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日常中经常吃的椒盐茄子,该选用圆茄子还是长茄子?

发布网友发布时间：2022-04-23 10:58

共4个回答

热心网友时间：2023-07-12 05:15

日常中经常吃的椒盐茄子，该选用圆茄子还是长茄子？茄子属于茄科植物，一年生草本植物，是普通的蔬菜，有很多种品种，长茄子和圆茄子是其中的两个不同品种而已。长茄子最初是引进的国外品种，圆茄子是我国本土品种。茄子中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，但不管是长茄子还是圆茄子，它们的营养价值几乎不分伯仲，没有高低之分。也就是说，长茄子与圆茄子的形状虽不相同，但它们的营养价值却是相差无几的。只是从食用的口感上来说，圆茄子的口味要比长茄子好一些。各有各的特点，个人感觉长茄子好吃一点。美食推荐：食材：长茄子3根（约800克），肉末150克。调味料：蒜米5瓣、东古酱油10克，小米椒2克，蚝油6克，蒸鱼豉油7克，鸡粉4克，料酒15克，辣妹子5克，色拉油少许。

烹饪方法：第一步：选购鲜嫩的茄子，把茄子清洗干净，将长茄子整体修成10厘米长，用刀划成1.5厘米粗的条（茄子蒂不要划断，就是茄子根部不要切断，这样做出来的茄子好看）。第二步：热锅凉油，锅上火入油，烧至五成，下入切好的茄子炸至九成熟捞出控油，在炸茄子的时候，轻轻翻动茄子，以免炸糊或者黏锅了。第三步：蒜米剁成蒜蓉，肉末轻轻剁一下，剁成散。小米辣切成小丁。小葱清洗干净切成葱花。第四步：将锅中余油沥尽，下入肉末煸至吐油出香，放入蒜末、小米椒再煸炒，放入炸好的茄子，调入蚝油、东古酱油、蒸鱼豉油、料酒迅速翻匀。第五步：把沥干油的茄子摆放在餐盘中，或者根据自己的喜好来摆放，摆个形状出来。把炒好的料汁浇在茄子上即可。

热心网友时间：2023-07-12 05:15

椒盐茄子在制作的过程当中最好选择长茄子。因为长茄子的水分会比较少，这样子做出来的口感会更加好。滑嫩而不柴。

热心网友时间：2023-07-12 05:16

应该选择圆茄子，因为圆茄子清理起来非常的简单。而且口感特别的细腻，入口即化。

热心网友时间：2023-07-12 05:16

选择长的是比较好的。因为圆的通常用来炒着吃是不太好吃的。圆茄子通常适合用来蒸着吃。

日常中经常吃的椒盐茄子,该选用圆茄子还是长茄子?

只是从食用的口感上来说，圆茄子的口味要比长茄子好一些。各有各的特点，个人感觉长茄子好吃一点。美食推荐：食材：长茄子3根（约800克），肉末150克。调味料：蒜米5瓣、东古酱油10克，小米椒2克，蚝油6克，蒸鱼豉油7克，鸡粉4克，料酒15克，辣妹子5克，色拉油少许。烹饪方法：第一步：选购鲜嫩的...

椒盐茄子的家常做法,哪些诀窍这么简单,外酥里嫩?

食物：茄子、盐、小麦面粉、玉米粉、水淀粉、发酵粉、植物油、椒盐、五香粉、葱段制作步骤：第一步：提前准备2根茄子，清洗干净，切调头和尾，然后再切割成1cm的厚片。切完后的茄子放进盐水中泡10min，避免茄子空气氧化发黑。茄子泡浸后捞起来沥干水分，预留；第二步：调配面糊，提前准备一个小碗，小碗...

椒盐茄子怎么做好吃椒盐茄子的家常做法

1、原料：茄子、面粉、椒盐、油。2、茄子去皮洗净切丁。3、将茄子均匀裹上面粉。4、锅中倒入适量油烧热放入茄子中过油炸。5、炸至表面金黄色关火。6、捞出控油。7、洒上椒盐即可食用。8、茄（学名：Solanum melongena L.）茄科茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，小枝多为紫色...

家常菜椒盐茄子怎么做?

准备茄子：将茄子洗净，去掉头部，切成条状或者块状，根据个人喜好来定。如果担心茄子会氧化变黑，可以将切好的茄子放入水中浸泡。腌制茄子：在切好的茄子中加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟左右，这样可以去除茄子中的水分，使炸出来的茄子更加酥脆。上浆：将腌制好的茄子沥干水分，然后均匀地裹上一层面粉或...

茄子不炸也不炒,有哪些不一样的做法呢?

一、第一种：蒸茄子。（一）食材：长茄子或者圆茄子一到两个，根据个人口味和食用量进行选择。（二）配料：青红椒各半个、蒜约三瓣、小葱两根。（三）调料：盐、鸡精、味极鲜、香醋、香油。（四）做法：1、将茄子清洗干净，去皮（有些茄子皮比较嫩，也可以不去皮），切成长条，盛入盘中。2、将青...

怎么做椒盐茄子

菜名：椒盐茄子主料：茄子一条，辣椒丝少许，芫荽少许，盐少许，油适量。配料：炸浆之制法：芫荽碎少许，胡椒粉少许，面粉5汤匙，糯米粉3汤匙，生粉2汤匙，吉士粉1汤匙，发粉1汤匙。做法： 1、先将茄子去皮切成小段，并蘸上用水开好的炸浆。2、放入热油锅中，以中火炸至金黄色...

谁知道椒盐茄子怎么做出来好吃啊?

椒盐茄子如何做,入口酥香,好吃不吸油呢?

第四步茄子炸熟第一遍后，将它们所有下下锅中炸第二遍，拿勺子搅拌使其受热匀称，炸至金黄略微变黄就可以捞出。第五步把锅里面的温度再次烧至六成热，再度倒进茄子再炸大约30秒上下，炸熟完用漏勺捞出控油补水。把炸好的茄子放入锅中，上洒椒盐（还可以根据个人喜好上洒辣椒粉）、五香粉，翻...

做椒盐茄子的时候,需要提前把茄子腌制一些吗?

做椒盐茄子的时候，需要提前把茄子腌制一些吗？腌制一下味道更好。烧茄子，无论是家常版的，还是吃餐厅版的，我吃过很多。烧茄子，最不能少的当然是油，所以很多减肥的人都会很拒绝这道菜。我自己在家，尝试做过不同版本的烧茄子，但是唯独油放多了，茄子炸透了，才是最好吃最成功的时候。茄子本身...

30斤茄子做椒盐茄子需要多少面粉?

制作椒盐茄子通常需要将茄子切成块状，然后裹上一层面粉。面粉的用量取决于你想要裹上茄子的厚度和数量。一般来说，每斤茄子需要使用约50克至100克的面粉。因此，30斤茄子制作椒盐茄子大约需要1500克至3000克的面粉。你可以根据自己的口味和喜好来确定具体的面粉用量。

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