请问新西兰鳕鱼花胶好,还是国内鮸鱼鳔好?请懂花胶鱼肚的朋友回答。
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发布时间：2022-04-23 13:54
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热心网友
时间：2023-10-16 19:28
鱼胶的品种很多，而且品种不同的话其营养价值和功效不一样，所谓的鱼胶好不好不能光用价格来衡量。鱼胶有调理肠胃的、补血调经的、调理呼吸系统的、产后术后恢复身体的、调理皮肤的、补肾益精的、止血的等等，买鱼胶的时候如果能选到自己需要的功效，那就是好鱼胶，如果买到的鱼胶的功效不是自己最需要的，那其价值就等于打了个大大的折扣。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。另外鳘鱼是一个大分类，包括了北海类、赤嘴类、斗湖类等鱼胶，跟鳕鱼胶各自功效都不一样，没有可比性。
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时间：2023-10-16 19:28
鱼胶的品种很多，而且品种不同的话其营养价值和功效不一样，所谓的鱼胶好不好不能光用价格来衡量。鱼胶有调理肠胃的、补血调经的、调理呼吸系统的、产后术后恢复身体的、调理皮肤的、补肾益精的、止血的等等，买鱼胶的时候如果能选到自己需要的功效，那就是好鱼胶，如果买到的鱼胶的功效不是自己最需要的，那其价值就等于打了个大大的折扣。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。另外鳘鱼是一个大分类，包括了北海类、赤嘴类、斗湖类等鱼胶，跟鳕鱼胶各自功效都不一样，没有可比性。
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时间：2023-10-16 19:29
1、首先品种上，鮸鱼胶略胜一筹，因为鮸鱼胶所在水域长年恒温，又是低盐水系，水质营养丰富，野生鮸鱼生长得慢，鱼体内积蓄了大量的能量，其胶原分子小，营养价值也高。
2、重量上，鱼胶是单个越重营养价值越高的！如果鮸鱼胶单个在40克左右。市面上鳕鱼胶如果在80克以上，那么这个层面上是鳕鱼胶营养价值较高。
3、口感上
鮸鱼胶口感像年糕，软糯，胶原分子细小，所以胶原感很强，炖好后的汤水清澈，胶身越煮越薄，汤质是粘粘的。吃完会因为胶质太丰富嘴巴会糊在一起。几小块就可以做鱼胶冻哦。
鳕鱼胶则是清爽的，口感是糯，胶感韧。炖好的汤水混浊、胶身越煮越膨胀，这是因为胶原分子大，不好炖出胶原液、汤就不能做鱼胶冻哦。
4、泡发上
鮸鱼胶无须泡发或最多泡发两天，鳕鱼胶至少泡发2天以上或4天。
2、鮸鱼胶泡发前后厚度对比不大，涨幅在最多1倍左右。鳕鱼胶泡发前后厚度对比非常明显，大概会涨2.5-3.5倍这样子。
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时间：2023-10-16 19:29
1、首先品种上，鮸鱼胶略胜一筹，因为鮸鱼胶所在水域长年恒温，又是低盐水系，水质营养丰富，野生鮸鱼生长得慢，鱼体内积蓄了大量的能量，其胶原分子小，营养价值也高。
2、重量上，鱼胶是单个越重营养价值越高的！如果鮸鱼胶单个在40克左右。市面上鳕鱼胶如果在80克以上，那么这个层面上是鳕鱼胶营养价值较高。
3、口感上
鮸鱼胶口感像年糕，软糯，胶原分子细小，所以胶原感很强，炖好后的汤水清澈，胶身越煮越薄，汤质是粘粘的。吃完会因为胶质太丰富嘴巴会糊在一起。几小块就可以做鱼胶冻哦。
鳕鱼胶则是清爽的，口感是糯，胶感韧。炖好的汤水混浊、胶身越煮越膨胀，这是因为胶原分子大，不好炖出胶原液、汤就不能做鱼胶冻哦。
