扬州炒饭都有什么佐料和菜呢,做法是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:27
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-13 08:32
主料：白米饭、虾仁、胡萝卜、甜玉米粒、熟碗豆、火腿或腊肠
辅料：鸡蛋、葱花、盐、香油、玉米淀粉、植物油
1.虾仁（我买的是半成品的）用盐，玉米淀粉，植物油调匀，腌制10分钟,将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆
2.米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用,锅内烧开水，放入胡萝卜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份
3.锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用
4.将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散
5.加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒
6.加入炒好的虾仁再翻炒数下
7.撒葱花，淋上少许香油即可
扬州炒饭都有什么佐料和菜呢,做法是什么?
主料：白米饭、虾仁、胡萝卜、甜玉米粒、熟碗豆、火腿或腊肠 辅料：鸡蛋、葱花、盐、香油、玉米淀粉、植物油 1.虾仁（我买的是半成品的）用盐，玉米淀粉，植物油调匀，腌制10分钟,将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆 2.米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的...
制作扬州炒饭需要准备什么食材?
佐料：盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉等。这些佐料用于调味，使扬州炒饭更加美味可口。油脂：食用油。炒菜时需要用到适量的食用油，可以选择植物油或者花生油等。准备好以上食材后，就可以开始制作扬州炒饭了。具体步骤如下：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。热锅凉油，将搅拌好的鸡蛋液倒...
正宗的扬州炒饭是怎样的?
此外，扬州炒饭的佐料也颇具特色，通常包括生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉等。这些佐料要根据个人口味和食材的特性适量添加，既能调出鲜美的口感，又能保持食材的原汁原味。在炒饭过程中，还要适时加入葱花、香菜等香料，增加炒饭的香气。总之，正宗的扬州炒饭选材讲究，制作精细，色香味俱佳。它不仅是一...
扬州炒饭怎么做
扬州炒饭,其实各地做法不一,教你一种最家常的做法.也是配料最简单的一种.口味也不错.配料:(主料)青豆\胡萝卜\火腿\鸡蛋\米饭(最好是隔夜饭).(辅料)蒜籽\葱.(调料)色拉油\盐\鸡精\ 制作:(1)首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状.越小越好.当然了不能切成沫状.再将辅料洗净切成沫状.将鸡蛋搅碎...
扬州炒饭怎么做?
【扬州炒饭】制作配料：剩米饭1碗 玉米粒50克 胡萝卜半个 火腿1根 青菜2颗 小葱1把 生抽1勺 盐半勺 鸡蛋1个 制作方法：1、准备所需要的食材；2、火腿、胡萝卜、小葱全部切成小丁备用；3、锅中加点植物油，油热后倒入蛋液炒至凝固，盛出备用；4、另起锅少加一点植物油，油热后放入火腿丁、玉米...
扬州有哪些特色小吃?越多越好
1、扬州炒饭 扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。腹胀、尿失禁患者忌食。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。2、牛皮糖 牛皮糖是江苏...
送扬州炒饭是什么意思?
首先，选用优质的稻米，煮熟后晾凉备用。其次，将各种配料，如熟鸡腿肉、火腿丁、鲜虾、胡萝卜丁、青豆等，加入锅中炒熟。最后，将米饭倒入锅中，搅拌均匀后加入适量的盐、胡椒粉等佐料即可。扬州炒饭口感香糯、鲜美，层次丰富，深受人们喜爱。扬州炒饭不仅是一道美食，更是体现着中华文化的重要载体之一...
炒饭都放什么调料
6、在家常菜的食谱中，都有一道蛋炒饭蛋炒饭营养丰富，味道香浓可以根据自己的喜好，加入肉末蔬菜等各种配菜蛋炒饭的饭是有讲究的，必须用比较干燥的饭粒翻炒，炒出来的蛋炒饭才爽口诱人蛋炒饭虽然清淡，但是其中的调。7、调料盐，糖，葱花做法1菠萝切丁，虾仁洗净控干水分2鸡蛋炒散，盛出备用3用油爆...
江苏有什么好吃的
江苏好吃的美食丰富多样，主要有扬州炒饭、鸭血粉丝汤、盐水鹅、狮子头和小笼包等。扬州炒饭是江苏最著名的小吃之一。它的历史悠久，制作精细，主要包括米饭、鸡蛋和各种佐料。每一粒米饭都炒得恰到好处，口感鲜美，吃起来既有弹性又不失细腻。蛋香四溢，佐料的味道与米饭完美地融合在一起，给人一种美妙...
扬州名菜有什么
扬州名菜主要有狮子头、大煮干丝、三套鸭、扬州酱菜、扬州炒饭、清炒虾仁、将军过桥、扬州灌汤包、文思豆腐。狮子头 淮扬菜中有一道菜比较有名，那就是扬州狮子头，汤比较有油，狮子头很入味，肉是嫩而不硬，微甜入口。做扬州狮子头，一定要用五花肉，这是因为五花肉的肥瘦比例是做扬州狮子头必须的...
