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姜汁藕片做怎么好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 11:58

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懂视网时间：2022-10-20 09:01

1、食材：藕300克、姜1块、白糖1茶匙、盐1茶匙、白醋1汤匙、香油1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。

2、将姜剁成泥。

3、莲藕切片。

4、将莲藕焯熟，过凉水滤干。

5、锅中倒油烧热，倒入姜泥爆香备用。

6、将莲藕放入碗中，加入姜蓉、白糖、鸡精、白醋、香油、盐搅拌均匀即可。

热心网友时间：2023-11-14 17:30

姜汁藕片是吃饭必备的小凉菜，藕片清脆爽口，姜汁香味浓郁，所以咱们在很多饭店里，或者自己的家庭中，也经常能见到这道菜。但是咱们有些朋友做的姜汁藕片，藕片不脆还发黑，姜汁的味道也不浓郁，做出来的又难吃又难看。其实原因很简单。关键就是藕片直接焯水就错啦，今天呢，我就分享给大家，姜汁藕片最正确的做法，保证让你做出来的味道和口感，都和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货啦！

首先是原材料的准备。

新鲜的雪莲藕两根，老姜一块，红尖椒一颗，白醋少许，精盐少许，白糖少许，香油少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先将新鲜雪莲藕清洗干净，然后去掉藕根，接着用削皮刀削去根部，然后先将莲藕的四个边切出来，然后顶刀切片，这样切出来的藕片更加美观。大家注意，做姜汁藕一定要用雪莲藕，因为雪莲藕的质地脆嫩，其他的莲藕更适合做一些炖菜或者炒菜，这一点大家要注意。

2、这一步是重点，大家要仔细阅读，接着锅烧清水，水开后加入精盐一勺，然后将藕片放入锅内焯水一分钟后，立刻捞出控水冲凉。大家注意，藕片焯水前，一定要先往开水中放入精盐一勺，这样烫出的藕片。口感既脆颜色还不发黑。

3、接下来咱们准备这道菜的料汁，首先将老姜去皮后，切成姜末，放在空碗中，红尖椒一颗，洗净后去籽，同样切末放在空碗中。接着放入白醋十克，白糖十克，精盐3克，鸡精3克调味。接着将其搅成无颗粒状，将藕片倒入料汁内，拌匀即可出锅装盘成菜。

接下来是这道菜的制作要点。

1、姜汁藕片，藕片直接下锅焯水就错了。应该下锅前，先往开水中加入精盐一勺，然后再将藕片焯水，这样烫出的藕片才脆嫩不发黑。

2、这道菜里面的红尖椒主要用来搭配颜色，如果大家不喜欢吃辣的可以少放或者不放。

好啦，一道，口感脆嫩不发黑的，姜汁藕片就做好啦！下次做姜汁藕片，不要直接下锅焯水啦，按照上面的操作办法做，你也一定做的和饭店里的一样好吃。

热心网友时间：2023-11-14 17:31

将姜末，香菜，醋，糖依次放入锅中翻炒，爆香后放入削过皮的莲藕。将莲藕在锅中翻炒至7成熟时，放点水，加醋溜一下，小火焖一分钟即可食用。

热心网友时间：2023-11-14 17:31

首先将莲藕，刮皮切片，放入清水中浸泡，然后锅中放入适量的水，将藕片放入锅中焯水，取出过凉水，把姜切成末，用米酒泡几分钟，将泡好的姜汁倒在藕片上，加入白糖，香油拌匀，姜汁藕片就做好了。

热心网友时间：2023-11-14 17:32

将藕洗净去皮切片，把姜切成姜末，碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁备用，锅内加清水烧沸，将藕烫一下捞入碗中，盖盖子焖2分钟放入盘内，然后浇上兑好的汁就是一道好吃的美食。

热心网友时间：2023-11-14 17:32

炒锅上火烧热放入清水烧开，将藕片放入焯水，煮两分钟即可捞出沥干水分，趁热加入姜末，白醋拌匀，放入盐、味精、鸡精、白糖调味，放入小米辣和香菜段搅拌均匀后放入香油即可。

口感不错的姜汁藕片怎么做好吃又简单,做法图解分享

口感不错的姜汁藕片准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟主料藕：2节辅料油：适量彩椒：适量姜：适量盐：适量具体步骤第一步 1.藕削皮去藕节第二步 2.切成薄片第三步 3.下入加了少许盐和油的开水中断生第四步 4.捞出立即放入冷水中过凉第五步 5.沥干水分，加少许盐、...

