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贝壳与西施舌

发布网友 发布时间:2023-01-05 00:41

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热心网友 时间:2023-11-05 11:01

仲夏日,不经意间就会有一场雨,暑气直往屋里*,雨打在炽热的石头路上,升腾起一片雾气。

不大会功夫,大雨渐歇,屋里更加闷热,小孩们纷纷从屋里跑出,去往海滩,那里是最凉快又好耍的去处。

此时,大多是退潮时分,沙滩上,小蟹四散奔突,沙子洁净而沉实,海边礁石的石窝里,总卧着一汪退不去的潮水,深不过膝,几张课桌大小,白亮亮的,清澈如山涧水。沙滩上到处是贝类逃逸做窟的痕迹,石窝的海水里,小鱼儿飞快地下潜躲闪。更多的是五彩六色的贝壳,螺、贝、蚶、蛤…拣都拣不过来,海浪冲刷过后,呈现着它们曾经的美丽。

有一种贝壳,名字极为不雅,柳河人叫它老嫚脚指盖,长椭圆形的壳,薄至透明,有的淡紫色,有的黄褐色。大人们把活体叫做美人蛏。多年以后,方知这就是大名鼎鼎的西施舌。

西施舌比竹节蛏小,比南方舶来品双头蛏而长,并不是蚌类。壳长十公分有余,水管部分长至身体三分有二,颜色洁白,活动时常伸出体外,其状如舌,有文人*客食之念其鲜美,叹其柔软滑嫩,故取其名。

风味即是海味,贝壳之美可以留存在视觉里,口味之美只能消失在记忆中。

如今海鲜市场里兜售的大多是外来货色。比如此贝类一种,较之于西施舌,双头蛏就是《白蛇传》里的小青,比起主家还是差了许多味。
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