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鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的是怎么回事?

发布网友 发布时间:2022-04-23 12:41

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1个回答

热心网友 时间:2023-07-18 23:28

蒸鸡蛋羹时下的水太多,就会导致鸡蛋羹不凝固,状态很稀,正确的做法配比如下:

鸡蛋和水的比例是1:1,准备材料:鸡蛋2个、香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量

第一步、鸡蛋磕入碗中,如下图所示:

第二步、打散,加入一点点盐搅匀,如下图所示:

第三步、加入约3个鸡蛋量的水,搅匀,滴入几滴香油,如下图所示:

第四步、盖上盖子,没有碗盖的话可以盖保鲜膜,扎2个小孔,冷水上锅,盖锅盖大火烧开后,中火蒸15分钟,如下图所示:

第五步、蒸好后,放入2片香菜叶子,要是用香葱代替会更好,倒入蒸鱼豉油,如下图所示:

第六步、最后端出上桌即可食用了,如下图所示:

鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的

鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的原因如下:1、水和鸡蛋液的比例不对,水加太多了。这是最常见的原因。根据个人喜欢的口感不同,水和蛋液的比例在1比3左右。喜欢吃嫩点的,水可以稍微多一点。2、蒸的时间太短了。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了,还没蒸熟酒出锅了。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就...

三米粥铺怎么样

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鸡蛋羹蒸10分钟还是稀的怎么补救

1、视情况而定。鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的考虑是蛋液中水放多了,导致蛋液无法凝固,此时可以延长蒸制的时间,进而让蛋液中的水分能得到充分的蒸发,但如果已经完全蒸熟了就没有办法了,不过鸡蛋羹仍然可以吃,只是口感稍差一些。2、建议在蒸鸡蛋羹的时候注意鸡蛋液和水的比例,一般水和蛋液的比例在1:...

蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎样办

1、如果鸡蛋蒸了很久还是比较稀的状态,首先考虑是水放多了,这样的鸡蛋羹可以通过加些食用明胶或凉粉来补救,然后将鸡蛋羹继续加热5分钟,放凉了就可变成凝固状态,但口感不如做正常的鸡蛋羹好吃。2、应该考虑食材本身的质量问题,鸡蛋如果快变质或已经变质的话,蒸出来的鸡蛋羹也可能有蒸不成型的现象...

鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的是没熟吗 鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的是不是没...

1、鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的,很有可能是水放多了,这种情况还可以吃,只是口感不太好。2、但如果鸡蛋中的蛋白质已经快变质了,用来蒸出来的鸡蛋羹即便水量合适,也不容易凝固成型,而且鸡蛋羹颜色发灰,还有股异味,这样的鸡蛋羹建议不要吃了。

鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的是没熟吗 鸡蛋羹蒸出来是稀的怎么补救

鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的可能是因为锅盖没盖好,导致蒸锅中的水蒸气遇到外面的空气凝结成水珠,进而低落在鸡蛋羹中,使得原本有正常比例的鸡蛋液因为水珠的掉落而导致水分增多,进而就会出现鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的情况。4 蒸鸡蛋羹的比例是多少 鸡蛋液和水的比例是1:1.5。在蒸鸡蛋羹的时候,...

鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的

没有调整好水和鸡蛋液的比例,水加太多了。建议水和蛋液的比例在1:3左右。没有控制好蒸的时间,不宜过长也不宜过短,建议水开后蒸十分钟。或者调鸡蛋液的时候没有加盐,盐有凝固鸡蛋液的作用。鸡蛋羹怎么蒸出来的又嫩又滑 首先按照1:3的水和鸡蛋液的比例加入水,再加适量盐,用筷子朝一个...

鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的

如果鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的,可能是因为蒸制时间不够或者蒸制火候过大。可以尝试调整鸡蛋羹的配料比例,加入更多的鸡蛋或者减少水的量,让鸡蛋羹更加浓稠。另外,也可以尝试延长蒸制时间或者减小蒸制火候,让鸡蛋羹更加均匀地受热并凝固。 抢首赞 评论 分享 举报 为...

蒸蛋蒸出来很稀是怎么回事 蒸蛋是稀的怎么补救

蒸蛋是稀的怎么补救 1、没蒸熟,鸡蛋中的蛋白质加热不充分,所以不会凝固。继续蒸几分钟就好了。2、水放的太多了,鸡蛋被稀释到一定成度,蛋白质就算蒸熟凝固了,看上去也会是水水的。所以下次一定要注意鸡蛋和水的比例。3、搅拌不均匀,这种情况蒸出来的鸡蛋羹一般是凝固的,一般是水。只能下次蒸的...

鸡蛋羹蒸了很久还是稀的可以吃吗

鸡蛋羹蒸了很久还是稀的是能吃的,只不过口感比较差而已。一般鸡蛋羹蒸久了还是稀的可能是放太多水的缘故,建议在蒸鸡蛋的时候用2倍鸡蛋体积的水就可以了,这样蒸出来的鸡蛋就会非常好吃,否则会影响口感。鸡蛋羹是稀的能吃吗?鸡蛋是我们生活中比较常见的一种食材,它里面富含蛋白质等营养成分,经常...

为什么鸡蛋羹不凝固只是水样

2、火候不够,一般要蒸10分钟左右,否则蛋液没有成熟,还处于液态。3.方法不对。蒸鸡蛋羹的正确方法:1.打散蛋液,直到蛋清和蛋黄均匀混合在一起,不要有大块的凝结。2.加入冷开水(不要直接加入生水),边加边搅拌均匀,然后加盐搅拌均匀。3.用滤网过滤掉气泡,或者用厨房纸巾吸出蛋液表面的气泡,保证...

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