怎样做冬菜好吃 冬菜最正宗的做法
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发布时间：2022-04-23 12:47
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时间：2023-05-18 14:34
主料 4人份
带鱼400克、冬菜50克
辅料
红酸汤25克、大蒜10克、生姜5克、葱8克、白胡椒粉1克、料酒20毫升、精盐3克、浓缩鸡汁5毫升、食用油50毫升
冬菜烧带鱼步骤1
冰冻带鱼，室温解冻
步骤2
清除鱼肠，黑膜，洗净后切小段，加料酒，精盐，白胡椒粉拌匀后腌30分钟
步骤3
各式配料准备。姜，蒜，葱切末
步骤4
腌好的带鱼，捡除姜丝后下锅，煎至两黄焦黄
步骤5
另起锅，注入食用油，下姜，蒜末煸炒
步骤6
出香味后，下冬菜
步骤7
炒香后加水，加红酸汤
步骤8
大火煮开后下之前煎好的带鱼
步骤9
煮约8分钟后，加浓缩鸡汁调味
步骤10
大火收汁，撒葱末出锅即可
天津静海冬菜的做法
1. 将冬菜洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。3. 加入冬菜煸炒，加入适量盐、糖、鸡精调味。4. 加入少量清水，煮开后转小火焖煮5分钟即可。5. 出锅前加入少量香油提味即可。
番茄米线，了解一下？
番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
冬菜的做法(冬菜的做法及配料)
1. 酸菜炖肉 配料：猪肉、冬菜、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。做法：将猪肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。锅中放油，加入姜葱爆香，再加入猪肉煸炒至变色，加入料酒翻炒几下，加入适量的水，放入冬菜，煮沸后转小火炖煮1小时，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。2. 酸菜鱼 配料：鲫鱼...
冬菜的制作方法有哪些?
1、冬季蔬菜的原料是大白菜。 注意使用长大白菜而不是圆形大白菜。 洗涤后，暴露在阳光下。2、卷心菜已经干燥，直到几乎没有水分为止。 通常需要3到5天，因此最好在干燥无雨的冬天烘干冬天的蔬菜。3、切碎的白菜，加粗盐。4、将盐和白菜充分混合并压实，用保鲜膜覆盖，放置三到五天。5、大蒜切成4块。
冬菜的做法大全
1. 咸菜炒肉丝：将冬菜切成丝状，将猪肉切成丝状。将炒锅烧热，倒入适量的油，加入蒜末煸炒出香味，再加入猪肉丝翻炒至变色。接着加入冬菜丝继续翻炒，再加入盐、糖、料酒、鸡精等调味料，炒匀即可。2. 咸菜炖豆腐：将豆腐切块，将冬菜切碎备用。将炖锅加热，加入适量的油，加入蒜末和姜片煸炒出香...
冬菜腌制方法
1、准备新鲜的大白菜，把它放在阳光晒三四天，去掉一些水分，然后再把白菜外层去掉，把白菜切成小块，然后放室外晾制五六在天，晾晒期间每天翻动几次，晒到半干以后收起起来，就是要腌制的冬菜胚。2、把适量的大蒜制成蒜泥，白菜胚与食用盐与蒜泥的比例应该是10:1.6:2，把白菜放在无油的容器中，加入...
冬菜怎么做好吃又简单
制作好吃的冬菜，可以参考以下步骤：食材： 新鲜蔬菜、食用盐、花椒、姜、蒜、辣椒、白酒 步骤1：新鲜蔬菜晒干备用，晒至七八成即可，不要晒过头。步骤2：将晒干的蔬菜放入坛子中，加入盐、花椒、姜、蒜、辣椒和白酒，密封腌制3~4天。步骤3：将腌制好的蔬菜取出，晾干水分。步骤4：将晾干水分的蔬菜...
潮汕冬菜的做法和配方
1、准备津白菜适量，盐适量，蒜头适量。2、把白菜的外层菜叶掰掉一些。3、把菜叶切掉剩下菜骨，菜心的叶子就不用切掉，洗净后切成条，切碎也可以，切条晒的时候不易掉落。4、晴天都是晒两三天就可以，菜骨得剩下少许水分不能全晒干。5、菜干晒好后按1斤菜干配1两半盐、3两蒜头的比例来腌制。
冬菜怎么做好吃
1. 冬菜用清水洗净，切成小段备用。大葱、姜块、大蒜切末备用。2. 锅中加热适量的食用油，放入葱末、姜末、蒜末和干辣椒炒香。3. 加入冬菜翻炒均匀，加入适量的料酒翻炒片刻。4. 加入适量的开水，煮开后转小火慢炖20-30分钟，直到冬菜变软。5. 根据个人口味，适量加入食盐和鸡精调味。6. 最后...
冬菜的做法冬菜的做法介绍
1、准备食材：鱼头1个，肉丸10个，冬菜3汤匙，大蒜5瓣，青红椒各1个，食盐1茶匙，鸡精1茶匙。2、首先将鱼头处理干净，然后涂上一层料酒，再涂上一层食盐，放盘子里面备用。3、把肉丸放在鱼头边上，准备个碗，加入3汤匙的冬菜，大蒜拍扁剁末跟冬菜放一起。4、加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，搅拌...
冬菜怎么做好吃
首先，冬菜炖肉是一道深受人们喜爱的佳肴。在炖制过程中，冬菜能够吸收肉汁的精华，变得更加鲜美。做法上，可以先将五花肉切成适口大小的块状，煸炒至微黄后，加入洗净切好的冬菜。随后，加入适量的清水、生抽、老抽和糖，慢炖至肉质酥烂，冬菜的香味与肉香交融，令人垂涎欲滴。其次，冬菜炒饭则是一种...
