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发布时间：2022-12-26 17:57
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热心网友
时间：2023-10-11 04:14
煎鱼不粘锅不破皮有技巧,别直接下锅煎,牢记1个步骤,便是在锅中撒上点盐,盐可以将锅中的细小残留物吸附下来,所以这样操作后,鱼皮便不容易粘锅,效果比较好。鱼事先需要腌制一会,帮助去除其中的腥味,没有花雕酒的可以换成黄酒或者是料酒,注意鱼的表面以及肚子里都需要均匀涂抹好料汁,腌制好后需要控干其中的水分。
煎小黄鱼用不粘锅可以不掉皮。小黄鱼肉质细嫩，没有腥味。所以炸鱼皮不破，喜欢吃鱼的朋友可以试试! 酱烧小黄鱼，吃起来味道鲜美，没有异味，非常好吃，准备好酱烧 "小红鱼 "的烹饪材料，我们来准备一条小黄鱼，小黄鱼的大小要根据自己的喜好来准备，准备多少就吃多少。准备一大块姜，一根大葱，料酒，盐，一个青椒，一块红椒，适量的大蒜，适量的食用油，食用油可以多一点，再准备一勺酱油，一勺白糖，生抽和一小碗水淀粉。
用刷子把小黄鱼的鳞片刷干净，把内脏洗干净。将小黄鱼放入碗中，加入花椒、盐、料酒和少量柠檬汁一起腌制15分钟左右。起锅，先将锅烧热，然后将适量的植物油倒入锅中加热，再将腌制好的黄花鱼放入锅中，用中小火煎至定型，再换另一面煎制。(这一步非常重要，只有锅热了，油热了，鱼皮才不会破损，粘在锅上）。
两面煎好后，放在碗里，趁热撒上盐和胡椒粉，就可以吃了。然后在小黄鱼中加入料酒和盐。用手搓出葱姜汁，把葱姜汁均匀地涂抹在鱼身上，这样可以起到去腥增香的作用。最后把葱姜放进鱼肚子里，腌制10分钟。腌制好红鱼后，取出青红椒，洗净后切成丁状，放在盘子里待用。
热心网友
时间：2023-10-11 04:14
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