洋姜腌制方法
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发布时间：2022-04-23 12:54
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热心网友
时间：2022-07-09 02:42
1、准备洋姜50千克，洗净去杂，晾晒、通风一天以上，不能有湿气，否则腌出来发黑。
将洋姜放入瓦缸内放一层姜撒一层盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用，颜色洁白。
还可以向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油，再加入糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀。将凉好的大料花椒水倒入保鲜盒中，没过姜即可。盖上盖腌制10天左右即可食用，而且时间越长味道越好。
把洋姜切片，直接用花椒盐水腌制，如果切得薄一天就能吃了，俗称 一卤鲜。 鬼子姜又叫洋姜，与普通生姜并非同一科植物，它属于菊科，普通生姜则属于蓑荷科。
腌制鬼子姜有两种口味——清淡口味和酱香口味。清淡口味的适合高血糖的人群食用，酱香口味的比较适合大众食用。鬼子姜与生姜最大的不同就是它可以调节血糖而且是双向调节。鬼子姜之所以能双向调糖，主要归功于它含有丰富的类似胰岛素的物质，人体内胰岛素的高低直接影响血糖的高低。
洋姜可以用白糖和醋来腌制，这样能腌成糖醋洋姜，在腌的时候需要把准备好的新鲜洋姜洗净并晾干表面的水分，然后准备适量食用盐，白糖和醋，把他们一起入锅煮成糖醋汁，再与处理好的洋姜一起放到干净的容器中密封腌制，十几天以后就能入味，取出以后可以直接吃。
热心网友
时间：2022-07-09 04:00
付费内容限时免费查看回答主料：洋姜500g、甜面酱250g、盐75g、糖40g、白酒50g、生抽75g
辅料：花椒5g、八角5g
1、洋姜洗净
2、放在通风处阴凉风干
3、表面略有些脱水
4、准备调料
5、将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮
6、沸腾数分钟，熄火晾凉
7、将洋姜装入坛子，加入甜面酱
8、加入盐
9、倒入白糖
10、加入生抽
11、倒入白酒
12、最后将冷却的花椒八角水倒入坛子
13、让洋姜完全被酱汁淹没
14、加盖，密封腌制20天
15、揭盖
16、取出洋姜
17、切片食用
提问酸吗？
回答酸
热心网友
时间：2022-07-09 05:34
付费内容限时免费查看回答独家秘制酱洋姜的用料洋姜适量 盐，糖，酱油，花椒，剁辣椒，生姜根据洋姜的量来放 独家秘制酱洋姜的做法步骤1挖来的新鲜洋姜晒干，要多晒几天，晒到表面干黑，捏起来软软的，感觉里面没有硬的为止步骤2将晒干的洋姜放水里浸泡半个钟，浸泡好后搓洗干净，多洗几次，因为洋姜泥沙特别多，洗好的洋姜沥干水步骤3将洋姜切片，不要切太大块（因为我家是用矿泉水瓶子装，老妈说用玻璃瓶装会漏气，而用矿泉水瓶子则不会，而且保存的时间也长）步骤4切好的洋姜放入一个大盆，加入盐（盐别放多了，多了会很难吃），糖少许，酱油，剁辣椒，花椒，切碎的生姜拌匀（最好带上胶手套，要不然会很辣手）步骤5好了，可以装瓶了，放在阴凉处存放个二十天到一个月就可以吃了。（家里今年装了三四十瓶）步骤6腌好的洋姜，想吃时倒出一部分。炒锅加入适量油加热关火，倒入洋姜加入鸡精和调味料炒匀，装盘就可以了
热心网友
时间：2022-07-09 07:26
腌制鬼子姜的做法很普通，也有很多人喜欢吃，当然，吃法也是有很多种的，我在这里呢，就简单说一下腌制鬼子姜的方法：
首先，我们应该将姜洗净，然后晾晾，把水分晾干
然后加入配料(花椒 桂花 丁香 食盐) 同样方法晾干
晾干以后要提前准备一个保鲜盒，把调料水放进保鲜盒子里。
注意：密封的时候一定要加一层保鲜膜，放在阴凉地方，放一周以上。(放的时间越长，好吃点)
重点：要想更好吃，吃的时候可以把姜切成细丝，加点儿酱油，醋，香油。亲测，非常好吃
洋姜有几种腌制方法
1、方法一：洋姜的腌制方法有很多种，最简单的腌制方法就是把新鲜的洋姜洗净放到阳光下晾晒等他脱水变蔫儿以后，再收集起来放到干净的玻璃瓶中，然后准备适量的花椒和花椒以及食用盐，把它们一起入锅，加适量清水煮开，让煮好后的汤汁降温，降温后再把它放入到玻璃瓶中腌制洋姜，密封以后放在阴凉的地方...
