有菜又有肉的萝卜丝炒肉,怎样炒才能有高级的口感?
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发布时间：2022-04-23 13:59
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热心网友
时间：2023-10-23 19:47
准备：素肉6两（荤食小伙伴可以用肉），白萝卜半斤。湿淀粉、红油、酱油、食盐、味精、蒜瓣、生姜、红椒各适量。素肉丝泡发挤干水分。将芹菜摘洗干净切成段（芹菜叶不要丢弃，后面给大家分享一个芹菜叶做的凉菜）。红椒清洗干净后切圈。冬天萝卜清甜，家里常用萝卜炖汤，吃腻了尝试一下新做法，把萝卜切丝炒肉，加少许干辣椒，色泽鲜艳，清爽不油腻。
萝卜丝炒肉是很容易的一道菜，只需要盐，鸡精，南德调味料，味精，先把肉炒个八成熟，放入盐，鸡精，南德调味料，然后放入萝卜丝，炒熟出锅时放入味精就可以了……萝卜的吃法还很多，晒萝卜干拌咸菜，萝卜炖牛肉，萝卜丸子，还有萝卜丝炒肉也是家家户户常吃的一道菜。油锅稍热，放入腌制好的猪肉翻炒，肉变色放入葱姜粒炒香，油温不要太热，否则葱姜炒焦，味道不好颜色不美还影响健康。是加工肉丝。想要让肉丝滑爽好吃，可以参‘为什么我每次炒肉都很老’。这里不再赘述。
胡萝卜500克切火柴杆粗，锅内放一百克色拉油，八角一个炝锅，下四两五花肉煸出油，下拍破蒜子五个，干辣椒段少许，煸香，下胡萝卜丝，中火煸炒二分钟，下东古酱油五十克，盐五克，加水一百克，中火收汁，一分钟后出锅，出锅前加蒜苗，香菜段，味精，鸡粉少许，。1.香菇本身就很鲜美，所以不用加白糖，味精提鲜了。2.香菇也特别容易吸汁，同时盐也要少放。3.不需要放太多的调味品，保持菜本身的味道很好。香菇分干香菇。和鲜香菇。我就拿鲜香菇来说。直接如果炒。香菇的口感。软面相对富含水分大一点。过油厚口感略有干香。香气相对重一些。
热心网友
时间：2023-10-23 19:47
1、将素肉泡发，沥干后切成丝。白萝卜清洗后去皮再洗净，切丝。蒜瓣、生姜洗净拍破切成丝。
2、锅置火上，倒入植物油烧热，下入素肉丝、萝卜丝翻炒至变色，撒入姜丝、蒜丝和红椒。
3、淋上酱油、红油煽炒至熟透，撒入食盐和味精，最后用湿淀粉勾芡出锅。
热心网友
时间：2023-10-23 19:48
首先火要猛，油要多放一点，然后要快速翻炒，熟了马上起锅，这样炒出来的萝卜丝炒肉是色香味俱全。
热心网友
时间：2023-10-23 19:48
萝卜炒肉丝是一道家常菜，在炒制的时候想要有高级感那么就要注意给萝卜丝挤压水分，把萝卜切成细丝之后，可以用蒸笼布将它们装起来，挤干水分之后再放入锅中炒制，不然水分多的萝卜丝会影响口感，做不出高级的口味，挤压过水分的萝卜丝在烹饪的时候更加丝滑和干燥，能够炒出更多香味。
热心网友
时间：2023-10-23 19:49
先把白萝卜切丝儿放在一边，然后多切点肉，再弄点胡萝卜丝或者是香菜当配菜。炒的时候不要放太多油，把肉里的油熬出来。白萝卜丝炒熟以后再放红萝卜丝。翻炒一下可以直接盛出来，上面可以放点香菜，也可以不放，最后倒点香油。
胡萝卜丝炒肉沫的做法详细介绍
1、食材：胡萝卜1个，肉馅1两，葱、姜 各适量，食用油、盐、生抽酱油、蚝油各适量，料酒适量。2、将胡萝卜洗干净，然后切成胡萝卜细丝；将葱剥好洗干净切成小段，将姜块洗干净切成丝。3、将肉馅放在小碗中，然后放盐、料酒、生抽酱油，搅拌均匀，腌制10分钟左右。4、炒锅中放入食用油，开火，将腌制...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
怎样炒肉丝好吃?