4、泡发上
鮸鱼胶无须泡发或最多泡发两天，鳕鱼胶至少泡发2天以上或4天。
2、鮸鱼胶泡发前后厚度对比不大，涨幅在最多1倍左右。鳕鱼胶泡发前后厚度对比非常明显，大概会涨2.5-3.5倍这样子。
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时间：2023-10-16 19:29
大西洋鳕鱼
格陵兰鳕鱼
太平洋鳕鱼
大西洋鳕鱼：
生活在大西洋北部，是一种冷水鱼，最大可以长到近两米长，一两百斤重。鳕鱼肉质细嫩，肉味清淡，体型大，产量大——有说法在鳕鱼鱼汛的时候，人们可以踩着它们的背在海面行走。
太平洋鳕鱼：
个头普遍比大西洋鳕鱼小，但外形看上去跟大西洋鳕鱼没什么差别，口感难分伯仲，由于太平洋沿岸国家没有欧洲那样的鳕鱼情结，所以它一直比较默默无闻。中国的黄渤海也是太平洋鳕鱼的产地，然而沿海居民对它鲜有重视。
格陵兰鳕鱼：
生长在格陵兰岛海岸线周围的海域中。由于产量很少，在市场上鲜有露面。
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时间：2023-10-16 19:29
大西洋鳕鱼
格陵兰鳕鱼
太平洋鳕鱼
大西洋鳕鱼：
生活在大西洋北部，是一种冷水鱼，最大可以长到近两米长，一两百斤重。鳕鱼肉质细嫩，肉味清淡，体型大，产量大——有说法在鳕鱼鱼汛的时候，人们可以踩着它们的背在海面行走。
太平洋鳕鱼：
个头普遍比大西洋鳕鱼小，但外形看上去跟大西洋鳕鱼没什么差别，口感难分伯仲，由于太平洋沿岸国家没有欧洲那样的鳕鱼情结，所以它一直比较默默无闻。中国的黄渤海也是太平洋鳕鱼的产地，然而沿海居民对它鲜有重视。
格陵兰鳕鱼：
生长在格陵兰岛海岸线周围的海域中。由于产量很少，在市场上鲜有露面。
花胶究竟有什么作用
5、新西兰鳕鱼胶：用鳕鱼鱼泡制作，在补血养颜和缓解疲劳方面比较突出；6、斗湖胶：用鮸鱼鱼泡制作，主要功效是健脾养胃、润肺平气，尤其对修复胃黏膜、辅助治疗应激性胃炎胃痛效果显著；7、安南鱼胶：用越南鳘鱼鱼泡制作，专门用于治疗阴虚阳亢引起的咳嗽、哮喘等症；8、金龙鱼胶：用金龙鱼鱼泡制作，胶质一...
鱼胶是什么样的鱼胶好呢?
六、看公母。公花胶爽口硬身，口感比软绵黏刀的母花胶更好，因此身价比母花胶高。要看公还是母，就看花胶身上有没有一条“坑”，有者为公，无者为母。【鱼胶的大小】同种种类的鱼胶如果是大一半的话，那么它的效果肯定就也是大一半的，当然价格也就大一半左右了。【鱼胶的色泽】不要太多血丝,有...
吃鱼肚(花胶,鳔胶,鱼胶,鱼鳔)的好处有哪些
此外，鱼胶对于外科手术病人伤口之恢复也有帮助，外科手术后15-20天，进食鱼胶，伤口会愈合得好些，鱼胶丰富的胶质，对身体具有滋补养颜，延年益寿的功效。鱼胶对爱美女性的好处---鱼胶还是女性朋友补充胶原蛋白的最佳选择，人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑...
鱼胶到底是鱼身上的什么部位
湿的鱼肚是怎样定型成鱼胶的
更加科学，营养保留更好。这里值得一提的是，并不是所有的鱼鳔都可以制作成花胶。只有石首鱼类如黄唇鱼、黄花鱼、鮸鱼、黄姑鱼等，还有最近新兴的鳕鱼以及鳗鱼的鱼鳔才可以制作花胶。因为只有这些鱼类的鱼鳔比较厚实，富有胶原蛋白质，具有滋补作用。其它的海水鱼的鱼鳔比较薄，不值得做鱼胶，就算做出来的...
鱼胶拆开后要不要放冰箱
要！【鱼胶的保存方法】：1 . 如果花胶本身制作得宜、干度十足，只要放在阴凉处，注意避潮就可以了，据说花胶放数十年也可以，陈年花胶更保值。2 . 但如买回来的花胶本身干度不足，就最好放在0℃以下的冰箱中，以免生虫、发霉。有些人会在花胶中放些八角，能起到驱虫的作用。
