竹笋一般怎么弄好吃呢
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发布时间：2022-04-23 10:12
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时间：2023-10-11 01:57
1.去掉皮后，切成丝在滚烫的开水中焯一下，捞出后用凉水过一下再控干，拌上你自己喜欢的作料，如盐，味精，醋，辣椒面，麻油，也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。哇，好香还爽口。
2.竹笋要先在滚烫的水里抄一下，去掉土腥味，切成片状，用腊肉片.姜片.葱片，在大火的铁锅里，配以合适的佐料，爆炒出锅。
双笋肉丝
原料：猪里脊肉、冬笋、青笋
调料
：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉
做法：
1将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用；
2、炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干；
3、原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。
特点：色泽分明，双笋香脆，肉丝色白细嫩咸鲜。
酱汁春笋块
原料：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、蘑菇精、素虾仁、麻油、鲜汤各适量。
做法：1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松；2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；4.炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用；5、炒锅再上火，放入鲜汤、素虾仁烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。
梅菜烧春笋
原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。
做法：1、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条。2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟。3、汤汁微干即可盛出。
蚝油炒春笋
原料：春笋500克，素蚝油、盐、白糖、酱油、香油、蘑菇精、食用油各适量。
做法：1、春笋洗净斜切成条；2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入素蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、蘑菇精炒熟即可。
春笋沙拉粒
原料：春笋80克，豌豆苗10克，黄甜椒15克，小番茄10颗，柳松菇5克，沙拉酱10克，原味酸奶20克。
做法：1、竹笋洗净并切成滚刀块，再以加了适量的盐及少许米（加米可去除涩味）的沸水氽烫后捞起放凉备用。2、黄甜椒洗净切细条，与豌豆苗、柳松菇一起以沸水氽烫，捞起冲冷水放凉；小番茄洗净去蒂备用。3、取3颗小番茄放入果汁机中搅打均匀，倒出拌入沙拉酱、原味酸奶调匀备用。4、将做法1、2的材料摆盘，食用时淋上做法3的调味酱料即可。
春笋冬菇汤
原料：湿发冬菇约50克，冬笋90克，当归约10克，油面筋约320克，素上汤7杯。
做法：1、当归切薄片；冬笋去壳去头尾，氽水后切块；油面筋氽水过冷河，切3毫米厚片；冬菇去蒂切半。2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干（拣去当归），汤留下备用。3、取圆碗一个，碗内抹匀花生油，冬菇片排放在碗底两边，再放入冬笋片，倒入少许煮冬菇之汤；另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水；把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇面上。4、把煮冬菇之上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀，轻轻浇入大汤碗里即成。
热心网友
时间：2023-10-11 01:58
烧牛肉
热心网友
时间：2023-10-11 01:58
糖醋油焖笋，南方的一道名菜。用油煸炒，再放点醋和糖，盐，味道超级香
热心网友
时间：2023-10-11 01:59
竹笋炖鸡汤！清新爽口！！记住要死命的炖！
热心网友
时间：2023-10-11 01:59
小笋肉片不错 ，是炒的那种
热心网友
时间：2023-10-11 02:00
肉炒和煲汤
竹笋怎么做好吃鲜
1、油焖笋：竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。2、竹笋红烧肉：带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块；分别将竹笋和五花肉焯烫一...
毛竹笋怎么做好吃
一、清炒毛竹笋 做法：1. 将毛竹笋去皮，洗净切片。2. 锅中加油热后，放入笋片翻炒。3. 加入适量盐、味精调味，炒熟即可。清炒毛竹笋保留了其原本的新鲜口感和营养价值，味道清淡爽口。二、毛竹笋炖鸡汤 做法：1. 毛竹笋切片，鸡肉切块。2. 锅中加水，放入鸡块、笋片，大火煮沸。3. 转小火炖...
