苦瓜怎么吃?降火用。
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发布时间:2022-04-23 13:46
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时间:2023-06-23 14:22
苦瓜食疗方-家庭药膳食疗方精选 背景 白色浅粉浅绿 字号 101214
为葫芦科攀援草本植物苦瓜的果实,我国各地均有栽培。夏、秋季果实成熟时采收,剖成两半,去瓤,洗净鲜用。
【性味】味苦、甘,性寒。
【功用主治】清暑涤热、解毒、明目。用于暑热烦渴、肝热目赤、湿热痢疾、心火亢盛、血尿。
【苦瓜食疗方精选】
1、治肾虚、便秘、目蒙:鲜苦瓜500克,鸡翅250克。苦瓜去瓤切片,鸡翅斩块,加入姜汁、酒、酱油、白糖、食盐,入热油锅中炒焖至将熟时,加入少许生葱段和少量清水焖熟佐膳。
2、治热病,或暑热烦渴:苦瓜500克炒熟食,或与瘦猪肉50克,煎汤服,每日2-3次。
3、治鼻衄:鲜苦瓜250克,荠菜50克,瘦猪肉100克,酒、精盐、味精各适量。先将苦瓜去瓤,切成小块;瘦猪肉洗净,切成薄片;荠菜洗净切碎。然后把瘦猪肉放入锅中,调入酒和精盐,加水适量煮沸5分钟,再入苦瓜、荠菜同煮汤,放入味精即成,每日1次。
4、治心胸烦热、夜卧不安、失眠易醒:鲜苦瓜500克,猪排骨500克,咸菜90克。先将苦瓜去瓤,洗净,切块;猪排骨洗净,斩块;咸菜洗净。然后把全部用料放入锅内,加清水适量,文火煲2小时,调味佐膳。
5、治痢疾:苦瓜100克,捣烂如泥,加红糖50克捣匀,两小时后将水滤出,一次冷服。
6、治中暑发热:鲜苦瓜1条,茶叶50克,鲜苦瓜截断去瓤,纳入茶叶,再接合,悬挂通风处阴干。每次9克,开水泡15分钟,代茶饮。
7、治子痫:鲜苦瓜100克,鲜黄瓜100克,鲜菊花20克,生姜10克。将苦瓜、黄瓜切成细丝,入沸水片刻捞出,生姜切成细丝,菊花撕成花瓣。四味合一处,加醋、盐、香油、味精适量,搅拌均匀即可,作菜常食。
8、治肝热目赤疼痛:鲜苦瓜500克,鲜桑叶30克,鲜菊花50克,水煎服,每日2次。
9、苦瓜藤或叶,晒干研末,每服6克,一日两次,治痢疾。
10、苦瓜根6克,水煎服,治小儿呕吐。
11、苦瓜瓤,煮熟食,治流感。
12、苦瓜叶捣烂敷患处,治*肿痛及蜈蚣咬伤。
13、苦瓜叶捣烂敷患处,或烘干研末,用茶油调敷患处,治湿疹。
14、苦瓜种子,炒熟研末,每次10克,一日两三次,十天为一疗程,黄酒送服,治肝热阳痿。
15、猪油炒苦瓜:苦瓜250克,切开去瓤,切片或切丝,用猪油爆炒,用适量姜、葱、食盐调味佐餐食用。有清热,明目,养肝,润脾,补肾作用。适用于体虚有热之目疾,以及脾虚体弱者食用。
16、苦瓜瘦肉汤:鲜苦瓜200克左右,去瓤切块,猪瘦肉100克,切片。同放锅内加适量水煮汤。煮熟后加适量食盐调味食用。有清热解暑,明目去毒作用。适用于暑热烦渴,暑疖,热痱过多,眼结膜炎等症。苦瓜药膳方
17、苦瓜焖鸡翅:鸡翅斩块,放碗中,加入姜汁、黄酒、酱油、白糖、食盐、豆粉拌匀,放入开水中烫煮片刻,捞起;再入热油锅中炒焖至熟时,将苦瓜倒入鸡翅同炒,然后加入少许生葱段和少量清水焖熟食用。有清干明目,补肾润脾,解热除烦作用。
【用法用量】炒食、煎汤或绞汁服,鲜品每次100-500克。
【宜忌】胃寒体虚、腹泻者不可服。
【成分与药用】
本品含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、胡萝卜素、粗纤维、苦瓜素以及钙、磷、铁、无机盐等。有消炎退热、解劳乏、清心明目的功效。对癌细胞有较强的杀伤力。(苦瓜食疗方)
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时间:2023-06-23 14:23
1.苦瓜拌芹菜 苦瓜、芹菜各150克,芝麻酱、蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤,切成细丝,用开水烫一下,再用凉开水过一遍,沥掉水分,然后将芹菜、苦瓜同拌,加入作料调匀即可。本菜肴具有凉肝降压的功效,适用于肝阳上亢之高血压患者食用。
2.苦瓜茶 苦瓜1个,绿茶适量。将苦瓜上端切开,挖去瓤,装入绿茶,把瓜挂于通风处阴于;将阴干的苦瓜,取下洗净,连同茶切碎,混匀,每取10克放入杯中,以沸水冲沏饮用。此茶具有清热解暑,利尿除烦之功效,适用于中暑发热,口渴烦躁等病症。
3.苦瓜汁 鲜苦瓜500克。先将苦瓜洗净切片,入锅中加水250毫升,煮10分钟左右,瓜熟即可,食瓜饮汁。本汁具有清热明目的功效,适用于肝火上炎,目赤疼痛者饮之。
4.苦瓜泥汁 生苦瓜三条,白糖60克。先将苦瓜洗净,捣烂如泥,加入白糖拌匀,2小时后将水汁挤出,一次性凉饮。此汁具有清热利湿,通窍之功效,适用于湿热上扰而引起的耳聋,耳胀痛,舌红苔黄,小便短赤等病症。
【注意事项】苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。
参考资料:百度百科
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时间:2023-06-23 14:23
很简单!切成条状稍细一点不要太细5——6毫米大约,滚水汤2——4分钟捞出后迅速放入冷水冷却(冷却得到位会很脆,开水烫是去苦)然后放鸡精味精盐水和调和油,跟自己的口味说,主要你是用来降火的,其实还要放葱油和麻油(花椒炸得油)拌上小葱和香油夏季我这道菜卖得很好!!!!!
