北方大暑吃什么:三大节气食俗分别是什么
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发布时间：2022-04-23 12:24
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热心网友
时间：2022-05-28 10:49
我国民间俗谚有云：“冷在三九，热在三伏。”而大暑节气正值三伏天里的中伏，是我国一年之中日照最多，气温最高的时间段，人体在这时候容易伤津耗气，应该通过合理的饮食来补养身体。那么，大暑吃什么？大暑吃什么才养生？北方大暑吃什么？三大节气食俗分别是什么？今天小编就为你介绍，北方大暑吃什么。
北方大暑吃什么
1、流行“贴伏膘”
大暑来临前后是一年中最热、农作物生长最快、最关键的时期。既为酷热节令，在三伏天热人们很是注意饮食，在北方将之称为“贴伏膘”。这个时候，北方人的习俗是吃面条、饺子、鸡蛋等，北京俗语为“头伏饽饽二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，北京人还会做冰镇酸梅汤沿街叫卖。
而伏日吃面这一饮食习惯，据史书上记载，至少三国时期就已开始了。因为每逢伏天，人的胃口就不好，在中国人的传统习俗里，面食正是开胃解馋的食物。以前人生活条件差，苦夏胃口不好，入伏的时候正好刚收完麦子，吃饺子就是改善生活了。
二伏天吃热汤面可以让人们身上发汗，去除体内的潮气和暑气。而三伏天吃烙饼和鸡蛋则是让人们趁着农闲补充营养，强壮体魄去迎接秋天的收获。
2、喝莲子汤
明清以来，伏日最盛行吃莲子汤。据《帝京岁时记胜》载：“六月盛暑，食饮最喜清新。京师莲食者二；内河者嫩而鲜，宜承露，食之益寿；外河坚而实，宜干用。”《清稗类钞》也说：“京师夏日……鲜莲子之类，杂置小冰块于中”，用以宴客。
中医学则认为，莲子性味甘平，有补脾涩肠，养心益肾的功用。夏日常饮莲子汤，能补中强志，养神益脾。中老年人食之，轻身益气，令人强健。夏日饮莲子汤益寿是有科学道理的。
莲子汤的具体做法，是先把莲子去蕊，然后放到水中浸泡一个小时；其间把银耳撕碎洗干净，然后用清水冲泡一会儿；取一锅，加适量水，放入银耳、莲子一起炖两个小时，直至汤色变成透明色的，加入适当的冰糖就可以了。
3、“喝暑羊”
山东南部地区在大暑到来的时候有“喝暑羊”（即喝羊肉汤）的习俗。在山东枣庄，不少市民大暑这天要“喝暑羊”，这一习惯据说与当地的农事、气候有关，枣庄是有名的麦产区。入伏之时，正是麦收结束，新面上市。是一个短暂的农闲期。
此时夏收初过，人已疲惫，正该休息享受一下，但是按照农村的条件，有什么好吃的呢？吃个新麦馍馍，狠狠心再杀只羊，还不舍得自己吃，得把嫁出去的闺女接回来，带着外甥狗子，一起回娘家来吃新麦馍馍，喝羊肉汤。
就这样，你家闺女接回来了，我家也不能落后，也要蒸新面馍馍，也要杀只羊，也要把闺女接回来“喝暑羊”……久而久之，这个习惯在邻里一传十十传百，慢慢也就成为一方民俗了。
而在营养学方面，专家对“喝暑羊”也进行过深入研究，认为羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，人体排汗的同时，可带走五脏积热，还能排出体内毒素，是有益健康的做法。
节气由来
大暑是农历二十四节气中的第十二个节气，此时太阳到达黄经120度。
《通纬·孝经援神契》：“小暑后十五日斗指未为大暑，六月中。小大者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。”
这时正值中伏前后，中国大部分地区为一年最热时期，也是喜热作物生长速度最快的时期。中国劳动人民将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”世上萤火虫约有二千多种，分水生与陆生两种，陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的；第二候是说天气开始变得闷热，土地也很潮湿；第三候是说时常有大的雷雨会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。
典籍记载
大暑，六月中。解见小暑。
腐草为萤。曰丹良，曰丹鸟，曰夜光，曰宵烛，皆萤之别名。离明之极，则幽阴至微之物亦化而为明也。《毛诗》曰：熠耀宵行。另一种也，形如米虫，尾亦有火，不言化者，不复原形，解见前。
土润溽【rù】暑。溽，湿也，土之气润，故蒸郁而为湿；暑，俗称龌龊，热是也。
大雨时行。前候湿暑之气蒸郁，今候则大雨时行，以退暑也。
热心网友
时间：2022-05-28 12:07
长信怨(王昌龄)
热心网友
时间：2022-05-28 13:41
北方大暑吃什么：三大节气食俗分别是：“喝暑羊”、“贴伏膘”、喝莲子汤。
“喝暑羊”，山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”（即喝羊肉汤）的习俗。在枣庄市，不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。
“贴伏膘”，大暑来临前后是一年中最热、农作物生长最快、最关键的时期。既为酷热节令，在三伏天热人们很是注意饮食，在北方将之称为“贴伏膘”。
喝莲子汤，明清以来，伏日最盛行吃莲子汤。据《帝京岁时记胜》载：“六月盛暑，食饮最喜清新。京师莲食者二；内河者嫩而鲜，宜承露，食之益寿；外河坚而实，宜干用。”《清稗类钞》也说：“京师夏日……鲜莲子之类，杂置小冰块于中”宴客。
北方大暑吃什么:三大节气食俗分别是什么
山东南部地区在大暑到来的时候有“喝暑羊”（即喝羊肉汤）的习俗。在山东枣庄，不少市民大暑这天要“喝暑羊”，这一习惯据说与当地的农事、气候有关，枣庄是有名的麦产区。入伏之时，正是麦收结束，新面上市。是一个短暂的农闲期。此时夏收初过，人已疲惫，正该休息享受一下，但是按照农村的条件，...
