蒜香海鲜意大利面
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发布时间：2023-02-03 10:05
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时间：2023-09-22 13:16
导语：扇贝富有海鲜独特的鲜味，与意面搭配，让人食指大动。下面是蒜香海鲜意大利面做法，欢迎参考!
主料
意大利面(两人份)150克 鲜鱿鱼1个
明虾8只 蛤蜊10个
扇贝6颗 香菜3颗
大蒜6粒 白胡椒粉3克
食盐适量 干辣椒3个
辣椒粉1汤匙 黑胡椒粉1.5克
橄榄油适量
蒜香海鲜意大利面的做法步骤
1. 所用食材：意大利面，明虾，鱿鱼，蛤蜊，扇贝肉，香菜，大蒜，干辣椒
2. 撕掉这层黑色黏膜
3. 鱿鱼去皮，清理内脏和软骨，清洗干净
4. 切成宽度相同的条状，鱿鱼身切成圆圈
5. 蛤蜊提前吐沙清洗干净，扇贝肉取出洗净备用
6. 明虾去头(头保留)，去壳去虾线洗净备用
7. 起锅做水，水滚开后，加入适量食盐，淋上橄榄油，下入意大利面，煮8-10分钟(建议8分钟即可，后期还需要再烹煮)
8. 在煮面的过程中，另起一个平底锅，倒入虾仁扇贝肉
9. 倒入鱿鱼，干烙出香味
10. 水分蒸发后锅底会起一层锅巴，此时将海鲜盛出备用，锅中留下锅巴，加入少许煮意大利面的'汤，稍微在锅里煮一下盛出备用
11. 大蒜切末，香菜洗净切段
12. 在平底锅中放入虾头，倒入适量橄榄油
13. 放入1/2蒜末，煸出香味
14. 再放入1汤匙辣椒面翻炒均匀
15. 倒入煮意大利面的汤
16. 倒入步骤10的汤汁
17. 放入干辣椒
18. 放入清洗好的蛤蜊
19. 盖上锅盖焖煮片刻
20. 待蛤蜊张开口后倒入煮好的意大利面
21. 倒入干烙好的海鲜
22. 撒入3克白胡椒粉
23. 倒入香菜蒜末
24. 翻炒均匀
25. 挑出虾头和干辣椒
26. 装盘，撒上少许黑胡椒即可
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