干的龙须菜吃之前怎么处理一下啊?
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发布时间:2022-04-23 12:22
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热心网友
时间:2023-05-19 00:46
干龙须菜请一定用凉开水泡发,富含植物胶质加热会变粘。泡发,冲洗后凉拌即可食用。凉拌时添加姜末或姜汁,以缓解寒性。
龙须菜,又名海菜、江离、线菜、发菜,是百合科、天门冬属植物,是一种野生名菜,属多年生藤状攀援植物,其天然野生藤茎可长达30~50米,属无性繁殖。也是中国山东地区提取琼胶的原料之一。龙须菜因嫩茎形似龙须而得名,有素菜之珍的美誉。
扩展资料:
主要价值
龙须菜具有浓郁的芳香气味,有清热解毒、利湿助消化等功效,可治感冒、便秘等症。模式标本产地:美国加利福尼亚州太平洋丛林。
从营养成分上看,每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g,胡萝卜素为220mg,维生素B1为0.01mg,烟酸为0.9mg,维生素C为2mg,非常适于老年人和幼儿食用。尤其是在医学上,有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。经常食用龙须菜,有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。
参考资料:百度百科--龙须菜
热心网友
时间:2023-05-19 00:47
干的龙须菜用热水泡,大约半小时就可以。一般等到半软,还有点发脆的时候最好。
龙须菜,因它的藤蔓嫰芽形状卷曲、宛如”龙须“般而得名,属于是一种野生名菜,曾被食品营养专家誉为新兴的珍稀海洋蔬菜,人类的绿色保健精品。
龙须菜具有浓郁的芳香气味,有清热解毒、利湿助消化等功效,可治感冒、便秘。由于它的生命力强,不需喷洒农药也能生长旺盛,可说是物美价廉的野菜,成为市场颇受欢迎的佳肴。
扩展资料:
高血压患者常食有助于降低血压。由于龙须菜含有中等嘌呤,凡属痛风性关节炎、高尿酸血症的患者缓解期请谨慎食用,减少嘌呤摄入。
龙须菜在煮的时候时间久一点,煮轻了,吃时胃会不舒服。凉拌食用时,白醋和大蒜是不能少的,这样可以更好的提味和杀菌。
参考资料:百度百科-龙须菜
热心网友
时间:2023-05-19 00:47
1买回来以后先放水里洗好浸泡一会儿,去除一下腥气。
2.将龙须菜放到烧开水的锅里淖一下
3.热水烫过以后,龙须菜会变成绿色的。放在一旁,让它自然凉透。
4 .准备半头大蒜,剥皮捣成蒜泥备用。
5.取一个小碗,倒入米醋、食盐、鸡精调拌均匀。
6.龙须菜凉透以后会重新变成褐色,用刀子切成小段。
7.倒入蒜泥和刚才调好的调味汁,搅拌均匀。
8.盛盘以后,切葱叶撒上配色即可。
【注】
此菜清爽可口,叫起来脆生生的,有减肥降血压之功效。
龙须菜遇水不会缩,所以吃多少烫多少,不要过多哦。
热心网友
时间:2023-05-19 00:48
龙须菜是海里的一种海藻,海藻本身都会带有一种海腥味,属于正常现象,比如苹果有苹果的气味,辣椒有辣椒的气味。龙须菜用冷水泡发1个小时左右,中间换1-2次水,加上各种调味品和辣椒油就会变成可口的凉拌菜。
热心网友
时间:2023-05-19 00:49
清洗 所有的菜都有农药残留
干龙须菜泡软后要烫吗
1、干龙须菜泡软后要烫。2、干龙须菜正确的烹饪方法是,先放到清水中浸泡,去除腥味,然后放到开水中焯烫,等捞出来之后放到冷水中过一遍就可以了。将龙须菜泡软之后烫一下,能够完全清洗掉上面的农药化合物以及一些化肥残留,吃起来更加健康。3、龙须菜焯水的时间不能太长,基本上烫一分钟左右就可以了...
干的龙须菜吃之前怎么处理一下啊?