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时间:2023-06-23 14:24
提到降火,大家想到的最易实现的方式可能是吃了,而提到食物降火就非苦瓜莫属了,凉拌、炒、煲汤都可以,最好保持苦瓜的“青绿”,这样不会破坏苦瓜本身的营养成分。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁来喝,饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分。为了苦瓜不至于那么苦,可以在吃之前,用盐水泡泡,这样可以去掉一些苦味,也可去除苦瓜中的一些草酸,以免妨碍食物中钙的吸收。
儿童、孕妇以及低血糖患者、胃寒的人不宜长期大量食用苦瓜。苦瓜性寒,而儿童和胃寒的人肠胃功能较弱,长期大量食用苦瓜会影响食欲甚至引发肠胃疾病。苦瓜中含有的喹咛具有刺激子宫收缩、引起流产的副作用,所以孕妇应少吃苦瓜。此外,苦瓜中还含有一种叫“多肽—P”类似胰岛素的物质,具有降糖的功能,患有低血糖的人群也不宜长期大量食用苦瓜。
除了苦瓜,还有其他苦味食物也值得推荐,如杏仁、苦丁茶、芹菜、芥兰等。用鲜芹菜叶加水煎剂,或用鲜芹菜以开水烫后榨取其汁,食后同样能清热解暑。另外,还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。甘蓝、西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质,特别是钙、镁、硅的含量高,有宁神、降火的神奇功效,因此应常吃这些食品。
热心网友
时间:2023-06-23 14:24
我觉得凉拌苦瓜不错,这些天我天天都吃,做法如下:
1、洗净苦瓜后切成两半,去瓤.
2、把苦瓜放平,切成片(不要太薄也不要太厚,适中)最好是斜着切,这样切出来的效果好看.
3、把切好的苦瓜片直接乘入盘中(最好不要用热水烫)我喜欢这种味道.
4、切胡萝卜片少许装盘(装饰,当然也可吃*_*)
5、加入适量精盐、味精、醋、伴一下撒少许芝麻(看想来很有食欲)就可以享用了,如果吃辣的就放一些辣椒。。。希望你能吃出美味。。。闭上眼好享受享受吧。。。。
这才是苦瓜最好吃的做法,开胃降火又下饭,做法还特简单
清热降火的苦瓜,是炖着吃好还是炒着吃好?为什么?
再来看看炒苦瓜,炒苦瓜是很常见的,制作方法简单,苦瓜中的苦瓜甙能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;炒苦瓜还可以防癌抗癌;苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临...
苦瓜生吃好还是榨汁好
蜂蜜苦瓜汁 食材:苦瓜、蜂蜜。做法:1、清洗干净苦瓜,去瓤,切片。2、放入搅拌机中,加少许凉白开,搅打成汁。3、调入适量蜂蜜即可。地瓜叶苦瓜汁 食材:苦瓜1/3颗,冰水120㏄,芭乐1/4颗,地瓜叶8片,冰块8块,蜂蜜适量。做法:1、洗净苦瓜、芭乐之后,切细丁,地瓜叶洗净后切丝。2、将所有材...
谈谈苦瓜的吃法 怎么吃苦瓜最降火
一是吃凉拌苦瓜,将苦瓜在沸水中汆一下,控水后加入佐料即可。二是泡苦瓜茶,将苦瓜切成片,直接泡茶饮用。三是榨苦瓜汁,用榨汁机将苦瓜榨汁后直接饮用。去火的效果更好的方法是凉拌苦瓜。
苦瓜生吃还是熟吃好
2、熟吃苦瓜的话,其中的苦味会被稀释掉一些,因此苦味不会太浓郁,适合一些怕苦,但又需要清热降火的燥热人群。苦瓜生吃怎么才不苦 1、将苦瓜洗净去膜。去除苦瓜的内籽时,还需要去除苦瓜的内膜,这些成分都是苦味来源。尽量用菜刀削干净。2、之后将苦瓜切成薄片,尽量越薄越好,之后放入冰水中冰镇,...
苦瓜怎么做不苦又营养
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苦瓜是现在很多人都爱吃的食材之一,在夏天具有清热降火的功效,但是由于苦瓜比较苦,所以年轻人都不太爱吃。下面,我们来看看小编带来的苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养相关介绍吧!苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养 方法一:凉拌苦瓜第一步是准备苦瓜、盐、酱油、辣椒油、蚝油、花椒油、香油和洋葱。第二步,...
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苦瓜怎么吃 降火最有效
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