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麻香萝卜丝家常做法,正宗麻香萝卜丝怎么做

发布网友发布时间：2023-01-07 00:13

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热心网友时间：2023-10-19 08:46

主料

小萝卜4个姜20g

干红辣椒1个芝麻15g

辅料

花椒40粒鼓油10ml

陈醋15ml 白糖10g

盐少量

麻香萝卜丝的做法步骤

1. 原料：小萝卜，姜，干辣椒，花椒，芝麻。

2. 萝卜洗净切成丝状，切好后放入干净的容易里冰镇一会儿；姜切丝；辣椒切小段备用。

3. 热锅凉油，加入姜丝，辣椒，花椒，炒香。

4. 去掉油渣，只留下花椒油。

5. 生芝麻炒熟，一次可以多做一些，炒熟的芝麻可以放干净的密封容器里保存，吃的时候随时可取，方便一些。

6. 冰镇过的萝卜如果有水，就把水分倒出来。弄好的萝卜丝放入盘里，淋入花椒油。

7. 加入醋。陈醋，白醋，米醋，果醋，都可以，每一种醋各有不同的味道。白醋清淡一些，陈醋浓香一些，果醋的酸酸甜甜。根据个人口味随意放吧。

8. 如果不喜欢萝卜本身的辣味，可以加点白糖提辣香，就没有辣味了。

9. 最后加入鼓油，撒一些熟芝麻，适量盐搅拌好即可

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