冬菜做法
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发布时间：2022-04-23 12:47
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热心网友
时间：2022-06-02 19:48
冬菜知识介绍：冬菜是一种半干态非发酵性咸菜，因加工制作多在冬季，故得此名。主要品种有京冬菜、津冬菜、川冬菜等。多用作汤料或炒食，风味鲜美。冬菜营养分析：冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。 冬菜适合人群：一般人群均可食用冬菜做法指导：由于津冬菜有一定的香气和蒜味，川冬菜是芥菜嫩尖经二三年腌制而成，清香异常，味道鲜美，质地嫩脆，所以许多用作调味料，其食用方法如：1. 熬汤：如做肉片汤、丸子汤、汤面，先放点冬菜熬汤提味；2. 拌馅：在面条、馄饨的肉馅中放切碎的冬菜可增加鲜味；3. 烧炒：做红烧肉、烧鱼或炒羊肉中放冬菜，鲜味更好。
白菜切成丁状，按照10比1的量加入蒜片和盐（比如3斤的白菜就加入3两的蒜片和盐），然后拌匀，再放入坛子里密封储存40天后，即可食用。储藏时间越久，味道就更好。
热心网友
时间：2022-06-02 21:06
白菜切成丁状，按照10比1的量加入蒜片和盐（比如3斤的白菜就加入3两的蒜片和盐），然后拌匀，再放入坛子里密封储存40天后，即可食用。储藏时间越久，味道就更好。
冬菜的做法(冬菜的做法及配料)
1. 酸菜炖肉 配料：猪肉、冬菜、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。做法：将猪肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。锅中放油，加入姜葱爆香，再加入猪肉煸炒至变色，加入料酒翻炒几下，加入适量的水，放入冬菜，煮沸后转小火炖煮1小时，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。2. 酸菜鱼 配料：鲫鱼...
冬菜的制作方法
1、大白菜洗净凉干。2、椰菜洗好菜凉干水。3、把菜切成丁。4、先洒上盐300克的盐，用筷子拌匀，洒上盐是有利于菜出水。5、蒜头去皮后准用。6、把蒜头大的切小点，一个切成二，小的不用切，再洒上剩余的200克盐。7、再次拌匀后即可装罐，罐子一定要先消毒凉干水才可装。8、冬菜做法有很多...
冬菜的做法大全
1. 咸菜炒肉丝：将冬菜切成丝状，将猪肉切成丝状。将炒锅烧热，倒入适量的油，加入蒜末煸炒出香味，再加入猪肉丝翻炒至变色。接着加入冬菜丝继续翻炒，再加入盐、糖、料酒、鸡精等调味料，炒匀即可。2. 咸菜炖豆腐：将豆腐切块，将冬菜切碎备用。将炖锅加热，加入适量的油，加入蒜末和姜片煸炒出香...
沧州冬菜的做法和配方
1、配方。白菜1000g、大蒜瓣500g、盐适量。2、大白菜洗净切成小块，天气晴朗晾晒2天，至略蔫。3、大蒜剥好加入盐，用料理机把蒜和盐打成蒜泥。4、把蒜泥和白菜搅拌均匀。5、压实放到瓶中密封好。6、20天左右打开罐子，放点香油好吃极了，白菜晒得有点干，下次晒得略微脱水即可。
潮汕冬菜的做法和配方
1、准备津白菜适量，盐适量，蒜头适量。2、把白菜的外层菜叶掰掉一些。3、把菜叶切掉剩下菜骨，菜心的叶子就不用切掉，洗净后切成条，切碎也可以，切条晒的时候不易掉落。4、晴天都是晒两三天就可以，菜骨得剩下少许水分不能全晒干。5、菜干晒好后按1斤菜干配1两半盐、3两蒜头的比例来腌制。
冬菜怎么做好吃
冬菜可以根据个人口味和偏好来制作，以下是一种常见的冬菜做法：材料：- 冬菜：适量 - 大葱：适量 - 姜块：适量 - 大蒜：适量 - 干辣椒：适量 - 红辣椒粉：适量 - 料酒：适量 - 食盐：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 步骤：1. 冬菜用清水洗净，切成小段备用。大葱、姜块、大蒜切末备用。2...
冬菜的做法 学会制作美味冬菜,让你在冬天也开胃解馋
(1) 准备食材：腊肉、冬菜、白菜。腊肉切成薄片，冬菜切成小段，白菜切成粗条。(2) 腊肉切片后煮熟，用热油煸香冬菜后加入腊肉，再放入白菜，加入适量的醋和白糖，翻炒均匀。此时可以根据个人口味加少量酱油和味精，调出自己喜欢的口感即可享用。4. 吉林市红油酸菜的做法 红油酸菜是吉林省地方特色菜品，...
冬寒菜有哪些创意的吃法?
冬寒菜，又称冬苋菜、冬菜等，是一种在寒冷季节生长的绿叶蔬菜，它不仅营养丰富，而且具有很强的抗寒能力。在中国北方，冬寒菜是冬季餐桌上的常客，它的口感清脆，味道鲜美，可以通过多种创意的烹饪方法来食用。以下是一些冬寒菜的创意吃法：凉拌冬寒菜：将冬寒菜洗净后焯水，迅速过冷水，沥干水分。然后...
有哪些自制冬菜的教程推荐?
自制冬菜是一种传统的做法，尤其在中国北方地区较为流行。所谓的“冬菜”通常指的是在冬季制作、腌制或储存的蔬菜，以备冬季食用。以下是一些流行的自制冬菜教程：酸菜（泡菜）制作：（1）材料：白菜、盐、水、辣椒、大蒜、姜等。（2）步骤：a. 选择新鲜的白菜，洗净后切成适当大小。b. 准备盐水，按照...
冬菜怎么做好吃
首先，冬菜炖肉是一道深受人们喜爱的佳肴。在炖制过程中，冬菜能够吸收肉汁的精华，变得更加鲜美。做法上，可以先将五花肉切成适口大小的块状，煸炒至微黄后，加入洗净切好的冬菜。随后，加入适量的清水、生抽、老抽和糖，慢炖至肉质酥烂，冬菜的香味与肉香交融，令人垂涎欲滴。其次，冬菜炒饭则是一种...
