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烙大饼怎样用猪油?作用是什么?葱油大饼的做法?求教?

发布网友发布时间：2022-04-23 12:56

共2个回答

热心网友时间：2023-10-14 10:32

1、面粉放大盆中，分次加入酵母水（将酵母放入温水中，搅拌均匀并放置几分钟，至表面产生小气泡）并用筷子搅拌成絮状，再加适量凉水揉成较软的面团，蒙上保鲜膜发酵至愿面团两倍大取出分割。
2、取其中一个面团擀开，尽量擀薄，均匀的涂上食用油，撒上盐和葱花碎。
3、从一端开始完全卷起，再将面卷两段超相反方向拧几下，然后向中间挤压紧。将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了。
4、锅中放入适量油加热，放入生胚小火烙至两面金*即可

热心网友时间：2023-10-14 10:33

和面时要放点油，卷层时要有油酥，这样烙出饼来才能酥。

自制烤大饼怎么做好吃又简单,做法图解分享,食之韵味

1、油和盐、花椒粉调匀，用刷子刷，避免倒上去不均匀，并且往外流。2、小葱和火腿丁切越细越好，不然很容易将饼扎破。3、二次发酵时间要够，时间越长，饼发的越好，成品越松软。4、烤制时间自己掌握，以上色为准，表面金黄色为佳！

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可以炒菜用啊~

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