吃胡萝卜要去皮吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:11
我来回答
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-30 07:27
胡萝卜营养丰富，可很多人吃前喜欢把它的皮削去，殊不知这样一来，胡萝卜中营养的精华—胡萝卜素就被浪费掉了。
日本食品研究协会的专家指出，胡萝卜素主要存在于皮下，而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层，所以削了皮吃的做法等于人为地浪费了多数胡萝卜素。有些超市里卖的胡萝卜色泽鲜艳，通体透亮，其实，这样的胡萝卜大都已经经过菜农的初加工，在用细刷刷去泥土的同时，极薄的一层胡萝卜皮也被去掉了。专家提示，洗胡萝卜时不必削皮，只要轻轻擦拭即可。
很多人都知道，胡萝卜生吃不利于营养吸收，但是如果用高于１８０℃的热油长时间烹炒，胡萝卜素也会造成大量损失。最理想的做法是在炖肉的时候加胡萝卜，因为这时温度合适，既不会损害其中的营养，适当的油脂又有利于胡萝卜素渗出。水煮胡萝卜也要比凉拌和榨汁有营养，因为胡萝卜自身含有微量脂质，在加热的过程中会释放出来，也有利于胡萝卜素渗出。
此外，认为胡萝卜耐储存也是生活中的一个误区。研究证明，和黄瓜、生菜和西红柿相比，在空气中暴露３天后，胡萝卜损失的水分最多，水分流失会带走珍贵的胡萝卜素。微波炉可以帮助锁住其中的养分。将洗净的胡萝卜切块，放入耐热容器中淋洒少许水，然后用微波炉加热６分钟，放凉后用密封容器保存，冷藏可保鲜５天，冷冻可保鲜２个月左右。
热心网友
时间：2022-06-30 08:45
胡萝卜最好连皮吃。胡萝卜营养丰富，可很多人吃前喜欢把它的皮削去，殊不知这样一来，胡萝卜中营养的精华——胡萝卜素就被浪费掉了。
胡萝卜素主要存在于皮下，而胡萝卜皮只有几乎透明的薄薄一层，所以削了皮吃的做法等于人为地浪费了多数胡萝卜素。有些超市里卖的胡萝卜色泽鲜艳，通体透亮，其实，这样的胡萝卜大都已经经过菜农的初加工，在用细刷刷去泥土的同时，极薄的一层胡萝卜皮也被去掉了。洗胡萝卜时不必削皮，只要轻轻擦拭即可。
热心网友
时间：2022-06-30 10:20
不用，洗干净就行，皮里含有更多的营养物质。
热心网友
时间：2022-06-30 12:11
胡萝卜红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。患有脂溢性皮炎，皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解。此外能有效消除生火引起的头昏眼花而安定神经；调养胃部、十二指肠等消化器官而协调营养。红萝卜用油爆炒是最好的食用方式
胡萝卜，素有“士人参”之美称，其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。
热心网友
时间：2022-06-30 14:19
不用,皮有营养
胡萝卜要削皮吗 很多人都错了怪不得营养浪费还不香
1、吃胡萝卜可以不用削皮。2、胡萝卜最有价值的营养就是它的胡萝卜素，而胡萝卜素最主要的存在位置就是皮下，去皮吃胡萝卜就等于丢掉了大部分胡萝卜素，非常浪费胡萝卜的营养价值。因此烹调胡萝卜时，擦洗干净外皮就可以了。3、日常也可以用钢丝球把胡萝卜上的泥搓干净，简单又省事。
红萝卜炒菜时需要去皮吗
1、红萝卜炒菜时可选择去皮，也可选择留皮，建议留皮食用胡萝卜；2、红萝卜生长于地下，在其生长过程中不会接触到农药与害虫，有效的避开农药残留，所以胡萝卜可放心带皮食用；3、经科学研究，红萝卜皮内含有大量的胡萝卜素，维生素，果胶，多酚等营养成分，而胡萝卜素主要存在于皮下，所以削皮食用胡萝...
