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怎样做姜葱炒海蟹最好吃

发布网友 发布时间:2022-12-23 09:20

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2023-08-28 09:25

食材明细
螃蟹适量
姜片适量
葱适量
蒜瓣适量
辣椒适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量

姜葱炒螃蟹的做法步骤

1
所有的材料

2
螃蟹用刷子刷洗净干净,拿去蟹壳,去除鳃,然后用刀斩成块,蟹壳不用斩

3
碗里放入淀粉,把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉

4
抖去多余的淀粉,放一旁备用

5
锅里放油烧至7成热时,迅速的放入螃蟹炸至定型

6
把炸好螃蟹捞出沥油

7
锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香

8
然后下炸好的螃蟹炒一会儿

9
接着放入适量盐和料酒炒均

10
最后放入少量水和葱段煮至收汁,出锅里撒入葱花即可
小窍门
螃蟹粘淀粉是为让蟹肉在炸的时候防止将表面炸糊且肉汁流失过多

炸螃蟹的时候不要炸过头,过一下油让螃蟹定型

最后一个步骤只需加少量水,不可多加

热心网友 时间:2023-08-28 09:25

1所有的材料准备

2螃蟹用刷子刷洗净干净,拿去蟹壳,去除鳃,然后用刀斩成块,蟹壳不用斩

3碗里放入淀粉,把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉

4抖去多余的淀粉,放一旁备用

5锅里放油烧至7成热时,迅速的放入螃蟹炸至定型

6把炸好螃蟹捞出沥油

7锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香

8然后下炸好的螃蟹炒一会儿

9接着放入适量盐和料酒炒均

10最后放入少量水和葱段煮至收汁,出锅里撒入葱花即可
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