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猪前腿和后腿的区别图

发布网友发布时间：2023-01-06 11:06

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热心网友时间：2023-10-18 04:36

猪前腿和后腿的区别：生长部位不一样、食用方法不一样，图片如下：

1、生长部位不一样

顾名思义，前腿肉是长在前腿的猪肉，后腿肉是后腿附近的猪肉，猪在正常活动的时候，基本上后腿是很少活动，前腿经常要走动，因此前腿非常灵活，肉质非常结实，肉质非常鲜嫩，后腿肉的肉质差一些。

2、食用方法不一样

前腿肉和后腿肉都是最常见的猪肉，前腿肉是三肥七瘦，有肥有瘦，肉质也非常鲜嫩，适合用来炒肉丝，做猪肉丸子和饺子馅非常不错。

后腿肉的肉质非常硬，相比于前腿肉，筋膜较多，但是瘦肉非常硬，如果烹饪不好，肉质非常柴，需要用食盐和淀粉腌制一会儿，后腿肉常常用于做腊肉，蒸肉或炖肉，但是都不如五花肉，因此后腿肉是最不好卖出去的。

前腿肉后腿肉吃法

前腿肉和后腿肉是我们日常选用最多的部位，前腿肉肉质鲜嫩，肥瘦均匀，后腿肉瘦肉多，肉质比较硬。如果我们炒肉丝和肉馅，建议选择前腿肉，如果用来粉蒸肉或炖肉，建议选择后腿肉。

现在是猪肉价格最稳定的时候，由于北方的恶劣天气影响，导致很多蔬菜供应地的产量下降，蔬菜价格太贵，还不如吃猪肉，但是也需要选对猪肉，并不是越贵越好，一定要选择适合自己烹饪方式的猪肉。

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