1买回来以后先放水里洗好浸泡一会儿,去除一下腥气。2.将龙须菜放到烧开水的锅里淖一下 3.热水烫过以后,龙须菜会变成绿色的。放在一旁,让它自然凉透。4 .准备半头大蒜,剥皮捣成蒜泥备用。5.取一个小碗,倒入米醋、食盐、鸡精调拌均匀。6.龙须菜凉透以后会重新变成褐色,用刀子切成小段。7.倒入...
干的龙须菜吃之前怎么处理一下啊?
干龙须菜请一定用凉开水泡发,富含植物胶质加热会变粘。泡发,冲洗后凉拌即可食用。凉拌时添加姜末或姜汁,以缓解寒性。龙须菜,又名海菜、江离、线菜、发菜,是百合科、天门冬属植物,是一种野生名菜,属多年生藤状攀援植物,其天然野生藤茎可长达30~50米,属无性繁殖。也是中国山东地区提取琼胶的原...
干龙须菜泡发多久需要焯水吗
干龙须菜一般需要浸泡10-20分钟才能泡发,并且在食用干龙须菜的时候,需要进行焯水处理,因为龙须菜是百合科,天门冬属直立草本植物,含有较多草酸,而焯水能去除草酸,提升口感。通过暴晒,使之干燥,在放入1~8℃的低温环境冷藏,可以使龙须菜的保鲜期延长到30天以上,同时也可以使龙须菜不会散失营养与别的...
干龙须菜能用开水泡吗
可以的.只要温度达到就可以了.将龙须菜放到锅里用水煮大约煮1个多小时龙须菜全部溶化形成了糊状,象漏粉条一样,放凉后即可拌凉菜也可以泡糖水吃 龙须菜,别名叫“佛手瓜”,合掌瓜, 闽称番蒲。原产于墨西哥和中美洲。 龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须,因其须长而卷,就取名叫龙须菜,取 “龙须祈福”之意...
龙须菜需要过一下水吗?一般要焯水几分钟呢?
我觉得是需要的,因为这样可以试菜的口感更好而且能使这些菜更加的入味;我觉得抽水一般在5~10分钟就是比较好的,这样可以保持菜中的营养元素,不至于让菜的营养元素有所流失。
我想问一下龙须菜焯水几分钟
在做龙须菜的时候,最好可以用热水焯一下。因为普通的清洗可能清洗只是龙须菜上面的一些灰尘和杂质,而对于龙须菜上面的一些农药化合物,还有一些化肥的残留,清洗不干净,特别是如果选择凉拌龙须菜的话,还可能将这些杂质吃进肚子里,从而影响身体健康。此外,并且用热水焯过的龙须菜之后,吃起来口感也会更加...
龙须菜怎么吃
比较常见的食用方式是凉拌、炒制等。凉拌龙须菜需要焯水,一般龙须菜变色就可以立即捞出了,以免影响口感,焯水后添加泡红椒、蒜泥、生抽、香醋、香油等调料并搅拌均匀即可使用。如果是干的龙须菜,需要用冷水泡发,一般泡发30分钟左右即可。若是炒制龙须菜,可以加入黄瓜、胡萝卜、红椒、青椒等一起,这样...
我想问一下海藻龙须菜要用热水焯吗?
龙须菜在吃之前最好用热水焯一下。这样做可以帮助除表面的黏质和土腥味,经过处理后的龙须菜吃起来口感会更加清爽。龙须菜又名海菜、江离、线菜,龙须菜含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等,其中钙的含量为食品中魁首。龙须菜性味甘、寒,具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。龙须菜因...
龙须菜凉拌前需要在开水中烫一下吗
龙须菜凉拌前需要在开水中烫一下吗凉拌龙须菜前最好用热水焯一下,就可以直接放凉拌酱料了,龙须菜又叫海菜、线菜、发菜,因其嫩茎像龙须而得名,颜色呈现黄绿色,吃起来的口感脆爽,主要分布于中国黑龙江、吉林等地。龙须菜是什么 龙须菜又叫海菜、线菜、发菜,因其嫩茎像龙须而得名,颜色呈现黄绿色...