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煎鸡肉的做法,煎鸡肉怎么做好吃,煎鸡肉的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-23 12:35

共3个回答

热心网友时间：2022-04-27 19:21

主料2人份
鸡腿1个
辅料
洋葱1/4个
鸡蛋1个
调料
胡椒粉适量
食盐适量
面粉适量
橄榄油适量

煎鸡肉步骤1
将鸡腿肉去骨去皮，切成条（或块或排）
步骤2
将葱头擦碎
步骤3

将擦碎的葱头以及擦出来的葱头汁一起，均匀地涂在鸡肉表面，待30分钟以上
步骤4
用水将腌好的鸡肉洗净，用厨房纸巾吸去水分后，两面均匀地撒上胡椒盐
步骤5
面粉均匀地洒在鸡肉表面（薄薄一层即可）
步骤6
鸡蛋打散，橄榄油倒入平锅中，将鸡肉沾一下鸡蛋后放入锅中，煎到金*后翻面，煎到熟后出锅
步骤7

吃前浇上汁即可

菜品特色
节日的餐桌上少不了鸡肉，传统的做法大多是炖、炒或煮汤，今年换种做法，用擦碎的葱头涂在鸡肉表面，腌制一下，再沾上面粉、鸡蛋，用橄榄油煎熟，浇上料汁即可。简单美味又健康，一定会成为节日餐桌上一道锦上添花的抢手菜菜
鸡肉一定要煎透、煎熟。一般的煎法，很容易使鸡肉变得发硬，影响口感。从一个日本网友那学来的使鸡肉口感鲜嫩的秘诀就是用葱头擦碎后的汁液和碎葱头将鸡肉的表面涂满后腌30分钟，这样葱头的汁液会渗透到鸡肉内，使鸡肉的组织变得柔软多汁，从而口感鲜嫩，我已经屡试不爽，非常棒，一定记得尝试一下哦~
还有就是，鸡肉最好买鸡大腿肉，有的超市有卖去骨后的鸡大腿，一盒一盒的，非常方便。或者在市场买，当场让卖主去骨去皮也可。如果做给孩子吃，可以不去皮，连皮一起煎很香的，又能助发育。鸡肉可切条、切块或做成鸡排都可随意

热心网友时间：2022-04-27 20:39

用盐焗鸡粉将鸡肉拌匀，搁冰箱里腌一晚上，第二天用平底锅煎至金*就行了。很香脆的。

热心网友时间：2022-04-27 22:14

略煎黄就行了

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