去哪里学习香菇怎么种植咧？
您可以通过以下途径学习香菇的种植技术：1. 食用菌培养基地：可以在食用菌培养基地找到专门的培训，这些基地通常有专业的技术人员和设备，可以提供全面的培训和技术支持。2. 农业院校：一些农业院校也会提供食用菌种植技术培训，可以通过学校网站或电话咨询了解课程和培训内容。3. 在线学习资源：可以在网上寻找相关的在线学习资源，例如一些农业科技网站或在线课程平台，这些资源可以提供一些基础知识和视频教程。4. 寻找合作伙伴：可以与当地的农业合作社或农业企业合作，他们可以提供相关的种植技术、设备和市场资源等方面的支持。无论选择哪种途…选择合肥立新菌种场，它是集食用菌制种、菌株试验、技术培训、回收产品的专业厂家，现有农技师、技术员、员工二十多人，试验场5个，生产基地20多个。场内拥有完备的菌种培养室、教室、宿舍、食堂、宾馆、会议室、多功能厅等配套设施，是目前全国...
洋姜怎么腌制不发黑
材料：洋姜、水、花椒、丁香、桂皮、食盐。做法：1、先将洋姜洗净，晾干水分备用。2、然后把花椒、丁香、桂皮各自洗净备好。3、之后把晾好的洋姜放在保鲜盒里。4、再把晾凉的调料水倒入保鲜盒。5、随后先加一层保鲜膜，再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。6、吃的时候，把洋姜切成细丝...
洋姜晒干有几种腌制方法
把洋姜洗净放到阳光下晾晒,变蔫儿后放到干净的玻璃瓶中,准备适量的花椒和花椒以及食用盐,把它们一起入锅,加适量清水煮开,让煮好后的汤汁降温,降温后把它放入到玻璃瓶中腌制洋姜,密封以后放在阴凉的地方二十天就能腌制完成。2、方法二:把洋姜洗净并晾干表面的水分,准备适量食用盐,白糖和醋,把它们一起入锅煮成...
洋姜怎样腌制好吃
1. 准备材料：新鲜的洋姜，盐，醋，糖，生抽，料酒。2. 清洗洋姜：将洋姜去皮，用清水冲洗干净。3. 切薄片：将洋姜切成薄片，厚度约为2-3毫米。4. 腌制洋姜：将洋姜薄片放入一个干净的容器中，加入适量盐，搅拌均匀，静置10-15分钟，让盐渗透入洋姜中，去除掉洋姜的辛辣味道，并使洋姜更加脆嫩。5...
煮洋姜腌制方法 5个步骤腌制洋姜
1、首先洋姜买回来之后，不需要将表面的泥土进行清洗，将洋姜平铺在阴凉通风且又不能接受光照的地方，让洋姜自然的进行风干，将其表面的水分完全的蒸发。等到表皮产生微皱时，便可以收回开始腌制。2、腌制洋姜的材料需要有一个可以密封的罐子或者瓶子、食用盐、酱油、面酱、八角、花椒、耗油等等材料。或者还...
洋子姜腌制方法 家庭腌制洋子姜的方法
1、食材：香菜、大蒜、洋子姜适量、醋、糖、酱油、盐适量。2、洋子姜清洗干净，洗好的洋姜和香菜自然晾干。3、洋子姜切片，香菜切大段，大蒜切片。4、所有食材放入无水无油的大盆，放醋（就平时吃的醋就可以），糖，盐（醋和糖的比例是2：1醋比糖多吃起来才脆爽）生抽（醋，糖，生抽比例是4：...
洋姜怎么腌制又脆又好吃
1、将洋姜洗净切片，然后剥好大蒜拍扁备用。2、把切好的洋姜放到塑料袋中，撒入适量盐腌制2～3小时，直至软化出水即可。3、洋姜腌制三小时后，捞出放到冷开水中漂洗，然后再捞出沥干水分备用。4、将糖、醋倒入锅内，加入适量冷开水煮至糖融化后，关火放凉备用。5、取出一个碗，放入洋姜、大蒜，...
四川洋姜的腌制方法
1、首先将洋姜清洗干净，之后放在通风处晾干表面水分，晾干后收起切成块后把它装到干净无油的容器中。2、然后取适量丁香、花椒、桂皮、食盐与水煮成调料水。煮好后放凉，倒入容器中，并在封口处加一层保鲜膜盖好密封好。3、最后放在阴凉处腌制一个星期以上即可食用。
酱油洋姜的腌制方法
1、准备洋姜。酱油阳江在腌制的时候，一定要准备那些新鲜无腐烂无变质的洋姜，要把它放在清水中洗净，再放到阳光下晾晒，等他的表皮自然风干，而且出现轻微的皱纹时，再把它收集起来腌制，这样在腌制时，它能吸收更多的汤料，会让腌好的洋姜更入味。2、准备调味料。腌制酱油洋姜时，酱油是必须准备的材料...
洋姜的腌制方法和配料比例
做法 1、洋姜的清洗，由于洋姜是生长在地下的，因此表面的泥土较多且有细小的坑洼，因此清洗的时候可以用小刷子刷一刷，多用清水清洗几遍。2、将清洗干净的洋姜分散摆开，散一散水汽，放到通风的地方彻底晾晒干，可以提前晚上洗净，晾晒到第二天晚上。3、将彻底晾干的洋姜切成小块，装入干净且干燥的盆...
