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发布时间：2022-12-23 19:55
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热心网友
时间：2023-10-03 01:23
麻辣泼猪肚
需要的食材：
主料：猪肚。
配料：花生。
调料：适量植物油、食盐、酱油、姜、蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、小葱。
麻辣泼猪肚的做法：
1.猪肚洗干净切丝，用胡椒粉、姜、适量盐腌制十五分钟；
2.准备好辅料，花椒用面擀压碎，花生压小块，辣椒干切段，蒜头剁碎；
3.锅烧开水，倒入猪肚焯水三四分钟熟了马上捞出，炒熟过了会很韧；
4.花椒倒在炒好的猪肚上面，锅热油，爆香辣椒干和蒜末；
5.爆香的油泼在猪肚上面，嗞啦一声，花椒香气四溢，倒入花生碎，撒上葱花，淋上酱油即成。小贴士：要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。
热心网友
时间：2023-10-03 01:23
猪肚300克
花生1小杯
食盐适量
酱油适量
姜1小块
蒜3瓣
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