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正宗汆羊肉丸子的做法怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:24

共2个回答

热心网友时间：2023-10-13 06:31

步骤如下：
1、将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起；
2、瓢里添水、上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内氽透；
3、撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒，倒在碗里即成。

热心网友时间：2023-10-13 06:32

主料：羊肉500克

辅料：葱花5克，姜末5克，盐5克，糖5克，生抽5克，蚝油5克

1、羊肉洗干净，进行剁碎。

2、剁至肉块较碎时纳碗，倒入葱姜水。

3、用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。

4、往肉蓉中加入盐，糖，生抽，蚝油，用手抓至肉蓉糊上劲。

5、取一净锅，加水烧至40度左右，关火，挤丸子。

6、用小勺将肉馅搅匀成小丸子，水开，一次一次下入肉丸。

7、丸子全部变并漂在水上时，可以关火。

8、煮熟盛入碗中，撒一些香菜，即可食用。

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