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山药为什么过敏?

发布网友发布时间：2023-02-03 08:14

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热心网友时间：2023-10-17 20:56

大多数情况下，吃烹饪过的山药发生过敏的可能较小，引起山药过敏的常见情况，是部分人群在用手处理山药时，对山药表面的物质过敏，从而产生皮肤红肿、瘙痒、刺痛等情况。

山药烹饪后口感较好，不仅可以补充一定的营养，山药中的黏蛋白、淀粉酶等物质还有助于帮助调节胃肠功能。不过山药皮中含有皂角素，山药的黏液里还含有一些植物碱，均会对皮肤产生一定刺激，从而导致一部分人在接触山药皮后，产生一些过敏反应，尤其是手部皮肤。平时在处理山药时，可通过佩戴手套，注意手部防护的方式避免直接接触。此外，还可以将山药焯水，减轻皂角素、植物碱含量的方法，来有效降低发生过敏反应的可能。

如果已经发生过敏反应，建议远离山药，并使用凉水进行冲洗。若症状轻微，仅表现为皮肤轻微刺痛、瘙痒，一般可逐渐消失，症状严重时，建议尽早前往医院，遵医嘱使用地塞米松等药膏外用，口服氯雷他定等抗过敏药物，减轻过敏症状。

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