红萝卜拌面蒸的做法
发布网友
发布时间：2022-12-23 00:30
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-08-19 21:47
胡萝卜汁茄子拌面
拉条子又称新疆拌面，一种完全用手工拉制成的面条，拉制的面条很有韧性，而且粗细均匀，直径比兰州拉面稍粗，不加蓬灰等添加剂，配菜的做法加入了各种时令蔬菜
食材
主料羊肉200g面粉400g胡萝卜150g西红柿200g茄子200g青辣椒100g辅料油适量盐适量酱油2g鸡精2g淀粉适量胡椒粉4g洋葱50g
步骤
胡萝卜汁茄子拌面的做法步骤1.主料：面粉、胡萝卜、羊肉、青辣椒、西红柿、茄子
辅料：植物油、盐、淀粉、胡椒粉、味极鲜、洋葱、鸡精
胡萝卜汁茄子拌面的做法步骤2.把胡萝卜洗净去皮，切小丁
胡萝卜汁茄子拌面的做法步骤3.料理机加少许水，打成汁
胡萝卜汁茄子拌面的做法步骤4.面粉里，加少许盐、胡萝卜汁一起和成光滑的面团
胡萝卜汁茄子拌面的做法步骤5.切成长条，抹上植物油，用保鲜膜盖好，醒面2小时以上
胡萝卜汁茄子拌面的做法步骤6.辣椒洗净切丝和条， 洋葱切丝
胡萝卜汁茄子拌面的做法步骤7.西红柿切小块
胡萝卜汁茄子拌面的做法步骤8.茄子去皮切丝，羊肉切丝，用淀粉、味极鲜、胡椒粉拌均匀、腌制10分钟
胡萝卜汁茄子拌面的做法步骤9.把醒好的面、拉成拉条子
胡萝卜汁茄子拌面的做法步骤10.煮锅加水，下拉条子，煮到飘起捞起，过凉开水，捞起装盘
胡萝卜汁茄子拌面的做法步骤11.热锅凉油加羊肉丝翻炒
胡萝卜汁茄子拌面的做法步骤12.炒出水分，加洋葱丝翻炒均匀捞起
胡萝卜汁茄子拌面的做法步骤13.热锅凉油加青辣椒、茄子翻炒均匀
胡萝卜汁茄子拌面的做法步骤14.加西红柿、盐翻炒一会
胡萝卜汁茄子拌面的做法步骤15. 加炒好的羊肉丝一起翻炒均匀
胡萝卜汁茄子拌面的做法步骤16.加胡椒粉、鸡精炒均匀即可，倒在拉条子上，拌均匀即可
小贴士
拉条子我有多款拌面的做法，有详细的介绍。
茄子不可久炒， 很容易变软。
