当前位置：首页 - 正文

细的铁棍山药和粗的铁棍山药谁更好?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:54

共5个回答

热心网友时间：2023-11-01 03:08

要都是真的铁棍山药应咳粗的比细的好，长得粗说明山药吸收的养分多，它营养也好点，其实不管粗细…只要药性好。

热心网友时间：2023-11-01 03:09

山药自古被视为物美价廉的补虚佳品，山药味甘，性平。归经归脾、肺、肾经。功能主治补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。用法用量15～30g。贮藏置通风干燥处，防蛀。它补而不腻，不热不燥，常食山药对人体十分有益。
铁棍山药粗细比较均匀，通常直径1～2厘米（像成年人的拇指一般粗），表皮颜色微深，根茎具有特有的铁红色斑痕；倘若直径太粗或者表皮太光滑，就说明不是正宗的。
二掂：铁棍山药的单根重量一般不会超过200克，倘若感觉太重那就很可能不是正宗的了。
三捏：真正的铁棍山药用任意两根手指去捏是捏不碎的，或许这也就是为什么叫“铁”棍山药的一个原因了。
四折：将铁棍山药使劲折断，可以感到其肉质较硬，粉性很足，并且断面细腻，呈白色或者略显牙*，黏液少；普通山药不仅肉质没有那么坚硬，而且粉性也不够足。
五尝：由于铁棍山药中水分含量很少，山药多糖含量很丰富，因此，其液汁较浓，正宗的铁棍山药，往往短时间内就可以蒸熟（一般5～10分钟即可），熟后口感比较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，并且伴随有淡淡的麻味，仿冒的铁棍山药，蒸熟时间则较长，口感往往发脆。

热心网友时间：2023-11-01 03:09

细的铁棍山药更好一些

热心网友时间：2023-11-01 03:10

细的铁棍山药好

热心网友时间：2023-11-01 03:11

粗的！个人认为

铁棍山药粗的好吃还是细的好吃?为什么?

对于喜欢口感丰富、有嚼劲的消费者，可能会更倾向于选择粗铁棍山药。而对于追求口感细腻、柔软易食的消费者，细铁棍山药可能更符合他们的口味。价格因素：通常情况下，由于粗铁棍山药生长周期长，产量较低，价格可能会稍高于细铁棍山药。细铁棍山药则因为生长周期短，产量较高，价格相对亲民。综上所述，铁...

铁棍山药粗的好还是细的好

两者相比粗的铁棍山药好。1、口感不同：粗的铁棍山药口感更加韧劲十足，适合用来炖汤或煮粥；而细的铁棍山药口感更加细腻，适合用来炒菜或凉拌。2、营养成分不同：粗的铁棍山药含有较多的淀粉质和纤维素，而细的铁棍山药则含有较多的蛋白质和糖类。3、烹饪方式不同：粗的铁棍山药营养价值高，水分含量少，...

山药买粗的还是细的好粗山药和细山药哪种好

山药买细的好,细山药是铁棍山药,粗的山药是菜山药。铁棍山药营养价值要高于菜山药抗氧化能力也比菜山药强。普通的山药就是俗称的菜山药,菜山药粗如婴儿胳膊,颜色遇铁器变黑,是不抗氧化的缘故,所以只适于菜用。铁棍山药细如手指,皮色铁锈,故称“铁棍山药”。铁器刮皮,乃至打汁机里粉碎成浆,色白如玉,久不变色,...

粗山药和细山药的区别

粗山药和细山药是不一样的，虽然它们的外形特别相似，但是价格和营养价值都是相差很多的，一般来说细山药是铁棍山药，而粗山药就是普通山药。粗山药简介粗山药就是普通的山药，又叫做山薯、玉延等，它是薯蓣科的一种缠绕草本，吃起来的口感是相对较脆的，其中的黏性蛋白成分含量比较少，更适合来清炒。...

山药是买粗的好还是细的好

粗山药细山药各有所长。市场一般有两种山药，一种比较粗，脆，另一种比较细，比较粉，面。好坏并不是按粗细来区分的。只是口感的不同，脆的和面的都没有什么区别，同一种类的营养物质是相同的。粗细影响的是售价和利用方式。不同种类要看产地和营养价值，河南焦作产的铁棍山药食补最好。铁棍山药饮品属...

市场上卖的山药粗的好还是细的好?

一、粗的山药相对容易处理，在去皮的过程中或制作过程中都非常方便，粗的山药含的蛋白质比较多，吃法也是比较多的。二、山药的好坏主要看品种，营养价格和品种相差很大的。普通的山药俗称的菜山药，营养价值一般，口感是脆的。铁棍山药乃山药中得极品，营养丰富，肉质瓷实，口感很好。在铁棍山药中，当然...