中炉灶尺寸相符，否则会导热不均。

网架炭火烤肉准备起来，稍显繁琐。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，还要准备无烟专用炭。除了生火烧炭外，在烧烤过程中还要不断加炭，以保持火候。虽然这种方法有时会“火冒三丈”，有时也许还弄得人灰头土脸，但由于这种方法更接近自然，而且高温下的木炭烤制的食物会有一种特殊的香味，因此专营烤肉的餐馆大多选用此法。至于家用，除了自制简单烤具外，许多商场还推出了野营烧烤灶具，虽然价格稍贵，但十分方便耐用。还有炭火、瓦斯两用烤架可适应各种烧烤口味。

烤肉必备物品

许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫生。正确使用餐具，让你安全卫生地享用美味。

夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。

木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。

毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。

铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。

竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。

盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

烤肉六大诀窍

别以为烤肉只是简单的将肉翻腾几下，再随便抹些将酱料就万事大吉了。其实，下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。不信，你按照下面列出的注意事项烤一次试试，保证烤出好味道！

1、 如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。

2、 在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。

3、 可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。

4、 食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

5、 食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。

6、 对于有一定烧烤基础的人来说，烤出地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。其实，烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕，即可。

自制美味烤酱

一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！

* 烤肉酱

配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 麻辣酱

配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 酸梅酱

配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 苹果酱

配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 五味酱

配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

* 蒜泥酱

蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。

热心网友 时间：2022-05-20 06:09

1 选取烧烤的地点2烧烤器具： 烤炉

我画的不好，请包涵.竹签，铁签，夹网（烤鱿鱼，鲤鱼，韭菜等食物用的，两层，把食物夹在里面），木炭，木炭箱（用来保存已燃烧的木炭，可以随时让烤炉里添加），碳铲，食物夹，油刷，调料盒等等3 烧烤的用料：各种的酱料，孜然，辣椒面，五香面，芝麻盐，味极鲜，葱姜（腌制肉类用），嫩肉粉，猪大油，牛油，羊油，色拉油，食盐，味精，丁香，花椒等等。【很多人昧着良心用辣精等添加剂什么的来烤，希望楼主不要啊】4烧烤配方：这个，嘿嘿，你自己搞定吧5烧烤材料：总的来说，啥都能烤，只有你想不到得，没有烤不了的6烧烤设备：冰柜，桌椅，大遮阳伞（晚上下雨用），餐巾纸等等我以前干过的，就一开始难做，你做上一个星期，你就慢慢熟悉了，我以上所说的可能不全面，仅供楼主参考，你也可以综合的看看大家的意见，这对你有好处，总的来说，干净卫生，货真价实，色香味美，这才是王道，希望楼主能实现自己的梦想嘿嘿，小弟厚颜了，我想要分，老大！！恭喜发财啊

热心网友 时间：2022-05-20 07:44

店名：

1.地域特色型。
比如四川那边可以叫做【蜀中独一串】此类常见但也不错的。湖北安徽那边春秋时接近楚文化，可以叫【楚留香】也不错。

2.随波逐流型。
比如比比皆是的“吧”，【红火吧】【串串门吧】

3.个性特色型。
比如【白着进来红着出去】，比喻肉进货的时候都是颜色较浅，但是烤熟了就颜色深了。同时这个名字容易让人联想，联想了也就容易记住。当然还有一层意思就是进门前平平淡淡的，出门后红红火火的。

4.特定对象型。
比如开在学校附近的，可以以风靡的游戏名词带来客源【铁炉堡烧烤】【回味诺森德】 （魔兽世界）。

5.另类型。
比如【这是黑店】【不是烧烤店】诸如此类，就是要营造疑问，客源看到名字长生了疑问，依据好奇心与逆反心理就会光顾，当然名字只是第一步，要继续留住客源就要看其它的了。

注意：

1.烤的要好吃，首先肉要好。
归根结底还是烧烤店，以吃为主，烤的不好吃，肉质不好，终究不能令人信服，现在客人越来越精，一旦他们觉得不好吃，过不了几天就“名声在外”了。