大暑节气传统吃什么
大暑节气可以吃伏面、吃仙草、吃米糟、吃荔枝、莲子汤、吃姜等。1、吃伏面 都说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼炒鸡蛋。”伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。在北方，大暑到了吃面去，大暑、二伏宜吃面。面条的吃法也多，拌面、炸酱面、打卤面、凉面等。2、吃仙草 大暑节气来临，温州人有...
大暑吃什么传统食物 节气
面食。北方在大暑的时候一般都会吃面食。大暑来临的时候一般是一年中最热的时候，这个时候北方的小麦已经收割结束了，新种植的各种作物也在飞快的生长，大暑正处理在农闲时期，这个时候一般的老百姓会用新磨的面做些面食来吃，权当休息享受了。对于面食，因各地会有不同的吃食习惯而产生了不同的做法。像山...
大暑节气吃什么传统食物
面食。北方在大暑的时候一般都会吃面食。大暑来临的时候一般是一年中最热的时候，这个时候北方的小麦已经收割结束了，新种植的各种作物也在飞快的生长，大暑正处理在农闲时期，这个时候一般的老百姓会用新磨的面做些面食来吃，权当休息享受了。对于面食，因各地会有不同的吃食习惯而产生了不同的做法。像山...
二十四节气要吃什么
10. 大暑：吃仙草，是消暑甜点；北方地区有吃面条、饺子、鸡蛋等的习俗。11. 立秋：吃西瓜，有“立秋西瓜甜如蜜”的说法；南京地区有吃“桂花鸭”的习俗。12. 白露：喝米酒，湖南白露有喝米酒的习俗；福州人吃桂圆，认为桂圆很补。13. 秋分：吃汤圆，云南、广西都有秋分节；苏州有吃一些石榴、银杏...
大暑吃什么风俗食物
北方在大暑节气也是会吃饺子。一般是丝瓜与虾仁的馅，丝瓜的营养丰富，富含维生素和矿物质，可清凉去火，滋润美白皮肤、健脑、活血通络，很适合夏季大暑天气。而虾仁含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪很低，吃了也不会长胖，还可以提高身体的抵抗力，它俩一起搭配包饺子，味道超好吃。5...
南方大暑节气吃什么
1、大暑节气吃荔枝、羊肉和米糟、老鸭汤等。 2、南北各地流传甚广的食方是——大暑老鸭赛补药，以老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤，消暑滋补。老鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、养胃生津的功效。 ...
大暑节气吃什么风俗食品
1. 大暑时节，人们会食用仙草、荔枝、羊肉、米糟、凉拌菜等传统食物。2. 南方地区在大暑期间特别偏爱各类凉拌素菜，这些菜肴通常制作简便，既经济又实惠。3. 例如，芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角等，它们爽脆的口感能够激发人的食欲。4. 炎热的天气导致人体水分迅速流失，因此补充水分变得尤为重要。
各个节气吃什么
1. 立春 立春，俗称“打春”，在民间习惯吃萝卜、姜、葱面饼，称为“咬春”。立春时还有自己的食品，主要是春饼、萝卜、五辛盘等，在南方则流行吃春卷。2. 雨水 雨水在北方旧俗里，这一天普通人家要吃面条、春饼、爆玉米花。3. 惊蛰 惊蛰节气乍暖还寒，气候干燥，因梨生津解渴，民间素有惊蛰吃梨的...
2024年大暑节气吃什么食物
大暑节气应该吃的食物包括：粥类：如绿豆粥、薏米粥、芡实粥等，这些粥类食品具有清热解暑的功效。水果：如柿子、西瓜、荔枝、菠萝等，这些水果具有清热解暑的作用。蔬菜：如黄瓜、西红柿、冬瓜、丝瓜等，这些蔬菜滋阴润燥。茶饮：如绿茶、菊花茶等，这些茶饮品清热解暑、消暑降温。鱼类：如草鱼、鲫鱼、鲤鱼...
