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摊鸡蛋饼,怎么才能又薄又圆,还不粘锅?

发布网友 发布时间:2022-04-23 09:44

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1个回答

热心网友 时间:2022-06-20 00:47

1、技巧很简单,那就是:油不用多,但是一定要热。普通炒菜的油量,热到8-9成热。

2、煎的时候一定要掌握火候,油热了以后一定要把和好蛋液的糊沿着锅边摊,慢慢淌到锅底,然后掂起油锅慢慢转,直至液体变固体。

3、最重要的一步来了,就是考验你掂勺的功底了,一使劲把饼翻过来接着煎即可。再下打散的鸡蛋液,就不粘锅了。

鸡蛋饼:

1、鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火。

2、鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋饼的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。

3、一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

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