胡萝卜要削皮吗
胡萝卜要削皮吗吃胡萝卜的时候最好不要削皮，因为胡萝卜皮内含有大量胡萝卜素，胡萝卜素可以保护视力，具有明目的作用。胡萝卜是一种营养价值非常高的蔬菜，清洗干净就可以烹饪了，烹饪的时候不去皮也不会影响口感。胡萝卜不要削皮吃胡萝卜的时候最好不要削皮，因为胡萝卜仅仅只是薄薄一层皮，不会影响胡...
胡萝卜要削皮吗?胡萝卜的做法有哪些呢?
胡萝卜不必去皮。胡萝卜的微量元素大都在外皮上，可以不去皮，切完后不能水洗或泡很久，会导致营养流失。在设计胡萝卜前，把表层的一些土壤、污渍清理干净就可以烹制，也不会影响口感和营养成分。食材：胡萝卜、动物油、生抽、米酒、蒜头、姜、小葱、盐、白糖、鸡精 作法：1、将胡萝卜切去根蒂，清洗...
胡萝卜炖汤要去皮吗
不要去皮。胡萝卜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素及钙、铁、磷、锌等矿物质，有较高的食用价值，胡萝卜炖汤不需要去皮，因为胡萝卜皮中含有大量的胡萝卜素，带皮食用营养价值更高，炖汤前只需用清水稍微搓洗即可。玉米胡萝卜汤 原料 玉米，胡萝卜，猪舌，瘦肉，食盐。做法 1.将瘦肉...
吃胡萝卜要削皮吗?胡萝卜能连皮吃吗?
所以吃胡萝卜的时候最好是连着皮一起吃。2、需要洗干净虽然说胡萝卜可以连着皮一起吃，而且胡萝卜皮对口感影响不大，但是胡萝卜一般是从土里面挖出来的，所以可能会有很多泥土附着在胡萝卜皮上，不管是生吃还是熟吃都要洗干净。胡萝卜不建议生吃，虽然生吃没有坏处，也有一定的营养，但是生吃胡萝卜不...
胡萝卜需要去皮吗
胡萝卜要去皮吗胡萝卜是不需要去皮的，一般胡萝卜的皮是比较有营养的，所以在食用胡萝卜的时候尽量要保留它的皮，所以它不需要去皮食用，一般有些固定的菜系需要去皮也是可以的。胡萝卜去皮方法一般最简单的方法就是用刀直接把它的皮刮掉，但是这种方法是有危险的，一般容易把手指划破，也可以把胡萝卜放在...
吃胡萝卜要去皮吗 吃胡萝卜要不要去皮
1、吃胡萝卜时不用剥皮。2、胡萝卜最有价值的营养素就是β-胡萝卜素，它能转化为维生素A，对预防夜盲症，改善视力很有帮助。殊不知，这些胡萝卜素最主要的存在位置就是皮下，而胡萝卜皮只需通明薄薄一层，去皮吃胡萝卜等于丢掉了大都胡萝卜素。3、因此，专家指出，炒胡萝卜时不用剥皮，只需悄悄...
胡萝卜炖汤要去皮吗
不要。胡萝卜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素及钙、铁、磷、锌等矿物质，有较高的食用价值，胡萝卜炖汤不需要去皮，因为胡萝卜皮中含有大量的胡萝卜素，带皮食用营养价值更高，炖汤前只需用清水稍微搓洗即可。胡萝卜营养成分：胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、...
胡萝卜要削皮吗
胡萝卜是一种营养十分丰富的蔬菜，日常生活中也经常食用，那么你知道吃胡萝卜要削皮吗？胡萝卜要削皮吗 胡萝卜最好不要削皮食用。胡萝卜是一种常见的蔬菜，通常我们都是削皮食用，但是其实胡萝卜皮中含有大量的营养成分，削皮食用的话会造成营养物质的大量损失。胡萝卜皮中有什么营养成分 胡萝卜皮和胡...
