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电饭锅煮鲫鱼豆腐汤

发布网友发布时间：2022-04-23 09:58

共3个回答

热心网友时间：2023-07-11 04:18

原料
鲫鱼1条（约300g以上为好），内脂豆腐一盒(约300g以上)

[调味料]
黄酒，葱、姜，精盐，味精，食用油

准备工作:将鲫鱼洗净沥干(这样在用油煎的时候,油不会溅得很厉害),鲫鱼身上不要划刀,不然鱼刺划断,吃起来更麻烦了.豆腐在盒内时用小刀划成小块(大小视自己喜好),生姜切成细粒,葱切葱花.

烧的步骤:锅里倒下油烧至七八分热,放下鱼煎至两面都微黄时,在鱼的两边放下姜粒,使姜粒在余油里略炸片刻,即倒黄酒于鱼身,再放清水(水的多少视自己的喜好,一般放的水是自己食用汤的一倍半),加盖煮沸后用中小火烧至鱼汤呈乳白色(共约7-8分钟),开盖放盐,放豆腐.再烧片刻(约5分钟),放葱花,味精装碗就成了.

我的鲫鱼豆腐汤都是这么做的,我觉得味道还是不错的,我孩子也很喜欢我烧的这只菜.多烧几次就能熟能生巧,还能触类旁通,加入别的佐料.

热心网友时间：2023-07-11 04:19

洗净的鲫鱼与豆腐同时下锅，放入葱段、姜块用大火开炖，中途不要软火，等鱼汤呈奶白色成熟后加入胡椒粉、食盐、香油调味装盆撒上青葱花点缀即可。

热心网友时间：2023-07-11 04:20

在电饭锅底放适量油，加热后稍煎一下鱼，因为电饭锅不好煎鱼所以大概煎一下就可以了，煎好后直接加入电饭锅没过鱼两倍左右的水，并放入葱姜蒜，倒入一汤勺料酒，开锅后五分钟加入适量盐和豆腐，也可以放半个西红柿切块调味，放一点点糖可以不用放味精。再炖十五分钟就可以吃了，如果只喝汤不吃鱼可以炖的更久。

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