竹笋怎么做好吃
1. 滑溜炒竹笋：先将竹笋去皮切片，热油锅中加入蒜末炒香，随后加入竹笋翻炒，调以适量的盐、鸡精和料酒提味，最后淋上香油，一道清爽的溜炒竹笋就完成了。2. 竹笋炖鸡：将鸡肉和竹笋分别洗净切块，鸡肉焯水后备用。将两者放入炖锅，加入生姜片和盐，注入适量清水，慢火炖煮2小时，让两者的味道充分...
竹笋怎么烹饪简单又好吃?
竹笋还可以做成凉拌菜。将竹笋切成细丝，用开水焯熟后捞出，放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆。然后沥干水分，加入蒜末、香菜、花生碎等配料，调入醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。这道凉菜清爽可口，非常适合夏天食用。总的来说，无论是清炒、炖肉、酸辣、做汤还是凉拌，竹笋都是一种非常百搭的食材...
新鲜竹笋怎么做好吃(新鲜竹笋怎么做好吃又简单)
我们还可以尝试一道竹笋炖鸡汤。将新鲜竹笋去皮切块，鸡肉切块备用。在锅中加入适量的水，放入竹笋块和鸡肉块，加入适量的盐和胡椒粉，炖煮约30分钟至鸡肉熟烂，竹笋鲜嫩即可。这道汤品鲜美可口，营养丰富，是冬季保暖的好选择。我们来介绍一道经典的酱炒竹笋。将竹笋去皮切片，用开水焯水煮熟后捞出备用。
竹笋怎么做好吃?
凉拌竹笋：将竹笋切成薄片或丝，用开水焯熟后捞出，放入冰水中浸泡使其口感更脆爽。然后捞出沥干水分，加入蒜末、香油、酱油、醋、糖、辣椒油等调味料拌匀，放入冰箱冷藏一段时间后食用，清凉解腻。竹笋烧豆腐：竹笋与豆腐是绝配，两者一起烧制，味道鲜美。先将豆腐切块煎至两面金黄，再加入处理好的...
竹笋怎么吃才好吃
1. 首先，将竹笋切片后放入开水中焯水。煮的时间不宜过长，经验丰富的厨师通常能掌握最佳煮制时间。焯水完成后，将竹笋捞出晾凉，然后进行晒干处理。想吃的时候，取适量即可。未经水焯的竹笋味道苦涩，建议避免。2. 竹笋可与肉类一起炒食。此外，在吃火锅时，竹笋也是一道美味的食材。3. 如果你想...
竹笋怎么吃才好吃?
清炒竹笋：将新鲜的竹笋去皮切片或条，用开水焯一下去掉苦涩味，然后用热油快速炒熟，加入适量的盐、鸡精和葱花调味即可。这种做法简单快捷，能够保持竹笋的原汁原味。酸辣竹笋：将处理好的竹笋切成丝或片，用油炒香蒜末和辣椒，再加入竹笋翻炒，调入醋、糖、盐等调料，最后撒上葱花和香菜即可。这种做法...
竹笋怎么做好吃法大全
1. 清蒸竹笋：将竹笋洗净，去皮后切成适口大小。放入蒸锅，加入少许花椒和香菜，蒸制15至20分钟即可。2. 炒竹笋丝：竹笋去壳切丝，搭配胡萝卜和青椒丝一同炒制，清爽可口，适合夏季食用。3. 鲜虾竹笋汤：将竹笋切片，与鲜虾一同煮汤。加入鸡肉高汤调味，汤鲜味美，营养丰富。4. 烤竹笋：清洗干净的...
竹笋怎么做好吃法大全
先将竹笋切成丝，加入开水中焯烫，沥干水分。接着将猪肉切成末，用葱姜蒜爆香，加入肉末快速翻炒，再加入竹笋继续翻炒，最后淋上少许酱油出锅即可。7.竹笋炒鸡蛋 先将竹笋切成片，再将鸡蛋打散，加入食盐拌匀。放入热锅中，小火煎熟即可。总结：以上是七种竹笋好吃方法，各具特色。但是在食用过程中...
