牛排怎么腌制好吃
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发布时间：2022-04-23 09:49
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热心网友
时间：2022-05-31 11:09
回答1. 空盘洗净，擦去水分，研磨器研磨适量喜马拉雅盐及黑胡椒洒在空盘子上，手拿牛肉(牛肉选料异常重要，素颜牛肉千万别买腌制过的，好肉都是素颜的，跟美女一个道理(化浓妆漂亮的卸了妆吓死你)，用手推牛肉在盘子上蹭上佐料，两面蹭匀，最后手指按摩入味，挤上鲜柠檬汁，腌制20分钟左右
亲，这样腌制出来的牛排非常入味，嫩，香呦[微笑][比心][比心][比心]
热心网友
时间：2022-05-31 12:27
1、将牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水，用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量，加入压碎的蒜瓣或者洋葱，腌制2~3小时即可。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。
热心网友
时间：2022-05-31 14:02
牛排怎么腌制
牛排入味与否，很多时候都与腌制挂钩。
如果不喜欢腌制的就用厨房用纸擦干肉表面的水分，在上面撒上足够多的食盐和黑胡椒碎，食盐最好要用海盐或岩盐，黑胡椒要用颗粒现磨的，食盐要撒偏多一下，而且不用太均匀，然后倒入橄榄油适量，涂抹均匀，就可以下锅了。
如果腌制的话，可以用黑胡椒碎、2支新鲜的迷迭香、2-3个压碎的蒜瓣以及适量的橄榄油，在牛排表面涂抹均匀，在室温情况下腌制30-60分钟，下锅前再放盐，避免食盐太早放，就会使牛肉的水分析出，牛排吃起来就会很老了。
如果是特级牛排的话，基本都会用到海盐、黑胡椒、橄榄油、红酒、柠檬汁，这样可以让肉质鲜嫩，最大化地呈现原汁原味。而且一般来说，海盐、黑胡椒、柠檬汁就是牛排的最佳伙伴了。
如果等级比较差的话，可能还会用到小苏打、松肉粉、生粉、鸡蛋等，这些配料和调料都可以让肉质得到改善。
热心网友
时间：2022-05-31 16:10
360问答
牛排怎么腌制才好吃
xuefeng_54 LV8
2014-11-02
满意答案
maliang1cn
LV9
2014-11-03
配料
西冷牛排200g
家乐黑胡椒汁适量
盐少许
红酒少许
做法
把牛排撒上盐和红酒腌制待用。
再把带条形平底锅或不粘平底锅，用大火烧热发烫。将牛排的一面放入锅内，待一面煎上色后，看到少许断生后，迅速在翻过来，直到两面煎到熟，然后装盘。
把黑椒汁稍许加热后，均匀的浇淋在牛排上即可。
小贴士
西式煎牛排时要注意火候，牛排一般分，3分熟，5分熟，7分熟和全熟，如需吃稍嫩些的就要掌握煎的时间。加上黑胡椒汁，味道口感就更好
热心网友
时间：2022-05-31 18:34
牛排怎么腌制好吃 把牛排肉买回来 放上他应该放的佐料腌上 腌好了再放锅里，用油煎 特别好吃
有哪些使牛排鲜嫩好吃的腌制方法?
盐渍法：使用食用盐是最基本的腌制方法。在烹饪前至少1小时，将牛排两面均匀涂抹上食盐，这有助于肉质松软并且能够提升肉的风味。盐渍时间可以根据肉的厚度和个人口味进行调整。酸性腌制：柠檬汁、醋或酸奶等酸性成分可以用来腌制牛排。酸性物质有助于分解肉中的蛋白质，使肉质变得更加嫩滑。通常，将牛排浸...
番茄米线，了解一下？
番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
牛排自己怎么腌制比较嫩
腌制牛排比较嫩的方法：1、方法一 柠檬是嫩肉的最好添加。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维,使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。柠檬的营养价值极高,柠檬汁富含维生素C,并含少量维生素B,还含有许多人体必需的微量元素Ca、Fe、Zn、Mg等。因为柠檬果实汁多肉脆,味道特酸,有浓郁的芳香气,故只能作为上等调味料...