2.店不怕小，就怕服务不够好。
还是那句话，顾客是上帝，虽然不用点头哈腰不用香炉供奉，但是一定要服务周到，不能让客人久等，不能因为个人原因而影响别人，还有一点就是看到客人要像看到朋友那样，这样朋友的店朋友才会捧，朋友才会带朋友来捧，当然一定要小心“钉子”。

3.环境卫生，准备周全。
环境卫生不要多说，每家每户还都注意卫生呢，何况是一个餐馆提供饮食的地方。门前首先要保持洁净，桌面要及时清理。
准备周全就是说，如果店内没有提供各式大小的餐桌用餐，那么就要做好随时拼凑的准备，毕竟有时候来的是一两个人，还有时候会来*个，十来个，要做到应对周全，其实这也是服务里的一项，如果因为没有合适的桌面，措手不及的东拿西借那么一定会给别人留下坏印象。

先说这么多吧，去吃早饭～

最后祝愿朋友店面红火，财源滚滚。

热心网友 时间：2022-05-20 09:35

烧烤吧
*燃烧
香飘飘
篝火晚宴
难得一聚
或者通俗一点——**烧烤店（**是你的名字喽)
好再来烧烤店
**路烧烤
独一无二烧烤店
风味烧烤吧
/特色烧烤店
浪漫相约烧烤吧
味比巴西烧烤

大学生创业优惠*
主要有以下几点：
(一)大学毕业生在毕业后两年内自主创业，到创业实体所在地的工商部门办理营业执照，注册资金(本)在50万元以下的，允许分期到位，首期到位资金不低于注册资本的10％(出资额不低于3万元)，1年内实缴注册资本追加到50％以上，余款可在3年内分期到位。
(二)大学毕业生新办咨询业、信息业、技术服务业的企业或经营单位，经税务部门批准，免征企业所得税两年；新办从事交通运输、邮电通讯的企业或经营单位，经税务部门批准，第一年免征企业所得税，第二年减半征收企业所得税；新办从事公用事业、商业、物资业、对外贸易业、旅游业、物流业、仓储业、居民服务业、饮食业、教育文化事业、卫生事业的企业或经营单位，经税务部门批准，免征企业所得税一年。
(三)各国有商业银行、股份制银行、城市商业银行和有条件的城市信用社要为自主创业的毕业生提供小额贷款，并简化程序，提供开户和结算便利，贷款额度在2万元左右。贷款期限最长为两年，到期确定需延长的，可申请延期一次。贷款利息按照中国人民银行公布的贷款利率确定，担保最高限额为担保基金的5 倍，期限与贷款期限相同。(贷款最高限额各地有所不同，最高的可贷到20万)
(四)*人事行政部门所属的人才中介服务机构，免费为自主创业毕业生保管人事档案(包括代办社保、职称、档案工资等有关手续)2年；提供免费查询人才、劳动力供求信息，免费发布招聘广告等服务；适当减免参加人才集市或人才劳务交流活动收费；优惠为创办企业的员工提供一次培训、测评服务。
(五)大学毕业生从事个体经营的，自批准经营日起，1年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税3年。
现在自助烧烤很火 你可以多去几家店看看 人家是怎么开的

热心网友 时间：2022-05-20 11:43

太极烧烤店 ，烧阴阳之灵气，烤天地之精华，借四时之运气，聚八方之财源。
选择好地址，卫生是第一，品种要多样，摆放要整齐，味道常翻新，不断出新奇，餐具分生熟，木炭选好地，不要常翻动，刷酱防脱皮，翻也分角度，火候靠技艺，盐可灭明火，烤网常清理，意见常争取，态度要和气，只要能做到，客源无问题。
天助财运广，店命曰太极，是否被选择，还靠你自己。

热心网友 时间：2022-05-20 14:08

一定要注意的几点。

一、名字
名称上简单好记。 例如什么老四烧烤，胖子烧烤，东北烧烤之类的。

二、广告牌
牌子上干净整洁，易分辨，道理跟起名字差不多，印象对食客来说很重要。

三、口味
不要指望谁能帮你把口味上控制的好，如果是自己烤的话，那就时不时的去好点的烧烤店吃吃看，自己与人家的差距是多少。
材料上无非就那几种，注意的只有火候与用料。例如孜然，粉粒比3：7比较合适，这样能吃出孜然的味道，而颗粒更多的作用是加香。
总之手艺上的事情是需要自己琢磨的。

