西米怎么煮啊?为什么一煮就烂啊?
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发布时间：2022-04-23 10:21
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热心网友
时间：2023-10-11 08:56
西米一煮就烂的原因可能是过程没有换水，直接煮的话容易让西米太糯烂。煮出Q弹透明的西米的具体方法：
1、煮一锅开水，水烧开后放入小西米，水量是西米2~3倍。
需要注意的是，西米不能洗，直接干的下锅，且必须是下入热水中，才能煮的Q弹透明。
2、转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊锅底，煮的水不能少，一定要多。
3、当煮到西米还有一半白芯的时候，可以倒掉部分粘稠的西米水换水，具体操作时加入等量的热开水。
4、煮到最后只剩下一点点白芯的时候，关火焖5分钟左右，基本就没有白芯了，这时候的西米呈现透明状。
5、倒入筛网，用可食用净化水冲凉透即可。
也可以用冰水来冲凉或者浸泡下，然后沥干水分，让它迅速变冷。
Q弹的西米就煮好啦！
热心网友
时间：2023-10-11 08:57
西米一煮就烂的原因可能是过程没有换水，直接煮的话容易让西米太糯烂。煮出Q弹透明的西米的具体方法：
1、煮一锅开水，水烧开后放入小西米，水量是西米2~3倍。
需要注意的是，西米不能洗，直接干的下锅，且必须是下入热水中，才能煮的Q弹透明。
2、转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊锅底，煮的水不能少，一定要多。
3、当煮到西米还有一半白芯的时候，可以倒掉部分粘稠的西米水换水，具体操作时加入等量的热开水。
4、煮到最后只剩下一点点白芯的时候，关火焖5分钟左右，基本就没有白芯了，这时候的西米呈现透明状。
5、倒入筛网，用可食用净化水冲凉透即可。
也可以用冰水来冲凉或者浸泡下，然后沥干水分，让它迅速变冷。
Q弹的西米就煮好啦！
热心网友
时间：2023-10-11 08:57
1、把西米放进清水里洗浸干净备用。 2、煮一锅水，水煮开后，倒入西米。 3、等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，煮到西米呈半透明状，然后再用凉水浸泡。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底) 4、再煮一锅水，等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明时，加入凉水，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。 5、大家可以把自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里，最后就完成了。 希望能够帮到你。。。
西米怎么煮啊?为什么一煮就烂啊?
西米一煮就烂的原因可能是过程没有换水，直接煮的话容易让西米太糯烂。煮出Q弹透明的西米的具体方法：1、煮一锅开水，水烧开后放入小西米，水量是西米2~3倍。需要注意的是，西米不能洗，直接干的下锅，且必须是下入热水中，才能煮的Q弹透明。2、转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊锅底，煮的...
西米怎么煮为什么一遇水它就烂了
因为西米由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用西米淀粉。也就是说，西米是淀粉做的，所以西米一遇水它就烂了。
西米怎么煮?为什么一遇水它就烂了?
烧开一锅子水以后就一整小包倒进去，开小火，一定要用勺子不停地搅拌，否则容易沾底烧焦，差不多煮上15-20分钟，你会发现西米由白色变成半透明，拈一颗咬一咬的话会发现其实已经熟了，但颜色还不漂亮。现在关火，盖上锅盖焗10分钟左右，开盖，西米完全透明，加糖加奶加椰浆自己调味。
西米怎么煮都是煮不透。煮太久又烂掉。
⒈煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。2.等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。3.煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，则需要加入少量凉开水或者是放进...
西米煮化了是什么原因
西米煮化了是什么原因1 西米是淀粉质食物，放入水中很快就会化了。西米在加入过程当中要逐渐加入，不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。可以等到再次滚开后转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，可以根据需要加入...
西米能用高压锅煮吗?
1.西米是淀粉类制品，如果用高压锅煮很容易煮糊，煮烂了，就是一锅糊了，用高压锅煮对火候，煮的时间要求太严了。2.开盖煮是最好的，水开后下锅，不要用冷水洗泡，水开后下锅，继续中大火煮至西米白色的芯慢慢变小，到几乎没有白芯的时候，关火小焖一下。3.一定要确保刚刚断生，煮太久会...
为什么用闷烧壶煮西米烂了
第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。第四步：加糖、...
怎样煮西米才不会烂
煮西米不会烂的方法共分为5步，以下是煮西米不会烂的具体步骤：第一步：烧开 用锅把水烧开后放入西米，水量是西米2-3倍。第二步：小火 转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊锅。第三步：换水 当煮到西米还有一半白芯的时候，倒掉部分粘稠的西米水，换上新的开水。第四步：焖至透明 煮到最后...
西米遇水就融化了是过期了吗
西米不是米，是淀粉做的，淀粉遇水融化，所以西米遇水就融化了，不是过期，是正常现象，不用担心。西米分两种，有一种是需要先泡一段时间再煮，还有一种是不能泡的，直接入沸水煮的。这种如果泡了就会全部变成稀碎的粉状。 在买西米的时候最好询问一下。建议把水烧开，把西米用冷水稍微冲一下，不...
煮的西米放几个小时为什么会变软烂?
煮的西米不能冷水下锅，因为西米是淀粉，放水中会融化，冷水下锅的话，水还没开，西米却化了，这样煮好西米就变米糊了，还有就是一直开火煮里面的白芯却怎么也去不掉，有些东西并不是一直开火煮就能达到想要的效果，百煮不如一焖，这一焖事半功倍。才是成功的关键。做法：煮西米，锅中倒入适量...
