爽口青梅的做法步骤图,爽口青梅怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:20
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懂视网
时间：2022-11-18 17:39
1、原材料：苦瓜2个，青梅6颗，柴鱼片适量。
2、苦瓜对剖，用汤匙将白色瓜囊与苦瓜籽挖除干净，切成约2毫米薄片。
3、将切成薄片的苦瓜浸渍于盐水中约10到15分钟，可加冰块冰镇，可去除苦瓜大部分苦味。
4、柴鱼片捏碎备用，台东有机青梅取6颗加酱汁备用。
5、苦瓜沥干水分后，加入青梅、柴鱼花一起拌匀，放入冰箱腌渍约半天入味即可食用。
热心网友
时间：2023-10-21 09:54
用料
青梅 5斤
冰糖 1500克
盐 500克
爽口青梅的做法
青梅水里洗干净去蒂，凉干或用厨房纸巾搽干，放盐用手搓出青梅表皮有些水分，可以带手套搓。
用擀面杖敲裂。
敲的时候蒂头朝自己，这样开口就可以。
敲好把刚才搓过的盐和青梅一起放盆中，放水满过梅子就可以了，傍晚腌第二天中午，把盆里水全部倒出来，再放水，放满水，开水龙头让盆里的水变流动，水龙头可以开小点循环水流2小时。
循环水流2小时后，把青梅抓起来用手挤一下水份，平铺晾干2小时，有太阳也可以直接太阳晒干。
晾干的青梅就准备开始泡糖水了
第一天：500克白糖+1800毫升水煮开冷却倒入容器放青梅。
第二天：500克白糖+1600毫升水煮开冷却倒入装青梅的容器。
第三天：300克白糖+200克冰糖+1500毫升水煮开冷却倒入装青梅的容器。
小贴士
本来是用冰糖比较好，可冰糖比较贵，我最后用一些，还有第二次的糖水泡出来的不要浪费可以兑水放水果当饮料喝，要注意的是天气热梅子泡糖水要放冰箱里。
热心网友
时间：2023-10-21 09:54
第一天和第二天泡糖是倒掉吗？
爽口青梅的做法步骤图,爽口青梅怎么做好吃
爽口青梅的做法 青梅水里洗干净去蒂，凉干或用厨房纸巾搽干，放盐用手搓出青梅表皮有些水分，可以带手套搓。用擀面杖敲裂。敲的时候蒂头朝自己，这样开口就可以。敲好把刚才搓过的盐和青梅一起放盆中，放水满过梅子就可以了，傍晚腌第二天中午，把盆里水全部倒出来，再放水，放满水，开水龙头让...
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