煮粽子用热水还是用冷水?正确煮法是什么?
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发布时间：2022-04-23 12:51
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热心网友
时间：2022-04-27 09:54
每逢端午节，就会有很多人都会自己包粽子，怎样煮的粽子更好吃一些，实际上冷水煮的粽子更好吃，只是煮的时间要长一些。如果想吃到更好吃的粽子的话，建议用冷水煮粽子。
一，冷水煮粽子
用冷水煮粽子，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。除此之外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心，也会更好吃一些。
二，粽子的正确煮法
首先水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。粽子煮熟以后，不要急着出锅，先把粽子留在锅里，浸泡1小时以上再出锅，这样味道更佳，口感也会更好。感觉粽子煮得差不多了，可以取一个粽子打开看一下，如果不熟就再继续接着煮。也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了。包粽子的时候米不需要放太多，因为煮的时候米太多容易膨胀，会把粽子叶涨裂，所以包粽子的时候要注意。自己做豆沙粽不适宜捆得太紧，这样防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不适宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。放在炉子上小火慢慢煮，大约十分钟就行，煮好后可以拿出来放在清水里洗一洗。
所以在日常生活中，我们煮粽子的时候，建议用冷水煮粽子，冷水煮粽子的话，粽子会更好吃哟。
热心网友
时间：2022-04-27 11:12
这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。此外，冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。粽子煮熟后最好浸泡10-20分钟，这样可以使粽叶中的香味完全进入到粽子中。
用冷水煮的粽子更好吃。因为随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
另外，水的用量也一定要足，中途最好不要加水。一般要求水面超过粽子二寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分，体积也会膨胀，被顶出水面的粽子不容易煮熟，而且口感干硬。
这既是冷水煮粽子的答案，端午吃粽子是习俗，但是也不可多吃哦。
热心网友
时间：2022-04-27 13:20
冷水，粽子要冷水下锅，用冷水煮粽子比较好，随着水温慢慢升高，粽叶的香味会慢慢出来，粽子会更香。
粽子凉水煮还是热水煮
冷水下锅煮。粽子需要冷水入锅，然后逐渐加温至水沸腾再焖煮才行，因为在水沸腾的情况下，将粽子放入，会让粽子表层的糯米先被煮熟，而内部中心层的糯米还未受热，之后等到内心也煮熟的话，其粽子表面的那一层糯米早已变得软烂降低口感，同时用冷水下锅煮粽子，粽子可以慢慢受热均匀，能均匀熟透，没有硬...
煮粽子用冷水还是开水?牢记3要3不要,粽子不松散,软糯不夹生
煮粽子用冷水，煮粽子3要是：要冷水下锅煮、要加点料、煮的时候要用重物压着；3不要是：粽子煮熟后不要直接出锅、不要开盖煮、不要总是加水；这样煮出来的粽子不松散，软糯不夹生。一、3要 1、要冷水下锅煮 粽子冷水下锅，其温度是随着水温的升高而一点一点由外向内部渗透的，升温很均衡，不...
煮粽子用冷水还是用热水
因此，煮粽子一定要记住，加冷水去煮。这样煮的时间虽然长点，但是水温慢慢上升，会让粽叶的香味浸入到里面的糯米中，而且不会夹生，吃起来会很软糯。2、加多少水合适：在搞清一步用冷水下锅后，煮的时候水量也要把握好。一般锅里的水要没过粽子2寸以上。这是因为粽子煮的过程中会发生膨胀。那要是...
粽孑冷水煮还是开水煮 煮粽子时,到底用凉水还是热水
1、选用冷水煮粽子，一般煮粽子时建议使用冷水煮粽子，这样煮的时间比较长，而且随着水温的升高，粽叶的香味会慢慢的进入到糯米里面，这样煮出来的粽子吃起来口感更香，非常的好吃，而且里面没有任何硬心，非常的好吃。2、但是如果用热水煮粽子，粽子容易爆开，里面夹杂很多的水分，而且容易撑破粽叶，导致...
煮粽子用冷水还是热水
如果是生粽子要用冷水下锅，用冷水煮的过程中糯米有一个缓慢煮熟的过程，可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。粽叶也能够在升温的过程中将香味煮出来，口感和味道更加自然。如果将粽子在热水中下锅，会出现外熟内生的现象，粽子的口感也比较生硬。如果是熟的冷粽子，可以直接将粽子放入沸水中加热。二...
煮粽子是冷水下锅还是热水下锅
煮粽子时，应选择冷水下锅的方法。将粽子放入锅中，加入足够的水，水面需高于粽子一个指节。用冷水下锅可以让粽子在煮的过程中逐渐受热，保证粽子煮熟且口感和形状不受影响。若使用热水下锅，最外层的糯米会迅速膨胀，可能导致粽叶破损，同时内部的糯米不易煮熟，造成粽子夹生。煮粽子的时间根据粽子大小和...
粽子用热水煮还是凉水 煮粽子用热水还是凉水
1、用铁锅煮粽子的时候最好用冷水，因为随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里。从外往里熟的比较均匀，这样煮熟的粽子更好吃。2、如果是高压锅可以用沸水来煮，将粽子在高压锅中摆放整齐，然后将煮好的沸水倒进去，使水位高过粽子的表面，用大火加热，当开始冒蒸汽的时候，就将压力阀盖...
煮粽子的方法,加冷水还是热水?
首先可以明确的是，煮粽子是需要冷水下锅的，而且水面要完全没过粽子，最好还是要高出粽子2-3厘米，这样在煮粽子时，即使水分蒸发，水面也不会在粽子下面。。【蒸粽子的方法】1，将包好的粽子放入冷水中浸泡一个小时，然后在锅中放入粽子，加入冷水，冷水没过粽子2-3厘米，盖上锅盖，用大火煮。2，...
煮粽子用冷水还是热水 煮粽子要注意什么
1、煮粽子用凉水热水都可以，但凉水更好一些，味道更好。2、煮粽子要点：水面没过粽子，一定要浸过两寸左右；煮熟的粽子继续在锅里浸泡一小时。粽子煮完后一定要放在框里先沥干水，等粽子冷了之后如果一次吃不完可以把多余的粽子用超市里那种保鲜膜装好放到冰箱里冷藏，等要吃的时候再拿出来增热了吃...
煮粽子用冷水还是热水下锅 煮粽子应该用冷水还是热水下锅
1、煮粽子最好是用冷水下锅。2、原因：（1）不会涨破粽子。热水直接如果会涨破粽子，因为热胀冷缩，突然预热，粽子的糯米都会膨胀，把粽叶挤破，当然这与包粽子的松紧也有关系。但冷水下锅的粽子有一个缓冲期，粽叶也会慢慢松开，不会把糯米勒的太紧。（2）味道更香。粽子冷水下锅会让粽叶的香味慢慢...