姜汁藕片的家常做法快手凉菜好吃易做

1、藕去皮洗净，洗好的藕切薄片。2、锅中加水放入藕片开火煮一两分钟关火捞起，用凉水过滤两次（去除多余淀粉，使藕片吃起来更清爽）。3、生姜泡椒剁成颗粒，与酱油花椒油醋盐用小碗一起搅拌（酱油可不用）。将拌好的姜汁倒入盛放藕片的碗中搅拌均匀，倒入碟中。4、炒锅内倒入适量食用油小火煮至冒...

姜汁藕片的做法详解,姜汁藕片怎么做脆爽好吃

1、将莲藕去皮洗净改刀切成规整的形状，用清水浸泡待用。2、水锅上火，烧沸后把藕片汆透过凉，姜切末加少许的米酒浸泡10分钟待用。3、将浸泡好的姜汁倒在藕片上再加入精盐、味精、白糖、香油拌匀即可装盘上桌。

姜汁藕片的做法,姜汁藕片怎么做好吃,姜汁藕片

姜汁藕片怎么做才能好吃且下饭?

煮藕片时加入少许盐和醋，可以防止藕片变黑，同时也能使藕片更加脆嫩。冰镇是一个重要步骤，可以让藕片更加爽口。调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸可以多加醋，喜欢辣可以多加辣椒油。腌制时间不宜过长，以免藕片吸收过多水分变软。按照以上步骤，您就可以制作出一道美味的姜汁藕片，既可以...

热姜汁藕片的做法,热姜汁藕片怎么做好吃,热姜

生姜 450g 莲藕 450g 辅料香油适量盐 3g 白醋 50ml 步骤 1.准备食材 2.姜用工具磨成姜蓉 3.藕切成薄片 4.藕片入开水汆一下，大概3分钟断生，捞出 5.锅里倒入白醋 6.烧至沸腾后加入姜蓉 7.30秒后加入香油和盐，将热姜汁淋入藕片上，腌制20分钟左右即可食用小贴士藕片切得越薄越容易...

姜汁藕片的做法,姜汁藕片怎么做好吃,姜汁藕片的家常

1.藕去皮姜 2.藕切片准备好 3.把藕放锅里焯上三分钟 4.这个空把姜切末 5.放上盐糖香油 6.最后倒上醋拌均备用 7.藕焯好后，捞出来用凉水冲一下 8.倒上拌好的姜汁就可以吃了

姜汁藕片怎么做好吃,姜汁藕片的家常做法

味精1克教您姜汁热藕怎么做，如何做姜汁热藕才好吃 1.　鲜藕去皮洗净，切成薄片，用清水冲洗干净后捞出，备用；2.　生姜去皮切末，放到碗里，再加入白醋、盐、香油、味精调成味汁；3.　锅置火上，注入清水烧沸，倒入藕片焯一下，捞出；4.　沥干水分，趁热倒入味汁中拌匀，半小时后即可。

姜汁藕片怎么做好吃 m.haodou.com

主料莲藕 (适量)辅料姜 (适量)红辣椒 (适量)做法莲藕、姜。将藕洗净去皮，切片。姜去皮，切成末。碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁待用。锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟；再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

藕的做法大全家常菜(藕怎么做好吃)

姜汁藕片的做法用料：藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、植物油适量、麻油适量、白糖适量做法：1、将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。3、锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。4、加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟...

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