脆皮肠的做法如何做脆皮肠
发布网友
发布时间：2022-12-22 05:31
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-15 16:26
1、食材：猪后腿肉1000克，羊肠衣3根，盐20克，蜂蜜20克，淀粉50克，料酒10克，生姜末2克，黑椒粉5克，红曲粉3克，清水50克，生抽30克，牙签1根，棉线适量
2、肉洗干净切小块。
3、厨师机装上绞肉工具，绞成肉馅儿。
4、再把以上调料加入里面。
5、继续用厨师机搅拌均匀。
6、非常均匀哟。搅拌好之后静置一个小时入味。
7、期间把肠衣洗干净，浸泡半个小时。
8、然后装上灌肠工具，开始灌肠。
9、灌好的肠用棉线扎成一节一节。
10、然后挂在通风阴凉处半天，使表皮风干。
11、风干好的肠冷水下锅，水要没过香肠。
12、全程开小火，煮至香肠浮起即可。中途有鼓泡空气的，用牙签戳破一下。
13、煮好之后捞出晾凉，方便冷冻就剪成一截一截的。放入冰箱冷冻。
14、想吃的时候取出，锅里煎熟或者烤箱烤熟即可。
脆皮肠的做法 如何做脆皮肠
1、食材：猪后腿肉 1000克，羊肠衣 3根，盐 20克，蜂蜜 20克，淀粉 50克，料酒 10克，生姜末 2克，黑椒粉 5克，红曲粉 3克，清水 50克，生抽 30克，牙签 1根，棉线 适量 2、肉洗干净切小块。3、厨师机装上绞肉工具，绞成肉馅儿。4、再把以上调料加入里面。5、继续用厨师机搅拌均匀。6...
自制脆皮肠的做法
1、食材：猪肉1000克，料酒1勺，五香粉适量，淀粉适量，蜂蜜适量，蚝油适量，葱姜蒜适量，生抽适量。2、提前先把肠衣上的盐冲洗干净猪肉剁碎或者搅碎，肥肉弄碎，瘦肉稍微有点粒大一点好吃。3、把除冰水以外的所有调料放肉馅里，向一个方向搅拌均匀。4、然后开始灌肠，用一个小型家用绞肉灌肠机还是很有...
北京风味脆皮肠怎么做 北京风味脆皮肠做法
1、食材：脆皮肠12根、孜然粉15g、辣椒粉10g、椒盐粉15g、食用油10g、白芝麻10g；2、脆皮肠对半切开。3、竖向切三刀，横向每隔0.5cm切一刀。4、放入沸水中，焯至卷起，捞出，沥干。5、放入油锅中，炸至金黄色。6、捞出，控油。7、锅内倒入食用油、孜然粉、辣椒粉和椒盐粉，炒香。8、放入脆...
自制脆皮肠的做法
1、所需食材：1000克猪肉、1勺料酒、适量五香粉、适量淀粉、适量蜂蜜、适量蚝油、适量葱姜蒜、适量生抽。2、准备工作：提前将肠衣清洗干净，去除盐分。将猪肉剁碎或使用搅拌机打碎，肥瘦比例可根据个人喜好调整。3、调味腌制：将除了冰水以外的所有调料加入肉馅中，沿一个方向搅拌均匀，直至肉馅吸收调料。4...
黑椒脆皮肠的做法
1、食材：食盐10克、白酒40克、黑胡椒碎15克、奥尔良烤翅腌料110克、猪肉2000克、清水200克、玉米淀粉200克、砂糖30克、小肠衣2条。2、将猪肉清洗干净后沥干水，然后切成小块。3、用厨师机将肉搅碎。4、加入高度曲酒，拌均匀。5、淀粉兑水后拌成淀粉浆，倒入。6、然后加入黑胡椒粉和奥尔良烤翅粉...
脆皮烤肠用什么制成的好吃 脆皮肠的做法和配料
1、肉泥2000g，胡椒粉10g，五香粉10g，鸡蛋1个，淀粉2勺，姜10g。2、调制馅料：在肉泥中加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、五香粉、一个鸡蛋、两勺淀粉、葱姜水，搅拌均匀。3、灌入肠衣后戳洞：将肉馅灌入肠衣中，使用牙签戳一些洞，避免蒸煮时爆开。4、煮熟后煎制：将脆皮肠下锅，加入姜片，...
自制脆皮肠好吃又干净,应该怎么制作呢?
做法步骤 1、姜加入水用料理机打成姜汁，或者捣碎一点用水泡半小时左右。（也可以用姜粉）2、猪肉绞成肉馅，不要太细。可以让卖肉的帮忙绞。肥瘦比例一般是2:8，根据自己的口味调整，全瘦的会比较柴。我用的后腿肉，也可以用前夹心或1号肉。 一次性加入所有的调料。3、过滤掉姜渣倒入肉馅。4、...
辅食脆皮肠怎么做 宝宝辅食脆皮肠的做法介绍
1、食材：猪梅花肉，80g洋葱，1/4个食用油，2勺玉米淀粉，3勺鸡蛋，1/2个食盐、宝宝酱油，适量清水，适量羊肠衣，2根姜末、姜片少量，棉线若干，灌肠器1个。2、羊肠衣洗去粗盐冲洗干净后放入水中，加入姜片、适量醋浸泡半小时。3、猪肉冲洗干净后泡出血水。4、洋葱切丁（最好用白洋葱味道更好）...
脆皮肠怎么做好吃又简单
步骤：1、猪肉去皮切成小块。2、用绞肉机或者料理机绞碎，喜欢颗粒感的打粗一点，喜欢口感细腻的打成肉糜。3、除红曲粉外的调料全部放进肉沫里简单混合。4、加入红曲粉和五香粉。5、用筷子混合均匀放一边腌制20分钟。6、肠衣用清水反复冲洗几次，去掉盐份。7、在漏斗上套上肠衣，顶端留多一点。8...
脆皮肠的做法和配料
1、在肉泥中加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉、五香粉、一个鸡蛋、两勺淀粉、葱姜水，搅拌均匀。2、灌入肠衣后戳洞将肉馅灌入肠衣中，使用牙签戳一些洞，避免蒸煮时爆开。3、煮熟后煎制将脆皮肠下锅，加入姜片，用小火煮半个小时，取出再煎制一下，即可食用。烤肠的由来 烤肠诞生的原因有两个...
