腌冬菜怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 12:47
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2023-05-18 14:36
1. 津冬菜主要腌制方法是把大白菜切成小块晒到半干，每100公斤再加12公斤盐，然后揉搓，入缸压实继续撒盐，封到3天左右，然后将菜取出，随后每100公斤菜再加蒜泥20公斤左右，装缸发醉第二年春就可以了，因为加了蒜泥所以津冬菜也称为荤冬菜。
2.川冬菜大概有200多年历史是四川特产腌菜之一。它用芥菜的箭杆和青菜的菜苔切成片要晒软，每100公斤干到20公斤割下嫩嫩的尖继续撒盐11公斤左右，每天揉一次，差不多揉6次左右加香料翻几次就装入坛压紧，用老的叶子和泥土封口。倒过来晒一年左右，待泥土润湿，菜也熟了。
热心网友
时间：2023-05-18 14:36
腌冬菜的方法很多，根据个人的不同口味，腌冬菜的佐料就不一样。首先准备大白菜，尽量是小颗的青青的那一种，其次准备一个陶瓷容器，把白菜放入容器，加入大粒盐，腌15天后，拿出切片加入调料即可。
潮汕冬菜的腌制方法和配料
潮汕冬菜的腌制方法：1. 将大白菜切成小块，加入盐搅拌均匀，腌制30分钟至出水；2. 将腌好水的大白菜晾干水分；3. 将干辣椒、姜、蒜切末备用；4. 热锅凉油，放入切好的辣椒、姜、蒜爆香；5. 加入糖、酱油翻炒均匀；6. 加入晾干水分的大白菜，翻炒均匀；7. 装入密封容器中，放置阴凉处静置2-...
冬菜怎么做好吃又简单
制作好吃的冬菜，可以参考以下步骤：食材： 新鲜蔬菜、食用盐、花椒、姜、蒜、辣椒、白酒 步骤1：新鲜蔬菜晒干备用，晒至七八成即可，不要晒过头。步骤2：将晒干的蔬菜放入坛子中，加入盐、花椒、姜、蒜、辣椒和白酒，密封腌制3~4天。步骤3：将腌制好的蔬菜取出，晾干水分。步骤4：将晾干水分的蔬菜放...
冬菜腌制方法
4、冬菜在腌好以后可以用无油的筷子取出，加香油调味以后直接食用，也可以用来做汤或者炒食，口感韧性十足，特别好吃。另外大家还要注意，自己腌制的冬菜，密封时间越长，腌出的味道也就越好。
冬菜的做法(冬菜的做法及配料)
1. 食材准备 制作冬菜需要准备的食材有：白菜、盐、辣椒粉、葱、姜、大蒜、白糖、麻油。2. 制作过程 （1）白菜处理：将白菜洗净，用刀将白菜切成小块，约2-3厘米大小，然后放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟。（2）腌制：将腌制好的白菜放入大盆中，加入适量的辣椒粉、葱、姜、大蒜...
冬菜(一种传统的中国腌菜)
准备工作 制作冬菜需要准备以下材料：新鲜的白菜 盐 麻油 葱、姜、蒜 干辣椒 在开始制作之前，先要将白菜洗净，切成小块，并将盐均匀地撒在每一块白菜上。腌制 将盐撒在白菜上之后，要将白菜放在一个干燥的地方，让它自然地腌制。一般来说，腌制的时间要根据气温和湿度来决定，一般需要腌制2-3天。
冬菜的腌制方法和配料
1、首先我们需要准备好所有的食材，再将大白菜清洗干净，洗净以后在太阳底下暴晒。2、然后一直晒到白菜基本没什么水分，大概需要3、5天，干燥少雨的冬天最合适晒冬菜了。3、随后将晒干的白菜切碎，加入粗盐，盐和白菜搅拌均匀后压实，盖上保鲜膜，再放个三五天。4、最后将蒜切碎，放进去，搅匀后装瓶，...
沧州冬菜怎么做好吃又正宗?
步骤一：选材 选择新鲜的白菜，最好是晚秋或初冬时节的白菜，此时的白菜水分适中，口感最佳。将白菜洗净，去掉外面的老叶，保留嫩叶和心部。步骤二：切菜 将白菜切成适当大小的块或条，便于腌制和食用。可以根据个人喜好切成小块或者长条，但不宜过大，以便于入味。步骤三：腌制 将切好的白菜放入干净的...
冬菜如何制作简单而又不失美味?
材料准备：新鲜蔬菜（如白菜、萝卜、芥菜等）食盐 清水 蒜瓣（可选）姜片（可选）辣椒（可选）其他调味料（如八角、桂皮等，根据个人口味添加）制作步骤：第一步：选择蔬菜 选择适合腌制的蔬菜，如白菜、萝卜或芥菜。蔬菜要新鲜，无病虫害，且最好选择在冬季采摘，因为此时蔬菜水分较少，更容易保存。第...
北京冬菜怎么腌制味道更好?
选择材料：优质的大白菜是腌制北京冬菜的基础。应选择新鲜、叶片紧实、无病虫害的大白菜。此外，还需要准备适量的食盐，最好选择无杂质的粗盐，因为它有利于发酵过程中有益菌的生长。清洗切割：将大白菜从中间切开，去掉外层叶子和硬梗部分，然后用清水彻底清洗干净。清洗后，将大白菜切成适当大小的块状，...
冬菜的家常做法有哪些?
冬菜炒肉：这是一道简单又美味的家常菜。首先将猪肉切成薄片，用酱油、料酒、胡椒粉和少许淀粉腌制片刻。冬菜提前用水泡发，去除多余的盐分，然后切成小段。热锅下油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入冬菜继续翻炒，最后加入适量的糖和鸡精调味即可。冬菜炖豆腐：将豆腐切成小块，用油炸至外皮金黄。冬菜...