四、价格
利润上讲，大众价格就可以，不少赚了，没必要说别人不用羊肉我也不用羊肉，要适度！流量是走不过质量的。例如我们这边有家店，挺一般的，但是烧烤季节一过，还是有很多客人去他们那吃饭的，大多都是回头客。很简单，那个店值得去而已。

五、服务态度
蛮关键的，其实外向、开朗跟热情就够了。比如说你手里正烤着呢，很忙，结果来客人了，或者他来过你这里，但今天可能不吃，你一样可以抬起头来对人家微笑一个说，来了啊。 大概意思就是学学东北在外做生意的人，言语上很实在，也很客气，可你仔细琢磨下，全都只是家常话而已。
蝇头小利上的损失，服务员可以去追究顾客，你不行，如果只是5块10块的东西，服务员向你反映了，你听时可以表现的紧张一点、在乎一点，但是听完就要对着那顾客说“没关系，小事，谁也不是故意的算了”然后对服务员说“算了算了，没事” 实际上这是一种拉拢回头客的手段。 也正是许多小店经营良好的手段之一。

更具体的东西也不知道怎么跟你说好了，毕竟你透露出来的信息太少了。
我只是把我的一些经验告诉你了，呵呵，希望对你有所帮助。

热心网友 时间：2022-05-20 16:49

楼上那个朋友说得对，我们也特喜欢烤串，除卫生条件外，还看它的店名，在我们这边，像维族啊、回族啊开的烧烤店比较可信一些，比如：新疆烤串、甘家烤串、白家烤串、白老太太之类的，而且主食也非常好，像什么拉条子、罩饼、牛肉蒸饺、牛肉罩火烧、牛肉拉面、羊腰炒面等等，汉民做这些主食味道就不行。少数民族正宗的烧烤除一些必备的，包括炉子、签子、无烟炭等等以外，佐料其实很简单，就是孜然、盐、辣椒粉，其它一些比如鱿鱼、山药片、鸡翅、烧饼、馒头片等等无外乎就是多抹了一些经过调配的酱（五花八门、很多种都是自己研制的），还有烤大蒜、烤鱼等等，有些需要粗加工的比如：牛板筋、羊鞭、鸡翅等等，事先要进行炖煮等等加工。。
烧烤店没什么诀窍，重要的是坚持、卫生，味道不能太大变化。。
至于起名吗，没必要费尽心思，在哪条街直接搬来街名即可、或者把你的小名加上就行，前段时间很热闹的什么疯狂类的招牌不一样现在不行了吗，店小、店名小、名气大，这样的烧烤店才是最好的。。
好了，不罗嗦了，很多烤串的经验是在经营当中慢慢总结出来的，祝你成功！

热心网友 时间：2022-05-20 19:47

烧鸡翅膀-我喜欢吃
火焰三千
特爽烧烤
火之味、火味吧、火味香
在这烧烤
香焰坊

大多数人并不注意如何使用烧烤器具，一双筷子夹了生的，再吃熟的，虽然方便，但很不卫生。所以要正确使用烤具。

烧烤装备 ：
一、夹子、叉子、铲子：这三样是烧烤中不可缺少的。夹子，主要用来夹取生的食物；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是用来翻转食物的。签子则是方便食用。

二、炭：炭是烧烤必备常规性生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭，果木炭最好。也有电烤，但是太不划算。

三、毛刷：主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。串烤方式还可用来蘸取酱汁，刷在烤食上，可多准备几支可避免味道混杂。

基本上就这些了，
还有就是酱了，烧烤，酱料是必不可少的，这关系到烧烤口味，这里介绍几种常见的，也可以你自己调配。

酱油200克，白糖、米酒、冰糖（捣碎）各20克，柴鱼精、干海带、姜粉各20克。 全部混合均匀，即可。 （适用于肉制品）

柠檬汁1/4杯，番茄酱100克，辣椒油30克，辣椒酱50克、黑胡椒粉10克，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各50克，蒜末30克。 （麻辣味）

