干香菇要泡多久,干香菇的泡发时间
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发布时间：2022-04-23 10:54
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热心网友
时间：2022-05-18 05:46
浸泡半至一小时。
香菇温水发。干香菇的特别味道来自其中所含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。泡干香菇的时候，最好用20—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。
另外，浸泡的时间也别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。
扩展资料：
香菇的营养价值：
1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;
2、香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;
3、香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;
4、香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
参考资料来源：人民网-如何泡发干香菇 才能做到营养不流失？
参考资料来源：人民网-干货泡发有讲究 木耳冷水香菇温水
热心网友
时间：2022-05-18 05:46
干香菇需要泡水中3小时。干香菇可做牛肉香菇丸子食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛肉 500克、干香菇 9朵、盐 2勺、生抽 2勺、淀粉 1勺、料酒 1勺、姜 1小块、葱 适量、清水 适量。
1、第一步把干香菇放水中浸泡3小时。
2、姜切末，香菇泡发后切碎。
3、牛肉切末加入姜、盐、料酒、生抽、淀粉、碎香菇以及适量清水腌制3小时。
4、挤出丸子的形状放进盘里。
5、入蒸锅，水开后再蒸十五分钟出锅，撒上葱花，这样就可以食用了。
热心网友
时间：2022-05-18 05:47
【合适的泡发干香菇的一般方法】
先用水将香菇表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约1小时即取出，可将泡菇的水取上层清液，加入菜中作调料；甚至可以将泡菇水加热至沸腾2分钟，冷却后直接饮用。
注意：
香菇含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素，严重肾功能减退及尿毒症病人慎吃。
注意香菇的清洗。香菇的里层长有像鱼鳃一样的“鳃页”，内藏细小沙粒难洗刷干净。可把香菇倒在盆内，用60％的温水浸泡，用手朝一个方向搅拌十多分钟，香菇的“鳃页”就会慢慢张开，将沙粒抛入水中。
【泡发干香菇的特殊方法：加糖泡发】
将香菇洗净后，应立即将其放入冷水中，并且加入适量白糖浸泡，这样能够避免香菇鲜味成分的流失。浸泡半个小时左右，待香菇发软时捞出控水即可。
【经典泡发干香菇的方法：热水泡发】
使用热水泡发香菇时，需要将香菇浸泡较长时间，并且香菇的蒂端要朝向水里，慢慢泡至香菇回软以后，用手捏住香菇轻轻地旋转、搓洗，使香菇中的泥沙物质沉入水中。
【下面小编还给大家支招：2分钟快速泡干香菇！】
1、准备一个密封的盒子，将干香菇放到盒子里面。
2、加入一勺白糖，倒入30℃的温水。
3、盖上密封盒的盖子，用力摇晃盒子2分钟。
此时，香菇已经泡发了，但是为了避免香菇的香味流失，所以最好加入一勺白糖。
最后，干香菇泡发好了，但是泡香菇的水很香，能不能物尽其用呢？
其实，泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。
热心网友
时间：2022-05-18 05:47
干蘑菇如果急着要吃，最好是50°左右的水浸泡半小时即可，如果是不急的，用冷水过夜即可，不能太久，太久的话，营养成分都泡出去了。
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干香菇泡多久不能吃
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干香菇要用什么水泡
如果用冷水泡也可以，但是冷水浸泡很难将香菇中的核糖分解酶泡制出来，而且用冷水浸泡的话时间要很长，差不多要10-12个小时左右，也很容易消耗掉香菇的营养成分，让香菇的香味降低，因此建议大家用温开水浸泡干香菇。
干香菇一般泡多长时间
1、干香菇要用30度的温水泡1~2个小时左右。香菇浸泡时间太久，极有可能导致香菇发生变质，食用后可能会影响人体健康。2、发泡干香菇方法不对，可能导致香菇食用价值降低、口感也不是那么好。3、不可以用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。
干香菇要泡多长时间 有关干香菇的泡发时间介绍
1、干香菇泡多久取决于浸泡方法。2、如果用温水浸泡，1-2小时即可，如果是冷水或者热水，需要浸泡的时间则较长，可能需要十个小时左右，另外加入淀粉、糖等辅料也会加快香菇的浸泡时间，因此具体情况需要具体分析，泡发后即可食用。需要注意的是，香菇浸泡不宜过久，否则可能会流失香菇的部分营养成分。
干香菇泡多久最好
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干香菇一般要泡多久才能食用 食用干香菇要泡多久
1、干香菇要用温水浸泡1个小时左右。2、温水浸泡干香菇是最直接方便的，要是在浸泡时加入适量的白糖，香菇的口感会更好。在浸泡干香菇之前，需要先用水将干香菇清洗干净，接着放入30度左右的水中浸泡，最好去掉其根部。这样做可以最大程度的保留香菇的营养。另外，浸泡干香菇的水也有营养。它可以用来...
干香菇需要泡多长时间
干香菇一般需要泡水30分钟至1小时来恢复其形状和增加湿度，以便更好地烹饪和吸收其他食材的味道。如果你希望更快地使干香菇恢复水分，你可以用热水进行浸泡，时间可以缩短至15-30分钟。请注意，泡水时间可能会因干香菇的大小和硬度而有所不同，因此最好根据实际情况进行调整。