家常做法:牛排怎么腌制?
方法一：盐巴腌制法 首先，将牛排表面抹干净。撒在牛排表面的盐巴不要太多，约需0.5%盐巴重量，等盐巴快速分解后用清水冲洗表面，去除多余的盐巴。然后铺上手掌大的姜片和一小把花椒粒，摆入一个耐热碗里，加入约两勺白兰地或伏特加，用保鲜膜密封或者放到保鲜袋里，放入冰箱腌制4~6小时即可。方法二：...
自制牛排怎么腌制
1. 准备腌制汁：将大蒜切碎，加入酱油、橄榄油、柠檬汁、黑胡椒粉和其他香料（例如迷迭香、百里香等），搅拌均匀。2. 将牛排放在浅盘或密封袋中，将腌制汁倒入盘中，确保牛排均匀裹上腌制汁。如果使用密封袋，将牛排放入袋中，倒入腌制汁后将袋子密封，用手轻轻按摩牛排，使腌制汁均匀渗透。3. 将腌制...
怎么腌制牛排更嫩
步骤：1、牛肉用清水浸泡2-3小时，泡出血水。2、牛肉洗净后切成1厘米左右的厚片。3、用刀背两面拍松。4、加入鲜酱油、蚝油腌制30分钟即可。牛排（Beefsteak），又称牛扒，指块状的牛肉，上等牛排肉细多汁、口感鲜嫩，是西餐中最常见的食物之一。欧洲中世纪时，牛肉被视为王公贵族们的高级肉品，与...
牛排怎么腌制才好吃
1. 选择好牛排：选择新鲜的牛排，质地坚实，肉质鲜嫩。2. 准备腌制材料：可以使用大蒜、生姜、酱油、盐、黑胡椒等调味品来腌制牛排。也可以根据个人口味添加其他调料。3. 制作腌制酱汁：将大蒜和生姜切碎，加入酱油、盐和黑胡椒混合均匀，淋在牛排上。4. 腌制时间：根据牛排的大小和厚度，腌制时间可以在...
怎么腌牛排才嫩才好吃
2、加红酒：其实中国在腌肉的时候也喜欢加入料酒，但是要保持牛排的独特西方风味不能添加料酒，但是可以用红酒来代替，既可以减少肉的腥味，也能用酒香增加牛肉的味道。注意要用锤子牛排拍散，这样拍会让牛肉里面的组织断裂，从而更容易入味，加入红酒腌制30分钟就可以下锅了。3、煎至火候：吃过西餐的朋友...
牛排怎么腌制好吃
2. 使用小苏打 小苏打粉能够使肉质变得更加嫩滑。因此，在腌制牛排时，我们可以撒上一些小苏打粉。这对于制作给老人和孩子食用的牛排尤其适用，因为它能确保牛排容易咀嚼和消化。3. 添加嫩肉粉 市面上有一些现成的嫩肉粉，其中的成分能够使肉质变得更加柔嫩。在制作牛排时，我们可以适量加入嫩肉粉，这...
自制牛排怎么腌制才嫩?
准备腌料：基本的腌料通常包括盐、黑胡椒和其他香料。你可以根据个人口味添加大蒜粉、洋葱粉、迷迭香、百里香等。有些人还喜欢加入橄榄油或其他植物油，以及一些酸性成分（如柠檬汁或醋）来帮助软化肉质。提前腌制：将牛排从冰箱中取出，放置室温下约30分钟至1小时，使其达到室温。这有助于腌制时腌料...
牛排怎么腌制才鲜嫩好吃
牛排腌制鲜嫩好吃的方法有：敲打牛排、加入小苏打、嫩肉粉等。1、敲打牛排 在腌制牛排的过程当中，需要放入酱汁。那么厚厚的牛排要入味是不容易的。所以我们在腌制之前的时候，可以用刀背把牛排轻轻的敲一下，这样的话牛肉里面都组织便散，它里面的气孔就会变大，这样我们的酱汁就可以跑进去。这样我们腌制...
