肚肺汤怎么做
发布网友
发布时间:2022-04-23 09:57
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懂视网
时间:2022-10-24 17:52
1、原料:猪肚一副,猪肺一副,白萝卜一个。配料:葱,姜,野山椒,盐,鸡精。
2、把猪肚,猪肺和萝卜(去皮)洗净切块,姜拍扁,葱切段;
3、把猪肚和猪肺飞个水然后冲洗一下;
4、把洗净的猪肚猪肺加上冷水开始炖,水开后放入野山椒,姜和葱小火炖;
5、炖90分钟左右加入去皮的白萝卜后再炖30分钟左右加入盐和鸡精即可;
6、盛出装入锅仔,上面撒点葱花(最好是蒜花,还可以加些白胡椒粉)即可。
热心网友
时间:2023-09-14 06:50
不少朋友都喝过肚肺汤,关于肚肺汤的做法其实是很多的,对于想要学做肚肺汤的朋友来说,了解肚肺汤的做法是很有必要的,那么肚肺汤怎么做呢?肚肺汤的做法有哪些呢?接下来本文就为大家介绍肚肺汤的做法有哪些的相关内容,大家可以看一下。
一、农家肚肺汤
材料:猪肚、心、肺1副,浓白汤、精盐、味精、绍酒、熟猪油、葱、姜、胡椒粉、香菜各适量。
做法:
1、肚、心、肺洗净,焯水,切成块。
2、炒锅放熟猪油,放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸,装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白,放精盐、味精调味,撒上胡椒粉、香菜即可。
二、杜仲肚肺汤
材料:杜仲35g,肚肺(约500g),精盐、味精、绍酒、姜、葱、胡椒粉、高汤、熟猪油、香菜各适量。
做法:
1、肚肺经初加工,洗净,切成长条形,焯水备用;杜仲洗净,浸泡。
2、炒锅上火,倒人熟猪油,放入肚肺、杜仲、姜、葱煎制,加入高汤、绍酒,大火烧沸,撇去浮沫,倒入沙锅中,移小火上炖制约4小时,融人精盐、味精,撒上胡椒粉,放上香菜即可。
三、清润猪肺汤
材料:猪肺半个,瘦肉半斤,无花果6颗,罗汉果五分之一个,南北杏、百合各少许。
做法:
1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会,如果打水的猪肺一会就能炒出很多水。
2、瘦肉洗净后飞水。
3、其余材料清水洗净,无花果一开二。
4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水,水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。
四、菜干猪肺汤
材料:猪肺1个、菜干3棵、胡萝卜1根、蜜枣2个、汤料(看个人喜欢了)、盐2茶匙。
做法:
1、菜干用水泡开切小段,胡萝卜切块。
2、猪肺一定要洗干净(洗猪肺过程甚为复杂,此处略)。
3、洗净的猪肺下锅爆炒,然后用热水焯水,捞出所有泡沫。
4、所有材料放入锅,加足够清水煲2小时,加盐即可。
以上就是关于肚肺汤的做法有哪些的相关介绍,上面介绍的四款肚肺汤的做法都是比较常见的做法,操作起来也是挺简单的。大家如果想要自己制作肚肺汤的话,不妨参考一下上面介绍的做法哦!关于肚肺汤的配料方面,大家可根据自己的喜好来进行选择哦!
热心网友
时间:2023-09-14 06:50
食材
主料
猪肚,猪心,猪肺
辅料
黄酒适量,盐适量,面粉适量,白醋适量,葱适量,姜适量,米酒适量
1.所有食材
2.猪肚上的粘液很多,要用面粉、白醋、盐、黄酒、依次清洗
3.我灌灌灌,洗洗洗,不一会儿就灌到灰常灰常白胖了
4.若大的猪肺抄完水后
5.洗猪心很方便,最麻烦的是猪肚,洗的时候时在藤不出手拍照片了,这是全焯好水水时的样子了,反正猪肚要用面粉、白醋、盐、料酒一一洗过,上面有一块白色的东西在绰完水后要刮掉,再清洗干净切片,猪心切片,绰水的时候就加一点黄酒
6.葱、姜拍拍
7.终于入锅了,松一口气,加葱、姜、米酒煮
8.用高压锅是因为家里没有其它合适的锅子了,其实没有加压力,小火炖的,真是浪费煤气啊
9.肚肺汤是一点没有油水的东西.,最好加点肉进去一起炖,能沾点油水,我买不起肉了,555,昨天做的蒜泥白肉正好有一块白肉还没有切,我就把肉切碎了放进去了,因为我的肉眼已经煮过了,我是在肚肺汤快好的时候放进去的,这样沾有点荤气了,要不然一点油水也没有
10.接着煮
11.哈看看油花,有一点,不过很少,嘿嘿,女孩子吃正香。
热心网友
时间:2023-09-14 06:50
肚肺汤是一道色香味俱全的传统名肴。肚、心、肺洗净,焯水,切成块;炒锅放熟猪油,放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸,装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白,放精盐、味精调味,撒上胡椒粉、香菜即可。
中文名
肚肺汤
主要食材
猪肚,猪心,猪肺
分类
传统名肴
口味
鲜香
材料
:
肚肺汤
猪肚,猪心,猪肺,浓白汤,精盐,味精,绍酒,熟猪油,葱,姜,胡椒粉,香菜各适量
做法
:
1)肚、心、肺洗净,焯水,切成块;
2)炒锅放熟猪油,放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸,装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白
3)放精盐、味精调味,撒上胡椒粉、香菜即可。
热心网友
时间:2023-09-14 06:51
肚肺汤怎么做?把肚,肺洗净,然后焯水锅中放水,把渡鹅废放入锅中,小火慢慢烧开,撇去浮沫,然后放入调料,放入少许盐,烧至20到30分钟,这样就可以出锅了