如何洗大米啊?

发布网友 发布时间：2022-04-23 09:51

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好二三四 时间：2022-09-02 23:30

洗米的方法是这样的：将米放入容器中，倒入清水，水量略超过白米，接著用手採逆时针方向搅拌清洗，把在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净，约1分半钟后倒掉洗米水，加水再洗一次即可。在倒水时应以倾斜45度将水倒掉只剩一点点，才不会让水中的杂质、淤泥又重新回到锅中。洗米的用意是洗掉碾米时残留米粒上的杂质及米糠。但在洗米时不要用力搓揉清洗，否则会破坏米粒，把白米的养分洗掉。

懂视网 时间：2022-10-03 20:06

1、量米：先装到超过米杯高度，然后在米桶上用筷子抹平。一杯米可以煮两碗饭，如果要用非整数杯的米，请确认米在米杯刻度上是平的。

2、洗米：第一次洗米，加水后，随便搅两下，立刻把水倒掉，避免米粒吸收外层变质的脂肪蛋白质的杂味。接下来持续洗米，注意：洗几次不是重点，洗干净才是重点。洗到米锅内的水能直接看清米粒的清澈程度就好。

3、沥干、盖湿纸巾静置：用网筛将米沥干水后架在内锅上，然后取厨房专用纸巾沾水拧干后，盖在网筛的米上保溼。这样可以让米吸收洗过后残留在米粒表面的水分，但又不会吸收太多的水分。

懂视网 时间：2022-11-09 16:21

1、大米放入盆中，放上水反复揉搓。把大米表面的杂质清洗干净。再静泡10分钟，再次清洗。然后把清洁后的水倒出即可。

2、将大米放入到一个碗中，加入适量的凉水。再在大米里面倒入几滴植物油。接下来再在大米里面倒上少量的白醋。然后用筷子搅拌均匀就可以。大米这样就洗干净了。

懂视网 时间：2023-01-16 01:48

1、大米放入容器中，加入水搅拌一下，让大米表面的米糠完全掉下来。

2、水变成白色的时候，马上倒掉。当大米第一次浸到水里面的时候，水很容易被大米吸收。如果含有米糠的大米一直浸泡在水里的话，大米会吸入米糠的味道。所以第一次清洗的时候一定要立刻马上把水倒掉。

3、清洗大米的方式很多，或者手里握着适量的大米，单手揉搓一下也可以。重点就是不能太用力，不然整个米会碎掉，煮起来口感会变得不好。只要轻轻地只要表面干净就好了。

4、把水倒掉，重复几次冲水，直到洗大米的水变成透明的就可以了。

5、把清洗好的大米放在滤网上，滴掉多余的水分。

6、放置大约30分钟左右以后，再开始煮饭。

7、倒在过滤网上是为了让大米吸收适量的水分，也可以去掉多余的水分，否则会影响白饭的口感。

8、过滤完之后就按照米和水1:1 的比例煮就可以了，这种方法洗米蒸出来的米饭格外香。

热心网友 时间：2023-08-23 10:46

需要准备：碗、白醋、植物油、凉水。

1、首先把大米放入到一个碗中，里面加入适量的凉水。

2、然后再在大米里面倒入几滴植物油，如图所示。

3、接下来再在大米里面倒上少量的白醋，如图所示。

4、然后用筷子搅拌均匀就可以了，见下图所示。

5、最后就可以把大米清洗干净了，见下图所示。

热心网友 时间：2023-08-23 10:46

洗大米要用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。

洗大米用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去泥沙为度。因为米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间太长，还使劲搓洗米，米的表层营养全会都丢失；而且，米的营养还主要就在表层，淘洗太过，营养物质就会流失。

扩展资料：

选大米的技巧：

1、看腹白

大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。

2、看硬度

大米硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也会越好，表明米的质量好。一般情况下，新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬。牙齿一咬变成粉状，说明大米不新鲜。如果分成两块，说明大米新鲜可选购。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。

参考资料来源：人民网-淘洗大米有技巧 选大米有6技巧

热心网友 时间：2023-08-23 10:47

热心网友 时间：2023-08-23 10:47

热心网友 时间：2023-08-23 10:48