蜂蜜酱
蜂蜜、少许水调制糖稀状！（烤鸡翅膀）→我喜欢吃

热心网友 时间：2022-05-20 23:02

烤肉王
串串香
王子烧烤（王字可以用你名字中的一个字代替）
高烤状元
烤香
在烤一方
烧烤年代
烤道

热心网友 时间：2022-05-21 02:33

烧烤店嘛，我觉得店铺要整齐，但不要太华丽，凳子要干净，也要是完好的，坐位要多，扎啤桶如果很脏的话很多人会觉得反感，也要注意，卖的东西量要大，调料要放足，这样的烧烤基本是人人都喜欢的，回头客比赚那点眼前利重要的多。至于名字，我觉得烧烤店要起个比较简单的名字才好，叫胖哥烧烤，或者叫好好烧烤。
无论如何，祝你好运！

参考资料：如果您的回答是从其他地方引用，请表明出处

热心网友 时间：2022-05-21 06:21

火烹是最原始的烹调方法。火烹最原始的操作方法就是烧、烤。烤有两种解释：一是使东西着火燃烧，例如烧火、烧木柴等；二是用火或者是发热的东西是物品受热其变化，例如烧水、烧炭等。第二层意思是一种深引，一种烹饪的烧。烧烤包含：熏、烘烤、烙。烤肉在烧烤中占重要的内容。考古专家在鲁南临沂市内五里堡村出土的一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石，经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆汉人，他们烤的肉串是牛羊肉串。这两幅庖厨图反映出1800年前鲁南民间饮食风俗。
新石器时代至先秦时，烤与炙、燔、烧是相同的。随着烹饪的进步，虽然出现了水烹、油烹法，但烤法并没有消失，还多了许多花样。发展至今，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、红烤、腌烤、酥烤、挂糊烤、面烤、叉烤、钩吊烤、箅烤、明炉烤、暗炉、铁锅烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多种多样的烤法，显示出烧烤的美味，对于人们来讲是具有极大的*力和吸引力。
你就叫《大汉烧烤》够棒。

热心网友 时间：2022-05-21 10:26

你要注意时间与季节，必竟有一定的时间人们是不适吃烧烤的，还有，就是火候的掌控与香料的搭配，其实很多烧烤店的配料都不是我们看到的那么简单，楼主认识的多的话，应该清楚这点。店里一定要卖饮料，清火为主！店名我觉得，传统点的：飘香十里烤吧《太远不适，过假》 要特别点的：烤“步”来 如何？

热心网友 时间：2022-05-21 14:47

烤香烤脆是烧烤之根本,所以可以叫作: 烤香园 又或叫: 脆味烤香园.

至于要准备和注意的东西,相信阁下选择开烧烤店,必然已是成足在胸,说多了只会是班门弄斧.个人认为烧烤店是消遣类的食店，经济实惠才是烧烤店经营发展的路向,不知阁下同意否?

热心网友 时间：2022-05-21 19:25

要看你附近有些什么店面都叫什么名字。然后在想一个比较突出的，牌面颜色款式和名字。因为不管是什么名字主要是让人第一眼就注意你啊。
主要是干净整洁，包括服务员的衣着是否干净合体。（当然女服务员合不合体的倒是可以穿少点）。然后是要知道啊每个客人的口味要求。还有服务态度啊。最主要的是有自己的特色。来过一次就记住你，下次想吃串的时候还想你这。你也可以多去一些烧烤店观摩学习一下啊。
多年的经商经验总结啊，没给你提供什么名字关键是要看你那具体的地理环境和经营环境啊。而且自己的点还是自己取个喜欢的名字啊。就像你自己的孩子你不希望别人给他取什么名字吧

热心网友 时间：2022-05-22 00:20

我是一个爱吃烧烤的人 我会去看着干净的店铺 而且要桌子 凳子什么普通点没有关系但是不要破的 那样要是请朋友吃饭会很不好意思的 至于店名嘛 就叫木林森烧烤店吧 俺期待你的分分喔!