炸猪皮怎样煮好吃九个步骤轻松炸得好猪皮
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发布时间：2022-04-23 13:51
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时间：2023-09-16 15:48
1生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。
2捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
3把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
4一般凉7天左右，猪皮即可干燥。
5猪皮晾干到用手能掰断的程度。
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6锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。
7把炸好的猪皮捞出控净油，备用。
8炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
9泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
小窍门：
1、生猪皮用水煮后可方便刮除里层的油脂。
2、干猪皮炸制时锅里的热油容易迸溅，要注意安全。
3、炸好的猪皮用清水煮开后，浸泡6小时左右即可蓬松且富有弹性。
炸猪皮怎样煮好吃 九个步骤轻松炸得好猪皮
步骤 1.生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。2.捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。3.把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。4.一般凉7天左右，猪皮即可干燥。5.猪皮晾干到用手能掰断的程度。6.锅里倒入植物油...
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一、猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉。二、然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种。三、锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉。四、接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，...
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1、把猪皮洗干净，放水煮开后，刮去多余的肥肉，然后用绳子串起来，挂通风处，晾1星期以上，使成品变得硬硬的。2、猪皮晾干后再用清水清洗干净，放开水煮2分钟，拿出放冷水备用。3、然后用所有上述准备好的配料腌制猪皮片刻。4、然后把猪皮均匀裹上生粉，放油里炸。5、猪皮炸到金黄色的时候就可以出...
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