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发布时间：2022-12-23 03:41
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懂视网
时间：2023-03-03 09:28
海参想必大家都是知道的，而且海参是一种很补的补品，尤其是对于身体不怎么好吃海参可以说是大补，但是海参相对来说价格比较贵，但是这个并不影响有喜欢他们的人，但是有很多人都分不清楚盐干海参和淡干海参，对此大家都是很苦恼的，那么接下来就让小编来为大家一一解答吧！
区别一：盐干海参通常是经过水煮，然后加入盐做盐渍处理的，然后烘烤海参并且晒干，创缸自然晒干；而淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏和清洗还有沸煮以及缩水和低温冷风干燥加工而成的海参产品。
区别二：盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大；而淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参。
盐干海参的营养价值：连同燕窝和干贝还有熊掌以及鹿茸等为世界八大珍品之一的，而海参主要补元气、滋益五脏六腑和祛虚损的养生功能。在中医界中医认为：海参生百脉血和补肾益精并且除劳祛症和滋阴利水以及补正软坚和通肠润燥。
以上就是小编今天的分享，大家看了，是不是很简单又很方便呢，小编还给大家分享了海参的营养价值哦，都是对大家有益的，大家可以好好看仔细。
热心网友
时间：2023-03-03 06:36
区别如下：
一、制作方式上
1、盐干海参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干。
2、淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。
二、营养上
1、盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大，所以营养价值也会大打折扣。
2、淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也是最高的。
拉缸盐海参简介
1、拉缸盐海参是干海参加工制作过程中的一种半成品参，是湿参，也就是未经晾晒与烘干处理的海参。
2、质量主要取决于海参煮制时火候的大小，海参在煮制过程中火候越大，海参的细胞组织之间就收缩的越紧密，海参的含水量就越低。
3、拉缸盐海参特点为最淳朴、最纯正、最健康，类型有仿刺、梅花、绿刺、花刺参，俗称盐渍海参。
4、从广义上讲，我国南北海域都出产海参，但南北所处，品类不同。越往南，海参种类越多；越往北，海参品质越好。就刺参而言，主要产于黄渤海海域。另外，我国吉林省东部图们江口以北海域到俄罗斯海参崴一带，也是过去的一处重要产区。
5、海参的特点：灰分含量高。
6、根据海参背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类。其中“刺参类”主要是刺参科的种类，“光参类”主要是海参科、瓜参科和芋参科的种类。
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