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固定化酵母细胞转化蔗糖为葡萄糖的速度大概为多少

发布网友发布时间：2022-12-25 21:32

共3个回答

热心网友时间：2023-10-06 23:36

用2％海藻酸钠包埋市售活性干酵母粉所制备的固定化酵母细胞颗粒,其动力学特性研究结果表明：以蔗糖为底物,表观米氏常数k＿m＝1．52mol／L;比游离酵母细胞大;最适温度范围扩宽,稳定性提高。固定化市售活性干酵母细胞颗粒,在28℃,pH4．6,底物浓度1．5mol／L,搅拌转化反应2．0h可获取蔗糖转化率达80％以上。该凝胶颗粒在连续使用中表现出优良的机械强度,良好的再生能力和保存性能

热心网友时间：2023-10-06 23:37

固定化酵母细胞转化蔗糖为葡萄糖的速度大概为多少，1.方法：吸附法、交联法和包埋法。
2.一般来说，酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定，而细胞多采用包埋法固定化。这是因为细胞体积比酶分子的体积大；体积大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出。

热心网友时间：2023-10-06 23:37

速度非常的快，因为有催化酶的存在

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