备料:瘦肉切丝,放入碗内加少许盐,料酒,淀粉,和鸡蛋清拌匀待用; 干木耳用水发好切丝(也可直接买到切好的木耳丝);青椒和胡萝卜切丝. 葱花和姜末少许;泡椒少许切碎备用; 适量盐,味精,白糖,水淀粉,酱油和醋调成汁备用. 做法:锅里放油烧至7-8成热,倒入肉丝,搅拌; 放入葱花,姜末和泡椒,在加入两勺四川郫县豆瓣...
木耳白萝卜炒肉丝的做法有哪些?
炒肉丝：将腌好的肉丝放入锅中快速翻炒至变色，肉丝炒至8成熟后盛出备用。炒木耳：在锅中留少许油，放入黑木耳翻炒至表面微微焦黄，出香味。加入白萝卜丝：将白萝卜丝加入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到白萝卜变软。调味：打开锅盖，加入生抽酱油、少许白糖和盐调味，根据...
青椒胡萝卜炒肉烹制的要点有哪些?
青椒和胡萝卜的处理：将青椒去籽后切成与肉相似大小的片或丝，胡萝卜也切成片或丝，这样可以使三种主要食材在炒制过程中均匀受热，口感更佳。火候掌握：炒肉：先将锅烧热，加入适量的油，油温升至七成热时（约180°C），下入腌制好的肉片或肉丝，快速翻炒至变色，肉片边缘微卷即可捞出备用。炒蔬菜...
鱼香肉丝是一道名菜,味道很甜,它的做法是怎样的?
一、食材的准备 在我们准备鱼香肉丝的食材时，首先我们可以列一个清单，然后再去市场上购买，这样才不会买落。其次就是考验我们的刀功了，我们需要把购买的胡萝卜、青辣椒、黑木耳切成条状，以及大葱、香葱、大蒜切成块状等待备用。最后就是猪肉条，我建议大家选择里脊肉，然后把它切成条状，并且使用少量...
烧三丝的制作方法有哪些?
将猪里脊肉、鸡胸肉、火腿分别切成细丝，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。冬笋、胡萝卜切丝，青红椒切丝备用。生姜切片，大葱切段备用。锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入姜片、葱段炒香，加入冬笋丝、胡萝卜丝翻炒均匀。加入炒好的肉丝，继续翻炒...
在家怎样炒出很嫩的肉丝?
方法一：想要炒出比较嫩的肉，首先肯定是需要去选择新鲜的猪肉，可以挑选猪里脊肉，因为猪里脊肉是猪身上相对来说比较嫩的猪肉。所以可以买自己想要肉丝的量回去，先把肉清洗干净，之后可以用刀切成肉丝，再找一个干净的小碗备用。第二，在家想要炒出很嫩的肉丝，注意一定要用盐先腌制一会（因为刚买的...
炒肉丝的菜有哪些 炒肉丝的菜都有哪些
1、包菜炒肉丝：包菜炒肉丝是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。2、蒜薹炒肉丝：蒜薹也就是大蒜长出的花莛，容易被误写为“蒜苔”。蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。3、腐竹炒肉丝：腐竹炒肉丝是一...
炒肉丝怎样炒才是嫩嫩的呢?
第一步： 按照上面腌肉的小窍门，把肉丝码味儿、抓水、锁水备用。第二步：将青椒洗净切成和肉丝粗细一致的细丝，姜洗净切丝备用。第三步：锅中加入适量油，油温六成热后倒入姜丝，煸香后加入腌制好的肉丝，肉丝下锅后迅速将肉丝打散以防粘连。第四步：肉丝翻炒至变色后倒入切好的青椒丝，翻炒1分钟...
香菜炒牛肉,胡萝卜丝炒包菜
香菜炒牛肉,胡萝卜丝炒包菜 做法: 炒香蒜粒后倒入牛肉,翻炒变色放适量盐、生抽、蚝油。大火炒均匀倒入香菜和红椒丝,快速翻炒几下就可出锅了。爆香蒜后倒入手撕包菜和胡萝卜丝,加盐和蚝油翻炒至断生即可。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
